Die besten Sous-Vide-Geräte für 2022

Haben Sie genug von den immer gleichen traditionellen Kochstilen? Wenn Sie darüber nachgedacht haben, Ihren Mahlzeiten etwas Vielseitigkeit und Schwung zu verleihen, versuchen Sie es mit dem Sous-Vide-Kochen. „Sous vide“ – was übersetzt „unter Vakuum“ bedeutet – ist eine französische Kochmethode, bei der vakuumversiegelte Lebensmittel in einen Topf mit Wasser oder ein kompatibles Wasserkochgerät gegeben werden. Das Essen selbst wird dann mithilfe einer Sous-Vide-Maschine, einer Art Sous-Vide-Gerät, auf eine präzise Temperatur erhitzt Kleingerät das kocht und das Kochwasser gleichmäßig zirkuliert.

Egal, ob Sie zum ersten Mal Sous-Vide kochen oder diese französisch inspirierten Gerichte schon seit Jahren zubereiten, Einer der wichtigsten Teile des Prozesses besteht darin, eine solide und zuverlässige Sous-Vide-Maschine in die Hände zu bekommen. Wir haben die Arbeit bereits für Sie erledigt. Hier finden Sie eine Übersicht der besten Sous-Vide-Geräte, die Sie derzeit kaufen können.

Breville Joule Sous Vide

Die beste Sous-Vide-Maschine überhaupt

Warum Sie es kaufen sollten: Sie möchten ein umfassendes Sous-Vide-Kocherlebnis, das sich auf Ihr Smartphone oder Tablet stützt und über erweiterte Funktionen verfügt.

Für wen es ist: Diejenigen, die das Beste von ihrem Sous-Vide-Zirkulator erwarten.

Warum wir uns für den Breville Joule Sous Vide entschieden haben:

Wir haben den Joule aufgrund seiner Haltbarkeit, Integration, Geschwindigkeit und Leistung ausgewählt. Der Joule besteht aus extrudiertem Polycarbonat und Edelstahl, was ihm zusätzliche Festigkeit und Haltbarkeit verleiht. Die Maschine verfügt außerdem über einen Magnetfuß, der dafür sorgt, dass sie ohne Klammer an Ihrem Topf haftet.

In puncto Integration setzt der Joule Trends und hebt sich vom Rest ab. Sie können diesen Tauchthermostat mit Ihrem Smartphone oder Tablet verbinden und mit dem visuellen Tool der App auswählen, wie Ihr Steak aussehen soll, wenn es fertig ist. Haben Sie rohes Fleisch an Ihren Händen? Sie können Joule sogar mit Amazons Alexa verbinden, sodass Sie einfach „Joule, kochen Sie ein Steak“ sagen können, nachdem Sie das Steak in den Topf gelegt haben. Sie können dann weitergehen, bis Ihr Essen fertig ist. Dank der intelligenten Integration von Joule können Sie ein Steak und eine Beilage Gemüse zubereiten und verbringen insgesamt nur sechs Minuten in der Küche mit den Vorbereitungsarbeiten.

Mit einer Leistung von 1100 Watt ist der Joule stark genug, um Ihr Wasser schnell zu erhitzen. Von allen von uns getesteten Einhängethermostaten erhitzte der Joule das Wasser am schnellsten und brachte 4 Liter Wasser Wasser von Raumtemperatur (78 Grad Fahrenheit) auf 135 Grad Fahrenheit in weniger als 10 Protokoll. Der Hersteller empfiehlt eine maximale Wasserkapazität von 2,5 Gallonen, wenn Sie ohne Deckel kochen, und 5 Gallonen, wenn Sie mit einem abgedeckten Topf kochen. Das Fassungsvermögen ist groß genug, um eine große Familie oder eine kleine Dinnerparty unterzubringen. Manche Menschen befürchten, dass Einhängethermostate störend laut sind. Zum Glück ist der Joule angesichts seiner Geschwindigkeit und Leistung überraschend leise. Es ist ungefähr so ​​laut wie das Geräusch von kochendem Wasser.

Wie bei jeder Maschine gibt es jedoch immer Raum für Verbesserungen. Der Breville Joule verfügt nicht über ein Display, das die Zeit oder die Temperatur anzeigt, was das Kochen für manche Benutzer erschweren kann. Das Einzige, was Sie vom eigentlichen Gerät aus steuern können, ist die Energieeinstellung, d. h. Sie können das Gerät ein- und ausschalten. Sie müssen alle Kocheinstellungen über eine externe Anwendung steuern, beispielsweise die mobile App für Android und iOS. Wenn Sie nicht der Typ Mensch sind, der Ihre Küchengeräte mit einer Smartphone-App oder etwas wie Alexa steuern möchte, ist der Joule möglicherweise nicht das Richtige für Sie.

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Präzisionskocher

Die beste Sous-Vide-Maschine mit kleinem Budget

Warum Sie es kaufen sollten: Sie möchten Sous-Vide-Rezepte unbedingt ausprobieren und möchten einen Herd einer zuverlässigen Marke.

Für wen es ist: Sous-Vide-Kochanfänger und erfahrene Handwerker gleichermaßen.

Warum wir uns für den Instant Accu Slim Sous Vide Präzisionskocher entschieden haben:

Wenn Sie zum ersten Mal in die hohe Kunst des Sous-Vide-Kochens eintauchen, gibt es keine bessere Hardware als den Instant Accu Slim Sous-Vide-Präzisionskocher.

Ausgestattet mit einem leistungsstarken, langlebigen 12-Volt-Motor, der sich automatisch abschaltet, wenn er sich außerhalb des Wassers befindet, ist der 800-Watt-Kocher auf höchsten Komfort und Benutzerfreundlichkeit ausgelegt. Das leichte Edelstahlgehäuse ist einfach zu handhaben und der mit Gummi umwickelte Griff ermöglicht ein einfaches Aufhängen am Herd über längere Zeiträume – allerdings ist das nicht unbedingt nötig.

Nachdem Sie den Schnellspanngriff an dem Topf befestigt haben, den Sie verwenden möchten, wählen Sie eine Garzeit (von einer Minute bis 72 Stunden) und Temperatur (von 68 bis 203 Grad Fahrenheit) und lassen Sie den Slim die Arbeit erledigen ausruhen.

Sobald Ihr Essen eingetaucht ist, sorgt der integrierte Umwälzautomat des Accu Slim dafür, dass das Wasser gleichmäßig im Topf gerührt wird, sodass ein saftiges Gericht entsteht, das perfekt gegart und erstaunlich zart ist.

Anova Präzisionskocher (1000 Watt)

Die beste intelligente Sous-Vide-Maschine

Warum Sie es kaufen sollten: Sie möchten, dass Alexa oder Google Assistant Sie beim Sous-Vide-Garen unterstützen.

Für wen es ist: Diejenigen, die ein technikgestütztes Sous-Vide-Kocherlebnis suchen.

Warum wir uns für den Anova Precision Cooker entschieden haben:

Anstatt einen Magnetfuß zu verwenden, wird der Anova an der Seite Ihres Kochtopfs befestigt. Sobald es angebracht ist, sitzt es sicher, aber Sie müssen ein paar Sekunden daran herumfummeln, um es richtig hinzubekommen.

Dieser Einhängethermostat zeichnet sich durch Flexibilität aus. Es bietet eine ähnliche Integration wie das oben genannte Joule und ermöglicht Ihnen die Steuerung des Geräts mit Ihrem Smartphone, Tablet oder Smart-Home-Geräten wie Alexa und Google Home. Allerdings verfügt das Anova auch über ein LCD-Display und ein LED-hinterleuchtetes Scrollrad für Nutzer, die ihr Gerät nicht extern steuern möchten. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich die Flexibilität wünschen, ihre Mahlzeiten mit oder ohne zusätzliche Peripheriegeräte zuzubereiten, ist der Anova eine gute Wahl, da er mehr Flexibilität bietet als die meisten Mitbewerber.

Im Vergleich zur Joule ist die Anova jedoch hinsichtlich der Wattzahl weniger leistungsstark. Dies hat keinen großen Einfluss auf die maximale Kapazität – laut Herstellerempfehlung 4 bis 5 Gallonen –, aber es wirkt sich darauf aus, wie schnell das Wasser erhitzt wird. Es dauerte beispielsweise etwa 20 Minuten, 4 Liter Wasser von Raumtemperatur auf 135 Grad zu erhitzen.

Anova Nano Sous Vide

Das beste Bluetooth-Sous-Vide-Gerät

Warum Sie es kaufen sollten: Sie möchten einen großartigen Sous-Vide-Garer und einige zusätzliche App-Steuerungen.

Für wen es ist: Diejenigen, die eine zuverlässige Sous-Vide-Maschine suchen, aber mit kleinem Budget einkaufen.

Warum wir uns für den Anova Precision Cooker Nano entschieden haben:

Anova, eine bekannte Marke in der Sous-Vide-Welt, hat mit dem Nano genau ins Schwarze getroffen. Mit einer Höhe von nur 12,8 Zoll ist er klein genug, um in eine Küchenschublade zu passen, und Sie können ihn an praktisch jedem Topf befestigen, der groß genug für Ihre Zutaten und die gewünschte Wasserkapazität ist. Apropos Wasserkapazität: Der 750-Watt-Nano kann bis zu fünf Gallonen Wasser auf Temperaturen zwischen 132 und 197 Grad Fahrenheit erhitzen.

Ein Problem, das wir manchmal bei preisgünstigen Sous-Vide-Geräten sehen, ist mangelnde Genauigkeit. Die Aufrechterhaltung der perfekten Temperatur in diesem Wasserbad ist von entscheidender Bedeutung, da sie den Unterschied zwischen perfekt gegarten Steaks und unappetitlichen, ausgetrockneten Fleischstücken ausmacht. Der Nano hält die Wasserbadtemperatur auf 0,1 Grad Fahrenheit genau. Dank Bluetooth BLE 4.2 von Nano können Sie die Maschine auch mit Ihrem Telefon fernsteuern, und die App verfügt über leicht verständliche Rezepte, die Sie per Knopfdruck starten können. Sie können in der App auch eigene Rezepte erstellen.

Obwohl der Nano viel zu bieten hat, ist er nicht perfekt. Wir hatten das Gefühl, dass die Klemme nicht so gut konstruiert war, wie sie hätte sein können, da sie sich nicht weit genug öffnet. Der Nano ist nicht so leistungsstark wie andere Sous-Vide-Garer, daher müssen Sie etwas vorsichtiger sein, um das Wasserbad nicht mit zu vielen Lebensmitteln zu überladen. Trotz dieser Nachteile ist der Anova Nano die kleine Investition mehr als wert.

Instant Pot Pro Plus 10-in-1-Präzisionskocher

Der beste Instant-Topf zum Sous-Vide-Kochen

Warum Sie es kaufen sollten: Sie möchten ein leistungsstarkes Sous-Vide-Gerät, planen aber, Ihren Kochstil auf breiter Front zu erweitern.

Für wen es ist: Instant Pot-Fans und diejenigen, die einen Sous-Vide-Garer mit einer Vielzahl anderer Kochoptionen suchen.

Warum wir uns für den Instant Pot Pro Plus entschieden haben:

Instant Pot hat sich in der Welt der Kleingeräte einen starken Namen gemacht, und der Instant Pot Pro Plus ist ein weiteres fantastisches Produkt, das das Pantheon der Marke an Arbeitsplattenexperten erweitert.

Wenn es um Vielseitigkeit beim Kochen geht, bietet der Pro Plus 10-in-1-Funktionen, darunter Optionen für Joghurt, Dämpfen, Einmachen und, Sie ahnen es schon, Sous-Vide-Kochen. Dank der zahlreichen leicht lesbaren Bedienelemente des Pro Plus, auf die direkt über das Gerät oder über die intuitive Begleit-App zugegriffen werden kann, ist der Einstieg unkompliziert.

Mit der Instant Brands Connect-App können Sie aus Hunderten intelligenten Rezepten auswählen, die automatisch auf den Herd hochgeladen werden. Nach der Eingabe müssen Sie nicht einmal eine Einstellung anpassen – legen Sie einfach Ihr Essen hinein und genießen Sie ein völlig freihändiges Kocherlebnis.

Häufig gestellte Fragen

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