Wi-Fi Nomiku Sous Vide Circulator
MSRP $249.00
"Přesné a výkonné Wi-Fi Nomiku nabízí dokonalé sous vide v každé kuchyni."
Klady
- Rychle se zahřívá
- Dobře drží teplotu
- Wi-Fi připojení
- Dělá dobré jídlo
Nevýhody
- Aplikace je trochu neohrabaná
- Dražší než konkurence
Poprvé jsme přezkoumáno a Nomiku sous vide ponorné oběhové čerpadlo, nás zaujalo jeho kompaktní provedení. Nová Wi-Fi Nomiku je úplně jiná konvice na ryby vařené podle teploty. Je větší než jeho předchůdce a přidává konektivitu a aplikaci, která nováčkům pomůže získat jejich sous vide. Vylepšily však nové funkce design nebo jej pouze změnily?
Vezmi to na otočku
Jestliže původní Nomiku vypadalo trochu jako šnorchl, novější model připomíná spíše periskop. Důvodem objemnějšího tvaru je to, že již nepotřebuje napájecí kostku, která byla připojena ke šňůře prvního oběhového čerpadla. První Nomiku se také pyšnilo certifikací UL; model Wi-Fi stále čeká na bezpečnostní certifikaci, která by se podle společnosti měla stát v příštích několika měsících.
Nomiku je vyroben téměř výhradně z plastu a je černý se zeleným otočným číselníkem nahoře. To ovládá některé funkce na 2,4palcovém LCD displeji, ale jsou zde také dvě tlačítka menu a akční tlačítka. Čas a teplotu často nastavíte prostřednictvím doprovodné aplikace Nomiku, Tender (Android | iOS), ale tyto ovládací prvky se hodí, pokud chcete rychle nastavit svůj vlastní recept.
Wi-Fi Nomiku je 4 x 3 palce a stopa vysoká. Jeho plastový kryt je odnímatelný a lze jej umístit na horní koš vaší myčky, ale současně stisk dvou uvolňovacích tlačítek při tahu za kus plastu se někdy ukázal a výzva. Tato verze Nomiku má oproti té druhé některá vylepšení; mnohem shovívavější jsou například jeho minimální a maximální vodní hladiny. K vaření potřebujete 1,5 až 5,5 palce vody, což znamená přibližně 6 až 18 šálků v 6litrovém hrnci.
Chcete-li Nomiku zprovoznit, musíte jej přidat do sítě Wi-Fi. To vyžaduje stažení aplikace a poté pracně – alespoň pokud máte poměrně bezpečné heslo – otáčením zeleného číselníku zařízení pro zadávání každého písmena. Celé to trvalo asi 10 minut.
Tender je aplikace
Pokud jste v vaření sous vide nováčkem, je to v podstatě špičková technika, která se stala dostupnější s ponornými oběhovými čerpadly, jako jsou Nomiku a Anova. Nomiku funguje tak, že se připne na nádobu nebo hrnec, poté nasaje vodu, zahřeje ji pomocí 1100W keramického topného tělesa a vyplivne ji zpět do hrnce. To znamená, že nepotřebujete externí zdroj tepla, i když možná budete chtít postavit hrnec na sporák, abyste ochránili svůj pult. Jeho maximální teplota je 203 stupňů Fahrenheita (95 stupňů Celsia), takže se svým Nomiku nebudete vařit vodu, ne že byste to potřebovali pro sous vide. Nomiku cirkuluje rychlostí 7 litrů za minutu a zjistili jsme, že zahřátí 4 litrů vody na 140 stupňů Fahrenheita (60 stupňů Celsia) trvalo asi 13 minut.
Pokud vám aplikace umožní vybrat typ masa, řez a tloušťku, posílí to její užitečnost.
To je trochu teplejší, než chcete, aby vaše voda, pokud se chystáte sous vide steak. Vážná jídla má praktickou tabulku pro vaření steaků sous vide podle typu, tloušťky a propečení. Přišlo to vhod, protože aplikace Tender zrovna nepřekypuje recepty. Mnohé z nich předkládají uživatelé a nezdá se, že by existoval univerzální standard. Například jeden recept, který jsme našli na vepřovou panenku char siu (čínské grilované vepřové maso), měl vše v gramech. Všechno je v pořádku, pokud máte kuchyňskou váhu, ale zdá se, že v aplikaci neexistuje způsob, jak převést recept na vaše preferované míry. Další recept, který jsme našli, neobsahoval vůbec žádná měření, pouze seznam přísad.
To, že aplikace Tender není přeplněná bezchybnými recepty, není nic proti. Existuje spousta stránek – a dalších aplikací –, které vás provedou základy sous vide. A pokud jde o nastavení času a teploty na vašem Nomiku, existují dva způsoby, jak to udělat sami. Aplikaci můžete používat tak, že v nabídce přejdete na Moje zařízení, vyberete své zařízení a stisknete plus a tlačítky minus, dokud nedosáhnete požadované teploty, poté procházejte nabídkou hodin a minut. Nebo můžete použít jen kolo. Pomalé otáčení zeleného voliče oběhového čerpadla vám umožňuje provádět změny o 0,1 stupně, zatímco intenzivnější otáčení trvá čísla projdete rychleji, i když při používání existuje mnoho stupňů, kterými se musíte projít Fahrenheita.
Jakmile máte nastavenou teplotu, stiskněte tlačítko nabídky, pomocí kolečka přejděte na možnost nastavení času a poté se pomocí akčního tlačítka vraťte na hlavní obrazovku. Znovu použijete číselník k nastavení času a poté dvakrát stisknete akční tlačítko pro spuštění stroje.
Precizní vaření
Aplikace je mnohem jednodušší než tento poněkud náročný proces. Když najdete něco, co chcete udělat, jednoduše stisknete tlačítko „uvařit toto“ a stisknete start. Nomiku se spustí, ohřeje vodu na požadovanou teplotu a poté stisknete „pokračovat“ pro nastavení časovače. Aplikace měla také některé zvláštnosti. Nastavení jednotek zařízení na Fahrenheita nespustilo v aplikaci přepínač a museli jsme aplikaci skutečně vypnout a znovu spustit, abychom je přiměli ke změně.
Pokud jsme chtěli vytvořit recept, jeho uložení v režimu konceptu znamenalo, že jste jej nemohli ve skutečnosti použít; aplikace chce, abyste se nejprve pokusili zveřejnit své výtvory. To je škoda, protože to byl vlastně nejjednodušší způsob, jak nastavit čas a teplotu pro Nomiku. Nakonec jsme odeslali několik prázdných receptů ke zveřejnění, abychom mohli rychle nastavit teplotu a čas a poté otevřít tlačítko „uvařit“. (Dostali jsme komentář k našemu receptu na barebone brzy poté, co jsme požádali o další pokyny.)
Bill Roberson/Digitální trendy
Pomocí teploměrů ke kontrole teploty jsme zjistili, že Nomiku je velmi přesný, v rozmezí asi 0,5 stupně Fahrenheita a často mnohem blíže. To znamenalo, že vše, co jsme uvařili, od míchaných vajec přes hamburgery až po vepřovou panenku, dopadlo tak, jak jsme slíbili – i když někdy byly založeny na návrhech z jiných webů a aplikací. Přimělo nás to, abychom si přáli, aby aplikace kromě receptů měla také jednoduché pokyny. Pokud chcete udělat například kuřecí prsa, a to vám umožní vybrat typ masa, řez a tloušťku – jako to dělá aplikace GE Paragon – aplikace by byla užitečnější. Je těžké nesrovnávat Nomiku s Anovou a receptury prvního si nekonkurují. Tender má asi 20 kuřecích receptů a v aplikaci Anova jsme přestali počítat asi 50.
Pokud jde o čištění, Nomiku chce, abyste použili metodu samočištění, něco jako mixér: Získejte čerstvý hrnec s vodou a trochou mýdla a nechte to cirkulovat 149 stupňů Fahrenheita (65 stupňů Celsia) H20 po dobu 10 minut.
Závěr
Nomiku se rychle zahřeje a dobře drží teplotu. Je objemnější než jeho předchůdce a spousta jeho konkurentů, ale i tak jsme ho bez problémů mohli použít v hrnci na omáčku. A hardware funguje celkově dobře i přes trochu časově náročné nastavování.
Je to opravdu aplikace, která vás zde může nechat chladnými, ale s kuchařskými knihami, weby a aplikacemi věnovanými sous vide nemusí být řešením vyrazit a najít další recepty. Právě teď je v prodeji za 199 $, což je velmi dobrá nabídka. Ale když cena stoupne na 249 dolarů, noví sous viders by bylo moudré hledat něco levnějšího.
Doporučení redakce
- Nejlepší Wi-Fi routery pro rok 2023
- Co je Wi-Fi Direct? Zde je vše, co potřebujete vědět
- Amazon snižuje ceny Wi-Fi extenderů TP-Link
- Amazon snižuje ceny Black Friday za Wi-Fi systémy Eero Mesh
- Vědci našli způsob, jak rozšířit dosah Wi-Fi o téměř 200 stop
