Takket være en ny levering af måltidssæt ved jeg, at den hvide tun, jeg spiste den anden nat, blev fanget ud for Washingtons kyst af besætningen på Coyote. Jeg var ikke ombord på fartøjet, men oplysninger om båden, dens kaptajn og havnen, hvor fisken landede, var inkluderet på måltidspakken leveret af Solkurv.
Synes godt om Blåt Forklæde, Belagt, og HejFresh, Sun Basket er en måltidssætleveringsservice. Forskellen, siger virksomheden, er, at dets ingredienser er økologiske, med "græsfodret, antibiotikafrit græskød og bæredygtig fisk og skaldyr fra ranchere og fiskere, vi stoler på." Sun Basket henvender sig også til specifikke diæter og tilbyder et par muligheder hver uge for paleo-folk, vegetarer og glutenintolerant. Og nu tilbyder Sun Basket også diabetesvenlige madplaner, der er godkendt af American Diabetes Association.
Denne seneste kulhydratbevidste plan opfordrer hjemmekokke til at øve sunde madlavningsteknikker og udøve portionskontrol, men uden at ofre smagen. Opskrifter i denne plan fremhæver næringsrige, fiberrige fødevarer såsom fuldkorn, frugt og grøntsager. Alle måltider er 700 kalorier eller mindre, har 10 procent mættet fedt fra kalorier eller mindre, indeholder mindst 5 gram fibre og kræver mindre end 10 procent af kalorierne fra tilsat sukker.
Relaterede
- HelloFresh leverer lækkert til fans af amerikansk mad
"Sund kost er ikke én størrelse, der passer alle," sagde Adam Zbar, CEO og medstifter af Sun Basket. "Mere end 30 millioner amerikanere har diabetes, og yderligere 84 millioner har prædiabetes, så vi ønskede at skabe en diabetesvenlig madplan med fantastiske smagsvarianter, der også opfylder de anbefalede ernæringsmål for personer med diabetes. I samarbejde med ADA ser vi frem til at hjælpe amerikanere med diabetes med at gøre sund madlavning nem, lækker og sjov igen."
Sun Basket tilbyder også opskrifter, der opfylder American Heart Association's Heart-Check retningslinjer. Som en del af virksomhedens Lean & Clean-menu lover disse vægtkontrol-måltidsplaner at hjælpe hjemmekokke med at spise lettere og renere og er mindre end 500 kalorier og indeholder mindre end 3,5 gram mættet fedt og mindre end 0,05 gram trans fed.
Sund betyder dog ikke intetsigende. Opskrifter omfatter kylling chili verde med tomatillos og jicama salat, tunge i pergament med en varm daddel og abrikos salat, og middelhavs tomat-braiseret torsk med oregano.
Sun Basket-opskrifterne er lidt lys på detaljerne.
For 75 dollars om ugen får du en æske med ingredienserne til at lave tre måltider - med andre ord, du laver stadig mad - hver med portioner, der er tilstrækkelige til to personer. Der er også en familie-på-fire mulighed for $140. Det bryder ned til næsten $11,50 per måltid, per person for den anden mulighed og en dollar mere for to-personers planen. Blue Apron er tættere på $10, HelloFresh er $11,50, og Plated er $12 for to-personers kasser tre gange om ugen.
Den uge, jeg prøvede Sun Basket, lavede jeg risotto, salat niçoise og kylling i tandoori-stil. Kødet kom klemt mellem isposer, mens alt andet var pakket i individuelle brune poser. Hver opskrift var på karton, omtrent på størrelse med et halvt stykke 8 ½ x 11 papir. Der var et billede af retten og en beskrivelse af den, sammen med kogetid, kalorier og antal portioner på den ene side. På den anden side var en liste over alt, hvad jeg havde brug for - stort set alt i kassen plus salt, peber og olie fra mit spisekammer - og anvisningerne.
Hvis måltidsleveringssystemer er rettet mod folk, der kan lide at lave mad, men ikke gør det så tit, så er Sun Basket-opskrifterne lidt lys på detaljerne. Måske er det, fordi de forsøger at proppe alt på et halvt ark papir, men jeg var helt sikkert nødt til at Google, hvordan man laver mad og skærer okra op på egen hånd.
Hvis der er en stor bekymring, folk har med måltidssæt, det er mængden af emballage.
Der lader til at være en forventning om, at du har et par par hænder i køkkenet, når det kom til den lovede "tid til at lave mad". Salaten sagde 25 til 30 minutter, og de to andre retter sagde 30 til 40. Med hensyn til madlavning alene tog mig alle tre tættere på 50 minutter eller en time, og det føltes som om jeg konstant var i bevægelse, bevægede mig frem og tilbage mellem skærebrættet og komfuret, mens jeg forberedte tunen, mens jeg holdt øje med det grønne bønner.
Al maden blev rigtig godt, men hvis der er én stor bekymring, folk har med måltidssæt, er det mængden af emballage, der følger med dem. Ligesom sine konkurrenter siger Sun Basket, at dens emballage er genanvendelig (og produktposerne er komposterbare), men det er ikke sikkert, at det hele accepteres af din lokale genbruger, så du bliver nødt til at tjekke. I øjeblikket ser det ikke ud til, at Sun Basket har et program til at genbruge for dig, som Blue Apron gør.
Samlet set syntes jeg, at opskrifterne var interessante, og at produkterne og maden var af høj kvalitet. Og der er et par fordele ved at få alt, hvad du har brug for leveret til døren: Jeg prøvede at lave en af Sun Baskets andre opskrifter tidligere på ugen, kun for at finde min lokale købmand var ude af to af ingredienserne.
Opdateret den 17. maj 2018: Sun Basket tilbyder nu måltider godkendt af American Diabetes Association.
Redaktørens anbefalinger
- Måltidsservice Chef'd sætter en gaffel i sig selv og rasler investorerne
