Lige meget hvilke restaurantugers specialiteter de udgiver i din lokale by, vil ingen sammenlignes med den forældede smag af den 300.000 $ 3D-printede hamburger Moderne Eng tilbud. Far-søn-startupfirmaet har fundet ud af en måde at kombinere processen med bioprint med spiselig mad, så de kan lave en hamburgerpatty - dog til en astronomisk dyr pris.
Det 3D-bioprintede kød bruger den samme proces, som forskere længe har undersøgt til udskrivning af kunstige organer. I stedet for den sædvanlige plastikingrediens, der findes på traditionelle 3D-printere, bruger Modern Meadow specialiserede stamceller og lagdeler printet i den ønskede form.
Anbefalede videoer
"Hvis du tænker på en hamburger, er dens laterale dimensioner meget større end dens tykkelse, så det gør udskrivning betydeligt enklere,” professor Gabor Forgacs fra University of Missouri og medstifter af Modern Meadow fortæller BBC. "Tredimensionel udskrivning har taget fart, og udskrivning af ting som flødeskum er bare endnu en anvendelse af det - men det er ikke noget problem."
Selvfølgelig skal det resulterende kød, såsom frikadeller og svinekoteletter, skabt af bioprinteren stadig tilberedes på en stegepande efter smag. Forgacs anslår, at et laboratorieudviklet (men stadig teknisk autentisk) kød kan løbe op til $300.000, tvinger os til at løbe lige tilbage til den økologiske kødgang hos Whole Foods og overveje disse tilbud en stjæle. Fordelene ved dyrket kød kan reducere landbrugsomkostningerne i det lange løb, og det kan bioprintere udvikle en måde at udskrive den helt rigtige mængde fedt på en enkelt kødplade, så stykket bliver perfekt marmor.
Forgacs mener også, at prisen bør falde, efterhånden som teknologien udvikler sig, og han kan opnå stordriftsfordele, især nu hvor Virksomheden blev for nylig finansieret af milliardæren Silicon Valley-investor Peter Thiel for $350.000 (bare lidt mere end hvad en burger ville koste). I sidste ende ser det ud til, at det hele er langt væk fra nu, og vi bliver nødt til at holde fast i den virkelige aftale i vores overskuelige fremtid. Undskyld, hippie dyreelskere. Hvis du stadig klør efter at smage 3D-printet mad, er det dog måske Burritobot kan stille din mærkelige sult i mellemtiden.
Redaktørens anbefalinger
- Bekæmp fodboldskader med 3D-printede, hyper-personaliserede puder
- De bedste 3D-printere under $500
- Fremtiden for at lave ting: Inde i udviklingen af 3D-print med Formlabs
- Fars dags gaveidé: Disse billige 3D-printere er til salg for mindre end $300
- 3D-print lader hospitaler lave respiratorerstatninger med almindeligt udstyr
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
