Auf die Größe kommt es an, und Anova hat es mit dem Nano Sous-Vide-Tauchthermostat richtig gemacht

Anova Präzisionskocher Nano

UVP $99.00

Punktedetails

Von DT empfohlenes Produkt

„Der Anova Nano Sous-Vide-Zirkulator bietet eine Fünf-Sterne-Mahlzeit zu einem erschwinglichen Preis.“

Vorteile

• Kompakte Größe
• Touchscreen-Display/Bedienelemente am Gerät
• Schlankes Design
• Langlebige Konstruktion
• App-Steuerung

Nachteile

• Es fehlt eine WLAN-Konnektivität
• Klemme ist klein
• Sitzt tendenziell zu hoch im Topf und erfordert mehr Wasser

In der Vergangenheit war das Sous-Vide-Garen hauptsächlich gehobenen Restaurants, Cateringunternehmen und gewerblichen Lebensmittelunternehmen vorbehalten. In den letzten Jahren jedoch Das Sous-Vide-Kochen zu Hause erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da Präzisionskochgeräte wie Tauchthermostate erschwinglicher und zugänglicher geworden sind.

Anova hat kürzlich das erschwingliche herausgebracht Anova Nano. Der kompakte und leicht zu verstauende Sous-Vide-Garer kostet nur 99 US-Dollar. Wir haben beschlossen, den Anova Nano zu testen und zu sehen, wie er im Vergleich zu anderen Sous-Vide-Geräten auf dem Markt abschneidet. Hier ist unsere Sicht auf den Nano.

Kompakte Größe und Touchscreen-Bedienelemente

Auch die Verpackung ist ansprechend. Sobald Sie die Hülle an der Außenseite der Box entfernen, finden Sie eine hübsche schwarze Box, die den Nano, eine Bedienungsanleitung und einen Kühlschrankmagneten mit Temperaturtabelle enthält. Der aus hitzebeständigem Kunststoff gefertigte Nano sieht trotz des niedrigen Preises weder billig aus noch fühlt er sich billig an.

Der Nano ist kleiner als einige andere Präzisionskocher und misst nur 12,8 Zoll in der Höhe. Sie können es problemlos in einer Schublade oder einem Schrank aufbewahren, ohne befürchten zu müssen, dass es zu viel Platz einnimmt. Der größere Anova Wi-Fi ist 14,75 Zoll groß, und andere Einhängethermostate wie der Wancle Sous Vide Garer und das Eintauchthermostat von Gramercy Kitchen Co, sind auch größer als der Nano.

Der ChefSteps Joule ist mit 11 Zoll kleiner als der Nano. Allerdings verfügt der Nano über ein Touchscreen-Display und Bedienelemente direkt oben am Gerät, während der Joule keine Bedienelemente am Gerät hat, sodass Sie den Herd mit Ihrem Telefon oder Tablet steuern müssen.

Obwohl der Nano klein ist, ist er leistungsstark genug, um sechs bis acht Steaks gleichzeitig zu garen. Der Nano ist mit einer Genauigkeit von 0,1 Grad präzise. Der 750-Watt-Kocher erhitzt bis zu 20 Liter Wasser auf Temperaturen zwischen 32 und 197 Grad Fahrenheit. Die Wasserbadgröße des Nano liegt etwa im mittleren Bereich, wobei einige Einhängethermostate eine größere Badgröße unterstützen und andere eine kleinere Größe erfordern.

Tolle App, aber es fehlt WLAN

Die Anova-App (iOS oder Android) ist benutzerfreundlich und einfach zu bedienen und zu navigieren. Sobald Sie ein Konto erstellt und Ihren Nano eingerichtet haben, können Sie Ihre eigenen Rezepte erstellen und speichern oder die in der App verwenden. Es gibt viele interaktive Rezepte, und Sie wählen im Grunde einfach ein Rezept aus und drücken Start, damit die Maschine Ihr Essen kocht.

Um die interaktive App nutzen zu können, müssen Sie Ihr Anova Nano über Bluetooth mit der App koppeln. Der Nano verfügt nicht über WLAN. Während die Bluetooth-Verbindung gut funktioniert, wenn Sie in der Nähe sind, können Sie die Umgebung nicht verlassen und den Herd trotzdem von Ihrem Telefon oder Tablet aus steuern.

Das Fehlen einer Wi-Fi-Verbindung bedeutet auch, dass Ihr Gerät und Ihre App möglicherweise nicht mehr synchron sind, wenn Sie in letzter Minute eine Änderung auf dem Touchscreen des Geräts vornehmen. Wenn Sie die Gareinstellungen der App festlegen und dann entscheiden, die Zeit- oder Temperatureinstellungen auf dem Gerät anzupassen, nachdem der Garvorgang bereits begonnen hat, wird die App nicht aktualisiert, um diese Änderung widerzuspiegeln.

Einfach zu bedienen, leicht zu reinigen

Der Nano ist unglaublich einfach zu bedienen und bietet Ihnen die Möglichkeit, mit oder ohne Ihr Telefon oder Tablet zu kochen. Sie können die Bedienelemente auf dem Touchscreen des Nano verwenden oder das Gerät mit der App steuern.

Um ein Lebensmittel zuzubereiten, legen Sie es einfach in einen mit einem Reißverschluss verschlossenen oder vakuumversiegelten Beutel, geben die gewünschten Gewürze hinzu, verschließen den Beutel, werfen den Lebensmittelbeutel ins Wasser und stellen die Temperatur und den Timer ein. Der Nano wird mit einer Klemme an der Seite eines Topfes befestigt und heizt relativ schnell auf. Es dauerte 13 Minuten, um heißes Leitungswasser von 111 auf 140 Grad Fahrenheit vorzuwärmen, als wir sechs Steaks in zwei Gallonen Wasser zubereiteten. Allerdings scheint das Anova Wi-Fi schneller vorzuheizen als das Nano.

Die Reinigung ist ziemlich problemlos. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, lassen Sie die Maschine einfach abkühlen und wischen sie dann mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Wenn die Maschine Kalkablagerungen aufweist oder besonders schmutzig ist (vielleicht ist ein Ei beim Kochen zerbrochen), können Sie die Maschine gründlicher reinigen. Erstellen Sie dazu ein Wasserbad aus gleichen Teilen Essig und Wasser, befestigen Sie die Maschine an der Seite des Topfes und lassen Sie die Maschine 30 Minuten lang bei 158 Grad Fahrenheit in dieser Lösung laufen. Sie können auch ein Wasserbad verwenden, das Wasser und eine kleine Menge Spülmittel enthält, um das Innere der Maschine zu reinigen.

Das beste Steak und die besten Eier im Universum

Sie haben Steak erst kennengelernt, als Sie es in einer Sous-Vide-Maschine garen ließen. Es ist einfach perfekt. Wir haben herausgefunden, dass sogar Leute, die ihr Steak in der Mitte nicht rosa mögen, es gerne im Sous-Vide-Verfahren zubereiten. Es ist überall so gleichmäßig rosa, hat aber immer noch eine weiche, fleischige Textur und schmeckt überhaupt nicht und fühlt sich überhaupt nicht ungekocht an. Nach dem Sous-Vide-Verfahren können Sie das Steak einen Moment lang anbraten (was in einer Bratpfanne, einer gusseisernen Pfanne oder sogar einer Panini-Presse möglich ist) und erhalten einen bildschönen Teller. Auch weichgekochte Eier garen perfekt. Wenn Sie beides kombinieren – Steak Sous Vide und zwei weichgekochte Eier – haben Sie zu Hause ein Fünf-Sterne-Speiseerlebnis, das nur sehr wenig Aufwand erfordert.

Sie können auch andere Lebensmittel in einer Sous-Vide-Maschine zubereiten. Gemüse und Fisch werden saftig und lecker. Allerdings ist nicht alles für die Zubereitung im Sous-Vide-Gerät geeignet. Manche Menschen mögen zum Beispiel den Geschmack und die Konsistenz von Sous-vide-gegartem Hühnchen nicht. Geräte wie der Anova Nano kochen bestimmte Lebensmittel außergewöhnlich gut, im Gegensatz zu All-in-One-Geräten, die alles und jeden kochen können (wie Schnellkochtöpfe).

Klemm es fest

Die Art und Weise, wie ein Einhängethermostat an Ort und Stelle bleibt, ist ein wichtiger Gesichtspunkt. Passt es auf jeden Topf in Ihrem Schrank? Bleibt es sicher an Ort und Stelle? Ein Problem beim Anova Nano besteht darin, dass die Klemme nicht breit genug ist, sodass sie nicht auf bestimmte Töpfe mit extra breitem Rand passt.

Ein weiteres, wenn auch geringfügiges Problem ist die feste Position der Klemme am Gerät. Es befindet sich in der unteren Hälfte des Nano, wodurch der Zirkulator höher auf dem Topf sitzt. Sie können es so einstellen, dass es sich öffnet und schließt, die Länge des Geräts lässt sich jedoch nicht nach oben oder unten verstellen. Das bedeutet, dass bei einem höheren Topf der Zirkulator nicht bis zum Boden reicht. Sie müssen den Wasserstand höher einfüllen, um sicherzustellen, dass Sie die Mindestfüllstandslinie am Gerät erreichen.

Andere Einhängethermostate, wie z der ChefSteps Joule, das Wi-Fi Anova, und das Wankel-Tauchthermostatverfügen über effektivere Methoden zur Befestigung des Geräts am Topf. Der Anova Wi-Fi und der Wancle-Kocher verfügen beispielsweise beide über eine größere verstellbare Klemme, und der Joule hat einen magnetischen Boden, der dafür sorgt, dass er an magnetischen Töpfen haftet.

Garantieinformationen

Für den Anova Nano gilt eine zweijährige eingeschränkte Garantie.

Unsere Stellungnahme

Wir waren vom Nano und den daraus resultierenden Fünf-Sterne-Mahlzeiten beeindruckt. Die einzigen Nachteile des Nano sind seine kleinere Klemme und das fehlende WLAN. Diese Probleme sind jedoch ein geringer Preis für die Qualität, Leistung, Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit des Anova Nano bietet an.

Gibt es eine bessere Alternative?

Der Nano ist eine solide Option für jemanden, der Sous-Vide ausprobieren möchte. Es ist einfach zu bedienen und bietet dennoch Flexibilität. Sie müssen zur Steuerung kein Telefon oder Tablet verwenden, können es aber, wenn Sie möchten. Sie können die Rezepte in der App verwenden oder Ihre eigenen verwenden. Es ist unkompliziert, langlebig und zuverlässig. In dieser Preisklasse gibt es auf dem Markt nur wenige Optionen, die diese Vorteile bieten und gleichzeitig die Markenbekanntheit bieten, die Anova in der Sous-Vide-Welt bietet.

Auch für diejenigen, die auf der Suche nach einem zweiten Sous-Vide-Gerät sind, ist der Anova Nano eine gute Option, da er klein und wartungsarm ist. Wenn Sie jedoch eine Maschine mit verstellbarer Klemme und WLAN-Verbindung wünschen, bevorzugen Sie möglicherweise die Anova Wi-Fi. Sie können auschecken unsere vollständige Rezension Weitere Informationen finden Sie auf der Seite dieses Geräts.

Wie lange wird es dauern?

Dieses Produkt ist außergewöhnlich gut verarbeitet und sollte bei richtiger Pflege mehrere Jahre halten. Die Anova-App unterstützt neben dem Nano auch andere Anova-Herde, daher sollte das Unternehmen die App auch in den kommenden Jahren bei der Entwicklung neuer Produkte weiterhin unterstützen und aktualisieren.

Sollten Sie es kaufen?

Ja. Kaufen Sie den Anova Nano, wenn Sie das Sous-Vide-Kochen ausprobieren möchten und ein einfach zu bedienendes, zuverlässiges Gerät suchen, das kein Vermögen kostet. Sie sollten den Nano auch kaufen, wenn Sie ein erfahrener Sous-Vide-Kocher sind und nach einem zweiten oder dritten Sous-Vide-Gerät suchen, das Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können. Vielleicht möchten Sie weiter einkaufen, wenn Sie nach einem robusten Gerät suchen, das an dickeren Töpfen befestigt werden kann.

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