Breville Joule Oven Air Fryer Pro anmeldelse: en virkelig smart ovn

Joule Oven Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Score detaljer

DT-redaktørernes valg

"Joule Oven-appen kender mad bedre end jeg gør."

Fordele

• Tilbereder maden jævnt
• 13 tilberedningsmuligheder
• Smart app, der fungerer problemfrit med ovn
• Eliminerer behovet for flere små apparater

Ulemper

• Bagel-funktionen virker ikke helt rigtigt

Vi var i tvivl, da vi hørte Joule Oven Air Fryer Pro-appen hjalp med at tilberede den mad, den lavede, men så testede vi den. Hvad angår smarte ovne, giver appen den alle de hjerner, den skal bruge til at lave mad og bage lækre måltider. Når det er sagt, kan appen kun så meget, og denne ovn skal med sine 13 tilberedningsfunktioner klare det meste af det tunge løft. Vi brugte tre måneder på at afprøve alle disse funktioner, og det er det, vi fandt ud af.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: kompakt og kraftfuld

Breville Joule Oven Air Fryer Pro er lidt større end en standard brødristerovn. Ovnen i børstet rustfrit stål måler 21,5 x 17,5 x 12,7 tommer, så den passer fint på en disk og endda under et skab med lidt plads til overs. Men du opgiver det område af disken for at passe til Joule. Indvendigt er ovnen ret rummelig med dens 1 kubikfods indre. Du kan nemt passe en hel kylling deri og stege den, luftstege den, bage den eller tilberede den langsomt.

Når vi taler om måder at lave mad på, så har Joule dig dækket med 13 funktioner: toast, bagel, bage, luftstege, stege, stege, pizza, småkager, hæve, genopvarme, langsomt tilberede, holde varmen og dehydrere. Den leveres med det meste af det tilbehør, du skal bruge for at drage fordel af alle disse indstillinger. I kassen finder du en 13-tommers pizzapande, to ovnstativer, en stegepande/emaljeret stegepande og en mesh-kurv til brug med airfryer og dehydrator. Hvert af disse tilbehør glider let ind i en af ​​de otte stativpositioner - der er endda plads bagerst i ovnen til at passe til pizzapandens kurve.

Designerne ønskede, at folk skulle nyde denne Joule ved dens optimale ydeevne, så de gjorde den sindssygt nem at bruge. Ordet intuitiv gælder ikke engang, fordi LCD-skærmen bogstaveligt talt fortæller dig, hvor du skal placere stativet eller netkurven baseret på hver funktion. Her er en genistreg: Trådristen er designet til at dreje sin position, så den passer ind i de nummererede åbninger - på den ene side sidder den lavere i ovnen, og på den anden side er maden en smule højere oppe. Der er kun tre knapper og seks knapper på ovnen, der er under det lyseblå baggrundsbelyste display.

Du navigerer i ovnfunktionerne med bekræft/drej-knappen, justerer temperaturen/toastmørket med en af ​​de større drejeknapper og tid/hvor mange skiver med den nederste nob. Start/stop-knappen er selvforklarende. For det meste er det de eneste kontroller, du har brug for til drift. De andre knapper er dog til at tænde lyset, skifte mellem varmluft og superkonvektion, lidt mere tid, frossen mad og en favoritkonfiguration.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: super smart app

Jeg er normalt ikke fan af apps til små apparater, primært fordi de virkelig ikke tilføjer oplevelsen. Men hvis alle smarte hjem-apps var som Joule Oven-appen, ville jeg være en konverter. Ud over at byde på tonsvis af velsmagende opskrifter fra Brevilles testkøkken, berømte kokke, New York Times Cooking, America's Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats og mere, den forbinder faktisk med ovnen for at hjælpe med madlavningen. Når du skal træde ind og dreje en pande, får du en advarsel på din telefon. Timeren på ovnen stopper, mens du foretager rotationen. Man skulle tro, at alle apps ville fungere så problemfrit, men nej.

Opsætning af appen tager kun et minut og er ekstremt intuitiv. Den bruger Bluetooth til at finde ovnen og forbinder derefter til dit Wi-Fi-netværk. Tænk grundigt over, hvad du gerne vil navngive din ovn, for det er sådan, den vil fremstå på advarslerne. Du kan også tilslutte den til at arbejde med Google Assistant og Alexa, så i stedet for at bede appen om at fortælle ovnen at gøre noget, kan du bare spørge Google eller Alexa. Når den er oprettet, er der utallige opskrifter, der spænder fra at lave brød til luftfriture kyllingesandwich til prosciutto, gedeost og figenpizza til småkager. Du kan favoritopskrifter og se, hvilke opskrifter du har lavet og hvornår. Nogle af dem er grundlæggende, hvor du selv skal indstille ovnen, og andre er ChefSteps, hvor appen arbejder sammen med ovnen til at lave maden. Disse er angivet med et flyikon i hjørnet af appbilledet. Når du laver en af ​​disse opskrifter, er det virkelig en klar og glem-det madlavningsoplevelse. Du modtager meddelelser på din telefon, når du skal gøre noget, eller når madlavningen er færdig. Jeg satte pris på den funktion.

Opskrifterne er ligetil og inkluderer en liste over ingredienser, samlet tid, aktiv tid, serveringsmængde og færdighedsniveau. Hvert trin har en tilsvarende video, så hvis et madlavnings- eller bageudtryk er nyt, demonstrerer appen det for dig. Når du arbejder gennem opskriften, når det er tid til at lave mad eller indstille en timer, fortæller appen dig det også. Det inkluderer endda et stativ til brug i ovnen. Min favorit app-funktion er, at din telefonskærm forbliver tændt, når du laver en opskrift. Du behøver aldrig bruge dine klæbrige fingre til at indtaste din telefons adgangskode for at vende tilbage til opskriften.

Jeg brugte app-opskrifterne til at lave et væld af måltider, og alt kom ret godt ud, og intet var brændt eller underkogt. Det mest imponerende, jeg lavede, var croissanter. Denne opskrift bruger ChefSteps, så når du ruller croissanterne og sætter dem i ovnen, gennemgår de først hævningsprocessen, og derefter skifter appen ovnen til bagetilstand. De blev perfekte - skællet, smøragtig godhed.

Du kan også lave lækker mad med Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Det måske største vidnesbyrd om Joules alsidighed og kraft er, at jeg ikke tændte min ovn én gang i løbet af de tre måneder, jeg testede, og jeg laver mad tre til fire gange om ugen. Jeg var i stand til at forberede alt i Joule-ovnen. For dem, der ikke ønsker at tænde en ovn i løbet af sommeren, kan du overveje denne model som en alternativ madlavningsløsning. Jeg prøvede mange af opskrifterne i appen, lavede nogle frosne retter, bagte croissanter, ristede et væld af brød, luftstegte velsmagende tempura-godbidder og kartofler, dehydreret zucchini, genopvarmede rester, brugte stegetilstanden til at grille prosciutto-indpakket halloumi og holdt en sideret varm, mens jeg færdiggjorde en anden del af måltidet på komfuret. For det meste gik det hele næsten perfekt.

Det eneste rigtige problem, jeg havde, og det hele var brugerfejl, kom, da jeg stegte et kalkunbryst. For at være klar, har jeg aldrig stegt noget, før jeg brugte en stegeindstilling … jeg har aldrig haft muligheden. Der var ikke en kalkunbryststegningsopskrift i appen. Jeg besluttede at vinge den, hvad kunne gå galt? Godt, stege- og bagetilstand (især i en varmluftsovn) er to helt forskellige ting. Jeg satte kalkunen i ovnen (den passede perfekt i den medfølgende bradepande), valgte 350, og Steger i 2,5 time. Efter den første time var toppen af ​​kalkunbrystet smuk - som noget, du ville se på de blanke sider i et madmagasin. Efter den anden time fornemmede jeg, at jeg nok skulle have taget den ud før. Stadig smuk, jeg skar i kalkunen for at finde det tørreste stykke kød, jeg nogensinde har set - det skrumlede i bund og grund sammen af ​​sig selv. Dette lille eksperiment fik mig til at stole på Joule Oven-appen, da den virkelig ved, hvad den gør.

Mit eneste problem var bagel-funktionen, som formodes at være sprød indersiden af ​​bagelen, samtidig med at ydersiden holdes let ristet. Jeg kunne aldrig få bagel-funktionen til at fungere ordentligt - indersiden af ​​bagelen havde en mærkelig tekstur, der ikke var sprød eller blød. At bruge ristningsfunktionen på en bagel gjorde det trick. Jeg har set en del smarte ovne med denne funktion, og jeg er ikke sikker på, hvad appellen er.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro kommer med en begrænset to-års garanti og koster omkring $400. Til den pris er det dyrere end andre smarte ovne som f.eks Ninja Foodi Dual Heat Air Fry Ovn, men Brevilles madlavnings-/bagefunktioner er mere i overensstemmelse med, hvordan folk laver mad. Kombiner denne funktionalitet med en app fuld af opskrifter, der også gør det lettere at tage sig af de tidsfølsomme detaljer (lad os se i øjnene det kan tage et måltid fra magisk til tragisk), og Breville, selvom den er dyrere, er et bedre valg for folk, der kan lide at laver mad.

Redaktørens anbefalinger

• Gå ikke glip af disse Prime Day-friture-tilbud, fra kun $20
• Hvad er smarte ovne og smarte komfurer?
• App gør Breville Joule Oven Air Fryer Pro virkelig smart
• Din Whirlpool smarte ovn kan nu også fungere som en luftfrituregryde
• Sådan ved du, hvornår du skal skifte din smarte luftrensers filter