Recenze Instant Pot Max: Stojí to za vyšší cenu?

Možná vás už trochu unavuje slyšet o tom, jak jsou Instant Pots tak zatraceně úžasné a jak jsou to nejlepší věci od krájeného chleba. Ale většina instantních hrnců opravdu splňuje humbuk a ve skutečnosti dělá přípravu jídel rychlejší a jednodušší. Můžete vařit maso, jako je mleté ​​hovězí nebo kuřecí maso, i když je zmrazené, nebo můžete vařit více ingrediencí ve stejném hrnci za zlomek času, který by zabralo použití většiny ostatních způsobů vaření.

The Instant Pot Duo je nejoblíbenější multifunkční tlakový hrnec, ale není to jediný dostupný hrnec Instant Pot. Nedávno jsem testoval Instant Pot Max, který má více varných funkcí a funkcí než Duo a většina ostatních IP modelů. Stojí to však více. Stojí Max za vyšší cenu? Po 80 hodinách testování jsem se o produktu dozvěděl toto.

Elegantní design a vylepšené specifikace

Když jsem poprvé spatřil 1100wattový Instant Pot Max, okamžitě jsem si všiml vysoké kvality zařízení. Má vnější a vnitřní hrnec z nerezové oceli jako většina ostatních multifunkčních tlakových hrnců, ale displej je elegantnější než u vašeho typického hrnce. 6litrový Max je těžký – těžší než Duo nebo Ultra. Působí robustně, ale nepůsobí tak těžce, abyste si namáhali záda při snaze ho zvednout.

Dotykový displej a ciferník, který se nachází ve spodní střední části displeje, zlepšují estetiku, zatímco řada možností vaření dělá z Maxe více high-tech. V horní části obrazovky jsou možnosti, kde můžete zadat nastavení systému. Můžete si například nastavit nadmořskou výšku (možná je to tam v případě, že žijete na vrcholu hory). Můžete také nastavit předvolby teploty (Celsius nebo Fahrenheit), předvolby zvuku a změnit čas na hodinách na displeji.

Kromě displeje je velkým faktorem, který odlišuje Max od ostatních Instant Pots, jeho schopnost dosáhnout vyšších úrovní tlaku — 15 psi v režimu maximálního tlaku. Max dokáže dosáhnout celého teplotního spektra, což mu umožňuje prakticky neomezené funkce (fermentace, sous vide, vaření, pomalé vaření, vaření, opékání a další). K dispozici je dokonce funkce NutriBoost, která během vaření přidává pohyb potravinám, jako je rýže a polévka. Tato funkce zlepšuje chuť a texturu, protože funguje jako určitá funkce automatického míchání. Má také více bezpečnostních mechanismů než ostatní modely Instant Pot (13 bezpečnostních mechanismů ve srovnání s 10 nebo 11 u ostatních modelů).

Tlakové vaření, plechovka, sous vide a další

Max má osm hlavních programů tlačítek kolem displeje: tlakové vaření, soté, rýže, sous vide, pomalé vaření, polévkový vývar, konzervování a jogurt. V rámci těchto hlavních programů však máte přístup k řadě možností a specifikací.

Když jsem tlakově vařil kuřecí prsa s kostí, mohl jsem si vybrat mezi nízkým, vysokým nebo maximálním tlakem. Mohl jsem si také vybrat, zda bude tlak přirozeně uvolněn, rychlý uvolnění nebo uvolnění pulzu. Pulzní uvolnění uvolňuje tlak v rychlých dávkách. Nicméně poté, co jsem několikrát vyzkoušel funkci pulzního uvolnění, rozhodl jsem se, že ji znovu přestanu používat, protože trvalo příliš dlouho, než se úplně uvolnil tlak. Když to skončilo, už jsem vlastně neměla takový hlad (uvolnění tlaku při vaření čtyř kuřecích prsíček s kostí trvalo 24 minut).

Dobře funguje funkce sous vide, která udržuje rovnoměrnou teplotu ve vodní lázni. Vzhledem k velikosti vnitřního hrnce se mi však do hrnce vešly jen čtyři malé steaky. Také se mi nelíbilo, že jsem na Max musel držet víko zavřené, a to znamená, že jsem při vaření sous vide neviděl dovnitř hrnce, protože víko není průhledné. Steak byl stále vynikající, jako bych je připravil pomocí dobrého ponorného oběhového čerpadla.

Použil jsem funkci zavařování k zavařování čerstvých papriček jalapeño. Sklenice a víčka jsem jen vysterilizovala, naplnila paprikou a trochou vody a postavila na napařovací rošt, přidali do hrnce vodu a stiskli „konzervování“. Proces byl velmi snadný a papriky vyšly jedlý.

Pár skvělých výhod…

Byl jsem docela napumpovaný, když jsem viděl příslušenství, které bylo dodáno s Maxem. Stejně jako mnoho jiných multifunkčních tlakových hrnců je dodáván s odměrkou, polévkovou lžící a lopatkou na rýži, nádobou na sběr kondenzátu, těsnícím kroužkem a odnímatelným napájecím kabelem. Má napařovací rošt s madly, díky kterému je uchopení roštu z hrnce mnohem snazší. Max dokonce obsahuje dvě silikonové rukavice podobné drápům, které si položíte na ruce, abyste se nespálili, když uchopíte napařovací rošt.

Další funkcí, která se mi na Max líbí, je automatické vypouštění páry. Nemusíte nastavovat ventil na místě. Místo toho stisknete tlačítko na dotykové obrazovce, abyste označili, zda chcete rychlé uvolnění, přirozené uvolnění nebo pulzní uvolnění. Díky tomu je téměř nemožné pokazit funkce tlakového vaření.

Ale nějaké nepříjemnosti…

Max není dokonalý. Má některé zvláštnosti, které mohou být frustrující, a mnoho nepříjemných věcí na Maxu souvisí s jeho rychlostí. Režim maximálního tlaku má zkrátit dobu vaření. Trvá však výjimečně dlouho, než nádoba dosáhne maximálního tlaku. Ve srovnání vedle sebe s 6litrovým Instant Pot Duo trvalo Max déle, než dosáhl plného tlaku při výrobě většiny receptů včetně mraženého kuřete, mraženého mletého hovězího masa nebo mraženého špenátového dipu. Například Duo trvalo 11 minut, než dosáhlo vysokého tlaku při výrobě dvou liber mraženého mletého hovězího masa, zatímco maximálnímu trvalo 20 minut, než dosáhlo maximálního tlaku a 14 minut, než dosáhlo vysokého tlaku. Jak jsem již zmínil, funkce Pulse release je také pomalá.

Víko na Max, i když je odolné, se nezavírá tak hladce jako u jiných modelů Instant Pot. Otočí se na místo a na displeji je indikátor, který vám dá vědět, že jste jej zavřeli správně, ale při zavření je trochu „lepkavý“. Připomíná mi to staré dveře auta, které potřebují trochu WD-40. I když se jedná o maličkost, rozhodně je to patrné.

Vyplatí se Max za vyšší cenu?

Max je pravděpodobně jedním z uživatelsky nejpřívětivějších Instant Pots a je to určitě kvalitní zařízení. Myslím, že se to snaží být moc, ale nezachycuje to stejné kouzlo jako Duo. Také to působí trochu nesourodě. Na jedné straně se Max cítí jako pro pokročilého kuchaře, který poskytuje další ovládací prvky, více nastavení teploty a funkce, jako je konzervování. Ale na druhou stranu to vypadá jako pro nováčka, s funkcemi, jako je uvolnění tlaku ovládané tlačítkem a ikony indikátorů, které vás provedou vším.

Mám pocit, že Instant Pot mohl vynechat některé funkce, jako je uvolnění pulzu a dokonce i režim Sous Vide, a místo toho dát možnosti Max Wi-Fi, jako je Instant Pot Smart. Nebo mohl Instant Pot tyto funkce úplně vynechat a dát produktu nižší cenu. Max se obvykle prodává za přibližně 200 dolarů, což je mimořádně vysoké.

Celkově je Max hvězdné zařízení, když jej porovnáte s mnoha jinými multifunkčními sporáky na trhu. Instant Pot však nastavil u Duo a mnoha dalších jeho hrnců velmi vysoký standard – standard, který zákazníkům říká: „Vytváříme hvězdné multifunkční tlakové hrnce dostupná cena." Max, vzhledem k tomu, co nabízí, prostě není dostatečně cenově dostupný, zvláště když můžete snadno najít jiný model Instant Pot (jako Duo) za méně než $100. Pokud se Max dostane do prodeje, rozhodně stojí za to ho koupit. Ale místo placení 200 $ za Max si raději pořiďte Instant Pot Duo (přečtěte si naši úplnou recenzi tady), Instant Pot Ultra nebo dokonce Instant Pot Lux (přečtěte si naši recenzi tady).

Kupte si jeden nyní od:

Doporučení redakce

• Nejlepší nabídky Instant Pot na prosinec 2022
• Nejlepší instantní hrnce pro rok 2022
• Nejlepší tlakové hrnce pro rok 2022
• Nejběžnější problémy s Instant Pot a jak je vyřešit
• Nejlepší recepty Instant Pot, které musíte vyzkoušet