Landbruget er nået langt i det seneste århundrede. Vi producerer mere mad end nogensinde før - men vores nuværende model er uholdbar, og som verdens befolkning hurtigt nærmer sig de 8 milliarder, vil moderne fødevareproduktionsmetoder have brug for en radikal transformation, hvis de skal beholde op. Men heldigvis er der en række nye teknologier, der kan gøre det muligt. I denne serie, vil vi udforske nogle af de innovative nye løsninger, som landmænd, videnskabsmænd og iværksættere arbejder på for at sikre, at ingen går sultne i vores stadig mere overfyldte verden.
Mad er den ultimative teknologi.
Det har måske ikke kredsløb, berøringsskærme eller en app-butik, men af al den teknologi, vi nogensinde har udviklet som mennesker, har intet andet haft en så direkte og væsentlig indflydelse på vores fremskridt som art.
Det var landbruget - dyrkningen af spiselige ting - der gjorde det muligt for mennesker at komme videre fra nomadiske jæger-samlerstammer og udvikle bosættelser, byer og civilisation generelt. Senere, fremskridt inden for landbrugsteknologi - ting som kornopbevaring, stålplove og mekaniske tærskemaskiner - tilladt os at producere fødevareoverskud, støtte større befolkninger og kolonisere hvert hjørne af denne rige, runde planet. Mad er uden tvivl en af vores største teknologiske bedrifter.
Hvilke ændringer skal vi foretage for at sikre, at vi ikke går sultne i fremtiden?
Det er dog et tveægget sværd. Vores landbrugssucces har bragt menneskeheden til et vendepunkt. Verdens befolkning forventes at vokse med over en tredjedel (omkring 2,3 milliarder mennesker) mellem 2009 og 2050. For at mætte alle de sultne munde skal den globale fødevareproduktion opskaleres i stor stil. I en verden, hvor havene allerede er overfisket, bliver dyrkbar jord i stigende grad knap, og klimaændringer gør afgrødeudbyttet ustabile og uforudsigelige, vil det næsten helt sikkert være en kamp op ad bakke.
Hvordan øger vi produktionen for at imødekomme klodens stigende efterspørgsel efter fødevarer uden at forværre de problemer, det moderne landbrug allerede står over for? Kan vi fortsætte på vores nuværende bane uden at ødelægge økosystemerne og udtømme de ressourcer, der opretholder os? Hvilke ændringer skal vi foretage for at sikre, at vi ikke går sultne i fremtiden?
Der er ikke noget enkelt svar på disse spørgsmål, men som altid giver de seneste teknologiske innovationer et gran af håb. Ligesom opfindelser som traktoren, sprinkleren og kunstgødning hjalp landmænd med at imødekomme den stigende efterspørgsel i fortiden, kan nye teknologier hjælpe os i fremtiden. Lige nu udnytter forskere over hele kloden en ny generation af teknologiske værktøjer - ting som genredigering, kunstig intelligens og flyvende robotter - for at sikre, at vores madfremtid er det sikker.
- 1. Mennesker har brugt genetisk modifikation i århundreder - men takket være nye værktøjer som CRISPR skubber videnskabsmænd nu praksis ind i modigt nyt territorium. Gør dig klar til tørketolerante, sygdomssikre afgrøder med ultrahøjt udbytte.
- 2. Indendørs gårde kan producere store mængder friske produkter uden at være afhængige af herbicider, pesticider eller tilstedeværelsen af solen. De kunne også skære ned på kulstofemissionerne ved at dyrke fødevarer direkte inde i byområder, i stedet for at producere det i landdistrikter og sende det til by-boende forbrugere.
- 3. Dyrelandbrug er den største årsag til miljøødelæggelser i verden - men ingen ønsker at stoppe med at spise kød. For at afhjælpe dette problem ræser forskerne efter at udvikle laboratoriedyrkede kødalternativer, der smager identisk med den ægte vare, men som ikke kræver dyrkning/slagtning af husdyr.
- 4. Som en del af deres uendelige stræben efter øget effektivitet, henvender mange landmænd sig nu til landbrugsrobotter for at skære ned på driftsomkostningerne og opnå mere med mindre arbejdsstyrker
Mange af de løsninger, vi arbejder på, lyder som om, de er plukket direkte fra siderne i en sci-fi-roman. Tyskland har udviklet en ukrudtsdræbende robot, der intelligent plukker individuelt ukrudt for at mindske afhængigheden af herbicider. Tokyo har en lodret gård, der bruger LED'er og hydroponics til at producere tusindvis af salathoveder hver dag. I USA er der mindst et halvt dusin startups, der ræser om at skabe laboratoriedyrket kød.
I løbet af de næste to uger vil Digital Trends tage dig med på en rundtur i disse nye teknologier og give et indblik i nogle af de mest innovative ideer inden for landbrug lige nu. Fra i dag udgiver vi én funktion om dagen - som hver især vil fremhæve en anden teknologi, trend eller idé, der omformer fremtidens mad. Denne serie vil dække alt fra rejeopdræt til robotbier og masser derimellem - så du vil ikke gå glip af det! Sørg for at cirkle tilbage til denne side af og til, eller tilmeld dig vores nyhedsbrev hvis du foretrækker at få artikler leveret direkte til din indbakke. God fornøjelse!
Redaktørens anbefalinger
- Jorden har et madspildsproblem. Kan gigantiske, solcelledrevne køleskabe hjælpe?
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
