Hvis du aldrig har hørt om eller brugt en induktionskogeplade før, er du ikke alene. Induktionsenheder kan næsten ikke skelnes fra de keramiske strålekogeplader, der er blevet almindelige i løbet af det sidste årti. Mens den ældre strålingsteknologi har et varmeelement forseglet under glasset, bruger induktion en elektromagnet, der i det væsentlige gør selve panden til en brænder. Det giver hurtig respons, fin temperaturkontrol som gas og superhurtig opvarmning, alt sammen på en forseglet overflade, der forbliver kølig at røre ved og er nem at rengøre.
Den eneste reelle ulempe er, at der kræves magnetiske pander til de fleste induktionskogeplader for effektivt at opvarme ved hjælp af de magnetiske felter, de genererer. Typiske induktionskogeplader har mærker ætset på overfladen, der viser grydens placering over spolerne (ligesom deres strålende modstykker), med varierende størrelser af elektromagneter for større eller mindre pander. Thermador vender denne model på hovedet med den nye 36” Freedom Induction kogeplade; der er ingen konturer for pandeplacering. I stedet for fire eller fem store elektromagnetiske spoler har den 48 bittesmå spoler, så du kan placere op til fire pander af enhver størrelse, hvor som helst du vil på madlavningsoverfladen.
Anbefalede videoer
A la Portlandia, tror mange apparatproducenter, at svaret på avancerede apparater er at "Sæt en berøringsskærm på den!", og Thermador slutter sig til klubben med Frihed induktion kogeplades ved at smide et 6,5” farveberøringskontrolpanel ind. Dette er dog et af de første apparater, der virkelig er forbedret med touchscreen-styring; den uendelige panoreringsplacering ville gøre standard faste kontroller ubrugelige, hvor berøringsbevægelserne for styring af Freedom er meget intuitiv og meget hurtigere og mere bekvem end de fleste digitale kogeplader. Med al denne kraft kræver Freedom stadig kun et 40 amp kredsløb, så det vil normalt ikke kræve omledning for at erstatte en eksisterende elektrisk kogeplade. Det er fantastisk at se reel innovation inden for kogepladeteknologi, og der er en hel del af det pakket ind i Thermadors Freedom kogeplade.
Redaktørens anbefalinger
- Tro ikke på markedsføringen! Robotkokke er ikke, hvad du tror, de er
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
