Je to sen o chytré kuchyni a to byly všechny nápady, o kterých se tento týden diskutovalo Smart Kitchen Summit v Seattlu. Na summitu se sešli designéři, generální ředitelé a lídři v oblasti kuchyně, z nichž všichni vidí potenciál zjednodušit život, omezit plýtvání a pomoci lidem lépe se rozhodovat o tom, co jedí. I když konečný výsledek má být bezproblémový a intuitivní, je to stále nový prostor a na cestě došlo k nárazům. Kolik znáte lidí, kteří mají připojený kávovar?
"Zvyky je těžké změnit," řekl Steve Joseph, prezident společnosti Dacor. Společnost vyrábí chytré trouby s technologií rozpoznávání hlasu, ale v tomto případě mluvil o něčem méně futuristickém: o čisté konvekci. Je to technologie, kterou přijalo pouze 30 procent jejích zákazníků, i když vaří jídlo rychleji a rovnoměrněji. Pro mnoho řečníků nebylo překvapením, že spotřebitelé pomalu přijímají chytřejší kuchyni.
Doporučená videa
"Lidé nebudou hledat chytrou kuchyni," řekl Madhuri Eunni, zakladatel a generální ředitel společnosti Laboratoře SKE, což dělá Neo, chytrou nádobu, která vám pomůže mít přehled o tom, co máte ve spíži. Klíčem je podle ní vytvořit prostředí tak intuitivní, že si uživatelé ani nemusí uvědomovat, že je produkt chytrý. „Osmdesátiletý muž se nyní dívá na a chytrý telefon a myslí si, že je to přirozený způsob, jak mluvit s jeho vnoučaty a být s nimi v kontaktu,“ říká. „Nemyslí si, že je to chytrý telefon; myslí si, že je to způsob, jak zůstat v kontaktu se svými vnoučaty."
Ale nové produkty pro chytrou kuchyni přicházejí rychle a hustě a ne všechny jsou vítězi. Mnoho lidí může vidět výhodu, ale cena je příliš vysoká. Jiní mohou investovat a zjistí, že zkušenost je neohrabaná a obtížnější než „hloupé“ řešení. „Moje starost je, v těchto raných fázích v plenkách chytré kuchyně, jestli některé z větších produktů, které jsou na trhu, poskytnou spotřebitelům špatné zkušenosti, budou vypnuty do celé chytré kuchyně, jako celého ekosystému,“ řekl Steve Cho, programový manažer konektivity pro Electrolux Severní Amerika.
„Očekávání spotřebitelů kolem slova ‚chytrý‘ jsou gigantická,“ říká Peter Taylor, WeMov čele globální produktový management. „Lidé jako Apple přidali technologii v hodnotě 750 dolarů do telefonu ve vaší kapse a nazvali jej smartphonem, takže vaše očekávání kolem slova chytrý jsou extrémně vysoká. … Za 750 dolarů se nebude moc prodávat Crock-Pots.“ Místo toho, abychom to nazývali chytrým nebo připojeným, potenciální uživatelé by mohli přesně pochopit, do čeho se dostávají, pokud je připojení inzerováno pouze jako doplňkové Vlastnosti. Toto je a Crock-Pot; dělá vám chilli a můžete zkontrolovat, zda jste ho vypnuli, když nejste doma.
Dalším problémem je, že když se každý dostane do vesmíru, existují konkurenční platformy a protokoly. I když chcete, aby spolu všechno ve vaší kuchyni mluvilo, není nutně zaručeno, že to bude. „Kayak byl velmi úspěšný při vytváření spotřebitelského zážitku, který je vůči letecké společnosti agnostický,“ řekl Alejandro Pena, prezident společnosti Jardene, která vyrábí a distribuuje řadu značek jako Crock-Pot a Mr. Coffee. "Kdo bude kajakem kuchyně?" Právě teď je na spotřebitelích mnoho břemene, aby si vše nastavili sami a zajistili, že tento produkt s tím bude fungovat. Abyste byli v chytré kuchyni skutečně zběhlí, musíte umět víc než jen připravovat jídla; musíte provést recepty If-This-Then-Tam.
To jsou dvě překážky, které musí lidé překonat, složitá technologie a výzva vaření. „Jedním z nejčastěji vyhledávaných výrazů na Googlu ohledně vaření je ‚Jak poznám, že se voda vaří?‘,“ říká Kevin Yu z aplikace receptů SideChef. Říká, že jeho společnost se zaměřuje na to, aby byla jakýmsi Vaření pro blbce, které lidem poskytují podrobné pokyny a videa, ale umožňují jim „úroveň“ k novým technikám, až budou v kuchyni zběhlejší. Je to jeden příklad toho, jak chytřejší technologie pomáhá začínajícím kuchařům, ale je to jen jeden kousek koláče.
Zdálo se, že existují určité rozdíly v názorech, pokud jde o vkládání chytrých technologií do existujících nástrojů, jako je propojený Crock-Pot. Pro některé je to dobrý začátek, zatímco jiní řečníci si myslí, že na dramatickou změnu kuchyně nestačí. „Co nevidím a trochu mě to mrzí, předpokládám, je, že tam, kde jste, není mnoho inovací v nástrojích, díky nimž je nemožné možné. nyní můžete v kuchyni dělat něco, co nedokázala vaše matka, vaše babička a vaše prababička,“ řekl Chris Young o ChefSteps. "Chcete mít nástroje, které lidé před 100 lety nepoznají, a které umožní budoucnost vaření." Naříkat, že tam není skutečnou novinkou ve vaření, které bylo přijato hlavním proudem od mikrovlnné trouby, připouští, že sous vide to má potenciál.
A zatímco Young si myslí, že do navrhování těchto nových nástrojů se musí zapojit více skutečných kuchařů, John Kestner z Supermechanický řekl, že každý, kdo pracuje na těchto produktech, miluje jídlo a má s ním trpělivost: "Jinak bychom to všichni vzdali a pili Soylent."
Doporučení redakce
- Proč stěhování chytré domácnosti může být noční můrou
- GE Lighting uvádí na trh Smart Hexagon Panely s podporou pro Alexa a Google Home
- Vláda USA zahájí v roce 2024 nový program kybernetické bezpečnosti pro chytrá domácí zařízení
- Nejlepší zařízení pro chytrou domácnost pro rok 2023
- Vyplatí se předplatné Roku Smart Home?
