Wenn Sie noch nie von einem Induktionskochfeld gehört oder es benutzt haben, sind Sie nicht allein. Induktionsgeräte sind kaum von den keramischen Strahlungskochfeldern zu unterscheiden, die im letzten Jahrzehnt weit verbreitet waren. Während die ältere Strahlungstechnologie über ein unter dem Glas versiegeltes Heizelement verfügt, verwendet die Induktion einen Elektromagneten, der die Pfanne selbst im Wesentlichen in einen Brenner verwandelt. Es bietet eine schnelle Reaktion, eine feine Temperaturregelung wie bei Gas und eine superschnelle Erwärmung, und das alles auf einer versiegelten Oberfläche, die sich kühl anfühlt und leicht zu reinigen ist.
Der einzige wirkliche Nachteil besteht darin, dass für die meisten Induktionskochfelder Magnetpfannen erforderlich sind, um mithilfe der von ihnen erzeugten Magnetfelder effizient zu heizen. Bei typischen Induktionskochfeldern sind auf der Oberfläche Markierungen eingraviert, die die Platzierung des Topfes über den Spulen verdeutlichen (genau wie ihre strahlenden Gegenstücke), mit unterschiedlich großen Elektromagneten für größere oder kleinere Pfannen. Thermador stellt dieses Modell mit dem neuen 36-Zoll-Freedom-Induktionskochfeld auf den Kopf; Es gibt keine Umrisse für die Pfannenplatzierung. Anstelle von vier oder fünf großen elektromagnetischen Spulen verfügt es über 48 winzige Spulen, sodass Sie bis zu vier Pfannen beliebiger Größe überall auf der Kochfläche platzieren können.
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A la PortlandiaViele Gerätehersteller glauben, die Antwort auf High-End-Geräte sei „Setzen Sie einen Touchscreen darauf!“ Und Thermador schließt sich dem Club an Freedom InduktionskochfeldP durch die Integration eines 6,5-Zoll-Farb-Touch-Bedienfelds. Allerdings ist dies eines der ersten Geräte, das wirklich über eine Touchscreen-Steuerung verfügt; Die unendliche Pan-Platzierung würde dazu führen, dass standardmäßige feste Bedienelemente nicht funktionsfähig sind, wo die Touch-Gesten dafür sorgen Die Steuerung des Freedom ist sehr intuitiv und viel schneller und bequemer als die meisten digitalen Kochfelder. Bei all dieser Leistung benötigt der Freedom immer noch nur einen 40-Ampere-Stromkreis, sodass normalerweise keine Neuverkabelung erforderlich ist, um ein vorhandenes Elektrokochfeld zu ersetzen. Es ist großartig, echte Innovationen in der Kochfeldtechnologie zu sehen, und davon steckt eine ganze Menge im Freedom-Kochfeld von Thermador.
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