Omikenshi er kendt for sine bedst sælgende rayon, et cellulosefiberprodukt, der traditionelt er fremstillet af træmasse. Ved at kombinere den ufordøjelige frugtkød med en japansk grøntsag kaldet konjac, har virksomheden skabt et glutenfrit mel, der kun indeholder 60 kalorier pr. kg, eller omkring 27 kalorier pr. pund. Konjac ligner en yam, men dens unikke blomsterblomst har givet den alternative navne som "Devil's Tongue" og "Voodoo Lily". Plantens bitre smag har holdt andre konjac-nudleprodukter på hylderne, men tilføjelsen af Omikenshis træmasse har forbedret smagen og teksturen af melet.
Anbefalede videoer
Det pludselige skift fra tekstiler til helsekostmarkedet er ikke tilfældigt for Omikenshi. Japans premierminister Shinzo Abe har arbejdet på at omstille landmænd fra milliarder af dollars i statsstøtte til et mere selvhjulpen system. Da Abe tillod flere producenter at promovere fødevareprodukternes sundhedsfordele ved at lempe reglerne om fødevaremærkning, begyndte det japanske helsekostmarked at boome. Omikenshis cellespiseprodukt arbejder i dette system for at øge rentabiliteten for japanske konjacbønder.
Omikenshi håber også, at cellespis bliver en internationalt populær glutenfri mulighed. Dette er især takket være vedtagelsen af Trans-Pacific Partnership Agreement (TPPA) i de seneste måneder. Konjac var underlagt en 990 procent takst før Japan gik med til at reducere disse gebyrer under TPPA. Tarifferne var angiveligt designet til at beskytte lokale konjac-dyrkere i Japans Gunma-præfektur. Men disse nye handelstilladelser har inspireret både landmænd og producenter til at gøre deres konjac-baserede produkter tilgængelige internationalt.
På deres side vil Omikenshi bruge cirka 1 milliard japanske yen på en produktionsfabrik designet specielt til cellespisning. De har identificeret anvendelser for melet inden for det japanske køkken og andre kulinariske traditioner, hvor en glutenfri mulighed ville være nyttig: "Det kan bruges som en erstatning for hvede i produkter lige fra ramen, pasta og kinesiske dumplings," sagde Takashi Asami, leder af virksomhedens strategiske materialeudvikling afdeling. Omikenshi arbejder også med eksisterende fødevarevirksomheder for at gøre cellespis tilgængelig for deres egne produkter. Fra og med 2016 vil Omikenshi producere 30 tons cellespise om måneden, som kan tredobles baseret på efterspørgsel efter produktet.
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
