Når det kommer til at forestille sig mad i rummet, er det første, der sandsynligvis vil krydse de fleste menneskers sind, frysetørrede produkter som astronautis. Og selvom konserverede fødevarer uundgåeligt vil være en del af astronautens kostvaner i en overskuelig fremtid, er der i dag en øget fokus på, hvordan man kan give astronauter friske fødevarer som grøntsager og korn til i det mindste lejlighedsvise godbidder.
At spise friske fødevarer er vigtigt ikke kun af fysiske sundhedsmæssige årsager, men også for astronauters mentale sundhed. Gentagne, forarbejdede måltider kan være uappetitlige og føre til det, der kaldes menutræthed, hvor astronauter ikke ønsker at spise, fordi de er så trætte af at have den samme mad igen og igen. Og det kan være et reelt problem, når astronauter taber sig og ikke får nok næringsstoffer.
Anbefalede videoer
Heldigvis bliver vi bedre og bedre til dyrke et bredere udvalg af fødevarer under mikrogravitationsforholdene i rummet. I de sidste par år har astronauter på den internationale rumstation (ISS) dyrket fødevarer som f.eks
radiser, salat, og chili peber. Og nu er et team af forskere kommet med en "astronautsalat" med fødevarer, der kunne dyrkes i rummet.Relaterede
- NASA forbedrer processen til at omdanne astronauttisse til drikkevand
- Sådan ser du ISS-astronauter installere et nyt solcellepanel i morgen
- Sådan ser du to amerikanske astronauter på en rumvandring ved ISS på fredag
Salaten, udviklet af forskere ved University of Adelaide i Australien og University of Nottingham i U.K. indeholder en blanding af følgende: sojabønner, valmue, byg, grønkål, jordnødder, sød kartoffel og solsikke frø. De præcise mængder af hver ingrediens er blevet justeret, så den leverer de næringsstoffer, en astronaut ville kræve, målt ved en 2011 NASA undersøgelse, — og så det også smager godt.
"Vi har simuleret en blanding af seks til otte afgrøder, der leverer alle de nødvendige næringsstoffer, som en astronaut har brug for, hvilket er anderledes end hvad folk har brug for på Jorden," sagde en af forskerne, Volker Hessel fra University of Adelaide, i en udmelding. "Selvom der er snesevis af afgrøder, der kan opfylde en astronauts næringsstofbehov, var vi nødt til at finde dem der kunne pakke en punch og levere de nødvendige kalorier i mindre portioner, der kunne dyrkes i en lille plads."
Forskerne brugte en beregningsmodel til at hjælpe dem med at balancere astronauternes ernæringsbehov, idet de arbejdede ud fra en liste med mere end 100 planter, der kunne være egnede til at dyrke i rummet. Det er fødevarer, der kan dyrkes i et lille rum, i et hydroponisk system og kræver minimalt med gødning.
For at holde måltidet tiltalende valgte forskerne planter med en række forskellige farver, teksturer og smag. "Mad er en så integreret del af at forblive sund og glad, og der er mange faktorer, der bidrager til dette," sagde en anden af forskerne, Shu Liang fra University of Nottingham. "Ud over næringsværdierne og evnen til at dyrke planterne i rummet, så vi også på andre vigtige aspekter af en rumdiæt for at fremme astronauternes velvære, herunder farve, smag og spisning sammen."
Et hold af frivillige smagte salaten og virkede glade for den, hvor en sagde, at de "ikke ville have noget imod at spise det hele ugen som astronaut."
Redaktørens anbefalinger
- Kunne nøglen til at leve i rummet være... et godt belysningssystem?
- Se NASAs nye solcelleanlæg udfolde sig på rumstationen
- Astronauter installerer et femte nyt solpanel på den internationale rumstation
- Et SpaceX Dragon-rumskib bærer masser af frisk frugt til ISS
- Ny rumrekord sat for besætning i kredsløb om jorden
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
