Impossible Foods, virksomheden bag Impossible Burger og en af lederne i den hastigt voksende "fake meat"-industri, annoncerede sit næste produkt på CES 2020: Impossible Pork. En plantebaseret erstatning for hakket svinekød, lover smagen og teksturen af svinekød med langt mindre miljøpåvirkning. Det er også glutenfrit og rettet mod kosher/halal-certificeringer.
Ifølge Impossible Foods vil Impossible Porks smag formidle "dybde og umami-rigdom uden at være vildt eller overvældende." Selskabet hævder også produktet skal fungere til forskellige opskrifter, der kræver hakket svinekød, uanset om du vil stege nogle pølsefrikadeller til morgenmad eller karamellisere noget svinekød til en ris skål.
Anbefalede videoer
Impossible Pork blev udvalgt af vores redaktører som det bedste produkt i kategorien Tech for Change ved CES 2020. Se flere af vores Top Tech of CES Award-vindere.
Impossible Foods deltog også sidste år på CES og viste sin anden generation Impossible Burger, en opskrift der
bedøvet os med hvor meget det lignede ægte oksekød - alt sammen takket være et molekyle kaldet "heme", som giver kød dens karakteristiske smag, men som også kan findes i planter. Vi var så imponerede, vi kronede den som Top Tech of CES. Siden da er Impossible Burger blevet en bona fide kulturel sensation, der dukker op i restauranter (inklusive Burger King) og butikker i hele Amerika.
Impossibles grundlægger Patrick Brown siger, at virksomhedens mission er at "eliminere behovet for dyr i fødekæden og gør det globale fødevaresystem bæredygtigt,” og at give kødspisere et miljøvenligt alternativ er afgørende. At opdrætte dyr til kød forbruger enorme mængder vand og jord, og fabrikslandbrug er en enorm kilde til forurening.
Svinekød er allerede en massiv industri, og stadig udvides. Bortset fra dens miljøpåvirkning udgør den tydelige trusler mod folkesundheden. Kommercielle grise bruger en masse antibiotika - en rapport fra Naturressourcernes Forsvarsråd anslår, at 27 procent af "medicinsk vigtige" antibiotika går til svin - og det er et problem, fordi overdreven brug af antibiotika bidrager til antibiotikaresistens hos bakterier. Antibiotikaresistens er allerede en folkesundhedsfare, hvor Center for Disease Control anslår 35.000 dødsfald i USA hvert år, og selvom forskere arbejder på redskaber til at bekæmpe modstand, truslen vokser.
Impossible Foods har dog ikke afsløret nogen detaljer om, hvornår dets svinekødserstatning vil nå ud på massemarkedet, en forkrydret form, kaldet "Impossible Sausage", er indstillet til at debutere i Impossible Croissan'wich på seks Burger King-lokationer, der kommer sent Januar. På grund af stigende efterspørgsel efter falsk kød rundt omkring i verden vil det dog formentlig blive et hit, uanset hvilken form det tager.
Følg vores liveblog for flere CES-nyheder og meddelelser.
Redaktørens anbefalinger
- ViewSonics nye skærme er beregnet til næste generations gamere
- Take-Two siger, at næste generations spilprisstigninger ikke vil være universelle
- AMD Radeon 5600 XT ser ud til at være denne generations GTX 1060
- Ivanka Trump talte ved CES, men hun sagde ikke ret meget
- Jeg smagte Impossible Pork, og det er endnu mere kødagtigt end Impossible Burger 2.0
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
