Testbericht zum Char-Broil Tru Infrarot-Doppelkopfgrill

Es stellt sich heraus, dass intelligente Grills doch keine kluge Anschaffung sind. Ich habe zu diesem Zeitpunkt drei davon durchgebrannt und meine Erfahrung hat mich gelehrt, dass ich beim Bezahlen eines Premium für einen Qualitätsgrill zu kaufen, ist eine kluge Entscheidung. Der Besitz eines intelligenten Grills ist in der Regel schwieriger als er ist Wert.

Mein erstes Smart-Grill-Erlebnis hatte ich mit dem Rolls-Royce der Gattung, dem Lynx Smart Grill. Basierend auf den bereits erstklassigen Grillprodukten von Lynx verfügte dieses Gerät über schicke Beleuchtung, Sprachsteuerung, automatische Hitzesteuerung, mündliche Rezeptanweisungen, digitale Temperaturfühler – alles in allem. Sie können sich gut vorstellen, warum ich mich in das Edelstahl-Biest verliebt habe. Zuerst war es ein herausragender Grill und dann ein technisches Wunderwerk. Aber meine Flitterwochen mit diesem Gerät waren steinig. Die Kommandozentrale für den Lynx Smart Grill war im Wesentlichen ein PC, der in die Basis eingebaut war, und wie PCs dazu neigen, stürzte er ab. Irgendwann musste das Ganze ausgetauscht werden, um die Funktionalität wiederherzustellen.

Das ist das eigentliche Problem bei intelligenten Geräten jeglicher Art, sei es ein Kaffeemaschine, Mikrowelle, Rasenmäher, oder, ja, Grill: Wenn die smarten Teile furzen, ist das Gerät oft unbrauchbar. Ich möchte keinen IT-Experten anrufen müssen, weil ich einen gefrorenen Burrito nicht mit Atomwaffen zerlegen kann. Ich möchte auf keinen Fall die WLAN-Antennen austauschen müssen, wenn ich nur ein Steak grillen möchte. Doch genau das passierte, als ich Anfang des Jahres eines Abends zum Kochen aufbrach.

Char-Broil hatte es mir geschickt SmartChef Tru Infrarotgrill zur Überprüfung, und anfangs verlief alles reibungslos. Der Grill selbst war aus mehreren Gründen herausragend, aber der intelligente Teil hat nicht viel zum Erlebnis beigetragen, wenn er in Betrieb war, und hat den Grill kaputt gemacht, als er nicht funktionierte. Das hervorragende Kundendienstteam von Char-Broil schickte Ersatzteile, aber am Ende entschieden wir uns, unsere Verluste zu begrenzen. Char-Broil hat beschlossen, den SmartChef Tru Infrarotgrill zurückzuziehen. Als wir uns an das Unternehmen wandten, um herauszufinden, warum, wurde uns mitgeteilt, dass es sich darauf konzentrieren wolle, seine herkömmlichen Grills mit der Tru-Infrarot-Technologie bekannt zu machen.

Ich denke, das war eine kluge Entscheidung. Der Ruf von Char-Broil als großartiger Grillhersteller stand auf dem Spiel und der problematische Teil lag nicht daran Das Unternehmen hat sich selbst gemacht – die Smarts wurden von einem völlig anderen Unternehmen entwickelt und sind in vielen anderen zu finden Produkte.

Zum Trost bot Char-Broil an, es mir zu schicken Kommerzieller Tru-Infrarot-Doppelkopfgrill. Die Tatsache, dass in diesem Grill keine digitale Technologie steckte, war der Hauptgrund, warum ich ihn testen wollte. Meine Theorie war, dass die Prämie, die für einen anständigen Smart-Grill anfällt, besser für die Anschaffung eines hervorragenden Standardgrills ausgegeben werden sollte. Es stellte sich heraus, dass meine Theorie genau richtig war.

Gebaut wie ein Panzer

In der Heimkinowelt wird ein Audiogerät oft nach seinem Gewicht beurteilt. Dies stammt aus einer Zeit vor digitalen Verstärkern, als ein kräftiges Netzteil ein Indikator für Qualität war, aber es gilt auch heute noch. Ich finde, dass sich dieser Indikator für „Gewicht gleich Qualität“ auch in der Welt der Grills gut bewährt, und in dieser Hinsicht sollte der Double Header gut abschneiden. Es ist ein absolutes Biest von einem Grill.

Die enorme Masse des Grills entsteht durch den Einsatz hochwertiger Komponenten in nahezu allen Ecken und Enden. Dicke Bleche aus Edelstahl und Gusseisen bilden zusammen einen beeindruckenden Grill, für dessen Bewegung mindestens zwei Personen erforderlich sind – drei sind besser. Sie können sogar das Gewicht in den Doppelgrillhauben spüren, wenn Sie sie anheben und absenken, was ein gewisses Maß an Vertrauen in das Modell schafft Die Fähigkeit des Double Header, die Wärme in seinen Kammern festzuhalten und eine bestimmte Temperatur auf hohem Niveau aufrechtzuerhalten Genauigkeit.

Mein Standort im pazifischen Nordwesten ist für die meisten Grills im Grunde ein Rosturteil, aber dank Edelstahl Trotz der Stahlkonstruktion und der religiösen Verwendung einer Char-Broil-Grillabdeckung habe ich noch nicht so viele Rostflecken gesehen erscheinen. Ich gehe davon aus, dass dieser Grill die Zwei-Jahres-Marke deutlich überstehen wird, ohne dass er auseinanderfällt.

Echtes Infrarot, technisch gesehen wahr

Wer sich mit Grilltechnik auskennt, ist wahrscheinlich daran gewöhnt, Keramik- oder Glasplatten über den Brennern zu sehen, um eine Infrarot-Wärmequelle zu erzeugen. Der Ansatz von Char-Broil verwendet Metallplatten mit winzigen Perforationen, die perfekt zu den Grillrosten passen. Es ist kein Ansatz, den wir zuvor gesehen haben, aber wie wir gleich besprechen werden, funktioniert er sehr, sehr gut.

Die Idee hinter der Infrarotheizung in einem Grill besteht darin, dass die Hitze gleichmäßig über die gesamte Grillfläche verteilt wird und die Temperaturen stabil bleiben, ohne dass es zu Flammenausbrüchen kommt. Man könnte meinen, dass dies die Möglichkeit einer Verkohlung oder den rauchigen Geschmack verringern würde, aber mit dem Tru-Infrarot-System von Char-Broil hatten wir keine derartigen Probleme.

Beachten Sie, dass die Kanäle in den Infrarotplatten zu einem Sammelpunkt für ausgeschmolzenes Fett werden. Es ist ratsam, das mitgelieferte Schaberwerkzeug zu verwenden, um diese Kanäle sauber zu halten. Andernfalls entsteht beim Vorheizen eine dicke Rauchwolke, deren Abbrennen lange dauert. Apropos Zeit und Vorheizen: Infrarotgrills brauchen im Allgemeinen länger, um auf Temperatur zu kommen, aber Wir haben festgestellt, dass sich die Stahlplatten im Double Header schneller erwärmen als die von uns verwendeten Keramikalternativen geprüft.

Funktionen und Zubehör

Lassen Sie mich zunächst darauf hinweisen, dass es ein Zubehörteil gibt, von dem ich in meinem obigen Video sage, dass es im Grill enthalten ist, das aber nicht wirklich im Lieferumfang enthalten ist. Es stellte sich heraus, dass das Rostheberwerkzeug in einem anderen Testgerät von Char-Broil enthalten war, und ich war verwirrt. Das Tool ist verfügbar auf der Website von Char-Broil, und ich kann den Kauf nur wärmstens empfehlen. Während dort, Holen Sie sich eine Abdeckung und alle Kochutensilien Sie denken, Sie könnten es brauchen.

Während eingebaute Grillthermometer oft verdächtig sind, habe ich festgestellt, dass die beiden, die in jeder Haube des Double Header montiert sind, ziemlich gut funktionieren. Wenn Sie ohnehin die Innentemperatur von Lebensmitteln überprüfen müssen, ist es ratsam, einen digitalen Thermometerfühler zu verwenden Sofern Sie nicht die perfekten 220 Grad für ein langsam geräuchertes BBQ anstreben, sind die mitgelieferten Thermometer genau das Richtige für Sie Bußgeld. Ich schätze auch den Einbau eines Propangaszählers, der zumindest eine Vorwarnung gibt, dass einem bald der Treibstoff ausgehen könnte. Ich bin schockiert, dass dies nicht bei jedem Grill zur Standardausstattung gehört.

Zum Anzünden der Brenner ist der Double Header mit einem batteriebetriebenen Druckknopf-Zündsystem ausgestattet, das absolut zuverlässig ist.

Aber wie wird es zubereitet?

Char-Broil erzählt mir, dass der Commercial Tru Infrarot Double Header ein 700-Dollar-Grill ist, der wie ein 1.400-Dollar-Grill kocht. Das ist eine kühne Behauptung, die ich getrost untermauern kann. Der Double Header ist deutlich dreimal besser als jeder 300- bis 400-Dollar-Grill, den ich je gekauft oder getestet habe, und er ist jeden Cent wert.

Mein Maßstab für die Qualität eines Grills ist seine Fähigkeit, über die gesamte Grillfläche unterschiedliche Grade an Hitzeintensität und Hitzekonsistenz zu liefern. Ich möchte, dass der Grill brennend heiß wird, wenn ich dazu aufgefordert werde, und egal welche Hitzeintensität ich wähle, ich möchte, dass es vorne genauso heiß ist wie hinten, und zwar von links nach rechts. Das zu testen ist denkbar einfach – und für uns hat es sich monatelang als besonders lecker herausgestellt.

Ich kann Ihnen alles darüber erzählen, wie großartig der Double Header ist, aber sehen muss man glauben, also habe ich mir für unser Produktbewertungsvideo Kürbis-, Hähnchenbrust- und Ribeye-Steaks geschnappt, alle von gleichmäßiger Dicke. Dann habe ich die äußerste linke Seite der linken Kammer auf das absolute Maximum aufgedreht. Die rechte Kammer, die ich zum Grillen von Gemüse reserviert habe, war auf mittlere bis hohe Hitze eingestellt. Dann warf ich alles an bestimmten Stellen auf den Grill, mit dem Ziel, jeden Quadratzentimeter des Grills zu nutzen, während ich beide Seiten aller Lebensmittel zubereitete.

Wir suchten nach tiefen, gleichmäßigen Grillspuren auf beiden Seiten des Essens, dunkler Karamellisierung auf dem Steak, einer dünnen Kruste auf der Außenseite der Hähnchenbrust und gleichmäßigen Flecken auf dem Kürbis. In nur wenigen Minuten hatte ich genau das.

Der Double Header ist ein konstant gleichmäßiges und bei Bedarf intensives Kochgerät. Alle unsere Speisen schmeckten perfekt, und das liegt daran, dass wir genau wussten, was uns vom Grill erwarten würde, als wir an ihn herantraten. Das Steak hatte eine wunderbare Kruste und war innen ein perfektes Medium Rare; das Huhn hatte eine dünne, leicht verkohlte Außenseite, war durchgegart und blieb saftig und zart; und der Kürbis hatte die perfekte Menge an Biss und einen Hauch von Rauch. Der Selbstvertrauensschub, den Ihnen die Wärmekonsistenz und -intensität verleiht, ist von unschätzbarem Wert. Niemand mag rosa Hähnchen oder knochentrockene Steaks, und mit diesem Grill muss ich mir nie Sorgen machen, dass ich am Ende dieses Ergebnis bekomme.

Soll ich es kaufen?

Meine Theorie, dass Geld besser für einen Hochleistungsgrill ausgegeben werden sollte als für Technik, die man nicht braucht, wurde durch meine Kocherfahrung mit dem Double Header leicht bestätigt. Es gibt sicherlich auch andere gute Grillgeräte auf dem Markt, aber ich habe festgestellt, dass die meisten von ihnen zu diesem Preis nicht das gleiche erstklassige Kocherlebnis bieten können. Aus finanzieller Sicht ist der Double Header sicherlich von großem Wert, aber der Wert eines zuverlässigen, konsistenten Kochwerkzeugs ist von unschätzbarem Wert.

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