For at være præcis er udendørsindustriens spiller Patagonia Provisions, den bæredygtige fødevarefokuserede ekspansion af den succesfulde verdensomspændende gearproducent Patagonia. Det, der startede i 2012 med ansvarligt fremskaffede vildlaksejerky, er nu vokset til Patagonia Provisions og inkluderer energibarer, korn, suppe, buffalo jerky og endda øl.
Anbefalede videoer
Virksomhedens grundlægger Yvon Chouinard skrev i en Hvorfor mad? blogindlæg, “Vi sigter efter at lave det bedste produkt, ikke forårsage unødig skade, og måske vigtigst af alt, inspirere til løsninger på miljøkrisen. Og ingen steder er krisen mere presserende end i fødevareindustrien.”
Long Root Ale er ikke den første øl, der kommer fra Patagonien - den titel tilhører
California Route pilsner fra New Belgium Brewing — men det er det første, der kommer fra Patagonia Provins.Christian Ettinger, brygmesteren og grundlæggeren hos Hopworks, husker, at han modtog et opkald fra Patagonia Provisions, mens han handlede dagligvarer: "Det var en surrealistisk øjeblik, fordi det var svært at tro, at et firma, som jeg ser op til som virksomhedsejer, lige havde ringet til mit nummer og bedt om at lave en øl med os. Den uge mødtes vi, og vores team lærte om Kernza for første gang."
Kernza er et flerårigt korn, der dyrkes ved hjælp af regenerativ landbrugspraksis, der spiller godt ind i de filosofier, der er grundlaget for Patagonien. Kernzas lange rødder - hvor ølen har fået sit navn - gør det muligt for den at vokse uden pesticider, reducere erosion, mens den bruger mindre vand og fjerner mere kulstof fra atmosfæren end årlige korn.
Long Root Ale er brygget med økologisk to-rækket byg, økologisk gær og økologisk Northwest humle. Kernza tilføjer en lille krydrethed, siger Hopworks.
"Kernza baner virkelig vejen for fremtidige diskussioner med andre råvarekorn, som vi bruger til at brygge," sagde Ettinger. "Som økologiske bryggere er vi virkelig begejstrede for 'korn til glas'-modellen, og Long Root Ale er netop det."
Ved en ølsmagning hos Digital Trends bemærkede hjemmehørende certificeret øldommer Dave Buchanan, at Long Root Ale har en "brødagtig, kiksmaltsmag og en cremet tekstur. Mærkbar humlearoma, som en pale ale. Mild humlesmag og bitterhed." Buchanan oplevede også en mærkbar stigning i smag og aroma efter at have hældt ud af dåsen og i et glas.
Long Root Ale er tilgængelig i 16-ounce dåser hos Whole Foods i Californien, Oregon og Washington, som samt på udkast på Hopworks Urban Brewery-lokationerne i Portland og Miir flagskibsbutikken i Seattle.
Redaktørens anbefalinger
- House of Marleys Exodus jordvenlige hovedtelefoner er tilgængelige for $200
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
