Recenze infračerveného grilu Char-Broil Tru s dvojitou hlavou

Ukázalo se, že chytré grily nakonec nejsou chytrým nákupem. V tuto chvíli jsem spálil tři z nich a moje zkušenost mě naučila, že při placení a prémie za kvalitní gril je moudrý krok, vlastnit chytrý gril je obvykle větší problém, než je hodnota.

Moje první zkušenost s chytrým grilem byla s Rolls-Roycem tohoto žánru Chytrý gril Lynx. Tato věc založená na již ultraprémiových grilovacích produktech Lynx měla luxusní světla, hlasové ovládání, automatické ovládání tepla, verbální pokyny k receptu, digitální teplotní sondy – celých devět. Dokážete si dobře představit, proč jsem se zamiloval do nerezové bestie. Nejprve to byl vynikající gril a v těsném závěsu technologický zázrak. Ale moje líbánky s tímto zařízením byly skalnaté. Řídicí centrum pro Lynx Smart Grill bylo v podstatě PC zabudované do základny, a protože PC jsou náchylné k tomu, že by se zhroutil. V jednu chvíli bylo potřeba celou věc vyměnit, aby se obnovila funkčnost.

To je skutečný problém chytrých zařízení jakéhokoli druhu, ať už je to tak kávovar, mikrovlnná trouba, sekačka na trávu, nebo ano, gril: Když si chytré díly prdí, je zařízení často k ničemu. Nechci volat IT profesionála, protože nemůžu vybuchnout zmrzlé burrito. Rozhodně nechci vyměňovat Wi-Fi antény, když si chci jen grilovat steak. A přesto se přesně to stalo, když jsem se jednoho večera tohoto roku vydal vařit.

Char-Broil mi to poslal Infračervený gril SmartChef Tru pro kontrolu a zpočátku to bylo hladké. Gril sám o sobě byl vynikající z několika důvodů, ale chytrá část moc na zážitku nepřidala, když fungovala, a když ne, gril zazdila. Vynikající tým zákaznických služeb Char-Broil rozeslal náhradní díly, ale nakonec jsme se rozhodli snížit naše ztráty. Char-Broil se rozhodl stáhnout infračervený gril SmartChef Tru. Když jsme se obrátili na společnost, abychom zjistili proč, bylo nám řečeno, že se chce zaměřit na to, aby dostala slovo o svých konvenčních grilech s technologií Tru Infrared.

Myslím, že to byl chytrý hovor. Reputace Char-Broil jako skvělého výrobce grilů byla na spadnutí a problematická část nebyla ničím společnost se sama vytvořila – smarts byly vytvořeny úplně jinou společností a nacházejí se v mnoha dalších produkty.

Jako útěchu mi Char-Broil nabídl, že mi ji pošle Komerční infračervený gril Tru s dvojitou hlavou. Skutečnost, že uvnitř tohoto grilu nebyla žádná digitální technologie, byla hlavním důvodem, proč jsem jej chtěl otestovat. Moje teorie byla, že prémie nasazené na slušný inteligentní gril by bylo lepší utratit za získání vynikajícího standardního grilu. Ukázalo se, že moje teorie byla na místě.

Postavený jako tank

Ve světě domácího kina je kus audio zařízení často předem posuzován podle jeho hmotnosti; to pochází z doby před digitálními zesilovači, kdy statný napájecí zdroj byl ukazatelem kvality, ale platí to dodnes. Zjistil jsem, že tento ukazatel kvality se rovná hmotnosti se dobře drží i ve světě grilů a v tomto ohledu by se Double Header měl dobře dařit. Je to absolutní grilovačka.

Ohromná hmota grilu pochází z použití vysoce kvalitních komponentů téměř v každém zákoutí. Silné plechy z nerezové oceli a litiny se spojí a vytvoří impozantní gril, který vyžaduje nejméně dva lidi, aby jej přemisťovali – tři je lepší. Při zvedání a spouštění můžete dokonce cítit váhu dvojitých krytů grilu, což vzbuzuje určitou důvěru v Schopnost Double Header udržet teplo ve svých komorách a udržovat specifickou teplotu s vysokým stupněm přesnost.

Moje poloha na severozápadním Pacifiku je pro většinu grilů v podstatě rezavá věta, ale díky nerezu ocelová konstrukce a náboženské použití krytu grilu Char-Broil, tolik rzi jsem neviděl objevit. Očekávám, že tento gril překoná hranici dvou let, aniž by se začal rozpadat.

Tru Infrared, technicky pravda

Ti, kteří jsou obeznámeni s technologií grilování, jsou pravděpodobně zvyklí vidět keramické nebo skleněné desky nad hořáky, aby vytvořili zdroj infračerveného tepla. Přístup Char-Broil využívá kovové desky s drobnými perforacemi, které dokonale lícují s grilovacími rošty. Není to přístup, který jsme viděli dříve, ale jak si brzy probereme, funguje velmi dobře.

Myšlenka infračerveného ohřevu v grilu spočívá v tom, že teplo je rovnoměrně rozloženo po celé varné ploše a že teploty zůstávají stabilní bez možnosti vzplanutí. Někdo by si mohl myslet, že by to omezilo příležitost pro char nebo omezilo chuť kouře, ale s Tru Infrared systémem Char-Broil jsme žádné takové problémy neměli.

Jedna věc, kterou je třeba si uvědomit, je, že kanály v infračervených deskách se stávají shromažďovacím místem pro tavené tuky. Je rozumné použít přiložený nástroj škrabky, který vám pomůže udržet tyto kanály čisté, jinak budete mít během předehřívání spoustu hustého kouře a bude trvat dlouho, než se spálí. Když už jsme u času a předehřívání: Infračerveným grilům trvá obecně déle, než se zahřejí na teplotu, ale zjistili jsme, že ocelové desky v Double Header se zahřívají rychleji než keramické alternativy, které jsme měli testováno.

Vlastnosti a příslušenství

Dovolte mi začít poukazem na to, že během mého výše uvedeného videa je součástí grilu příslušenství, o kterém říkám, že ve skutečnosti zahrnuto není. Ukázalo se, že nástroj na zvedání roštu byl přiložen k jinému vzorku recenze Char-Broil a byl jsem zmaten. Nástroj je k dispozici na webových stránkách Char-Broil, nicméně a vřele doporučuji jeho koupi. Zatímco tam, získat kryt a jakékoli kuchyňské potřeby myslíš, že bys mohl potřebovat.

Zatímco vestavěné grilovací teploměry jsou často podezřelé, zjistil jsem, že dva namontované do každého krytu na Double Header fungují docela dobře. Pokud přesto potřebujete zkontrolovat vnitřní teplotu jakéhokoli jídla, je rozumné použít digitální teploměrovou sondu pokud se nechystáte na dokonalých 220 stupňů pro grilování s pomalým kouřením, přiložené teploměry vás pokuta. Oceňuji také zařazení měřiče propanu, který dává alespoň nějaké varování, že vám může brzy dojít palivo. Jsem šokován, že to není standardní funkce na každém grilu.

Pro zapálení hořáků je Double Header dodáván s bateriově napájeným, tlačítkovým zapalovacím systémem, který je skálopevně spolehlivý.

Ale jak se vaří?

Char-Broil mi říká, že Commercial Tru Infrared Double Header je gril za 700 dolarů, který vaří jako gril za 1 400 dolarů. To je odvážné tvrzení, které mohu s jistotou potvrdit. Double Header je snadno třikrát lepší než jakýkoli gril za 300 až 400 USD, který jsem kdy koupil nebo testoval, a stojí za každý cent.

Mým měřítkem kvality grilu je jeho schopnost dodávat různé stupně intenzity tepla a konzistence tepla po celém povrchu grilu. Chci, aby se gril rozžhavil, když jsem k tomu vyzván, a bez ohledu na to, jakou intenzitu tepla zvolím, chci, aby byl přesně stejný vpředu jako vzadu a zleva doprava. Testování je pozoruhodně snadné – a pro nás se ukázalo jako obzvláště chutné, po celé měsíce.

Mohu vám říci vše o tom, jak skvělý je Double Header, ale vidět znamená věřit, takže pro naše video s recenzí produktu jsem si vzal tykve, kuřecí prsa a steaky z ribeye, všechny jednotné tloušťky. Pak jsem natáhl levou stranu levé komory na absolutní maximum. Pravá komora, kterou mám vyhrazenou pro grilování zeleniny, byla nastavena na středně vysokou teplotu. Vše jsem pak hodil na gril na konkrétní místa s cílem využít každý čtvereční palec grilu, když jsem vařil obě strany všech potravin.

Hledali jsme hluboké, konzistentní grilovací stopy na obou stranách jídla, tmavou karamelizaci na steaku, tenkou kůrku na vnější straně kuřecích prsou a jednotné stopy na dýni. Za pár minut jsem měl přesně to.

Double Header je konzistentně rovnoměrný, a když je to vyžadováno, intenzivní nástroj pro vaření. Všechno naše jídlo vyšlo perfektně, a to proto, že jsme přesně věděli, co od grilu očekávat, když jsme k němu přišli. Steak měl úžasnou kůrku a uvnitř byl dokonalý medium rare; kuře mělo tenký, lehce připálený vnější povrch, bylo propečené a zůstalo šťavnaté a křehké; a dýně měla dokonalé množství praskání a náznaků kouře. Zvýšení sebevědomí, které vám tepelná konzistence a intenzita dává, je neocenitelné. Nikdo nemá rád růžové kuře nebo suchý steak a s tímto grilem se nikdy nemusím bát, že skončím s tímto výsledkem.

Mám si to koupit?

Moje teorie, že peníze se lépe utrácejí za vysoce výkonný gril, než za techniku, kterou nepotřebujete, byla snadno prokázána mými zkušenostmi s vařením s Double Header. Na trhu jsou jistě i další kvalitní grily, ale zjistil jsem, že většina z nich za tuto cenu nemůže nabídnout stejný druh prémiového zážitku z vaření. Z finančního hlediska má Double Header velkou hodnotu, jistě, ale hodnota spolehlivého a konzistentního nástroje na vaření je k nezaplacení.

Doporučení redakce

• Zde je důvod, proč byste měli zvážit upgrade na chytrý teploměr
• Nový robot Astro od Amazonu může dohlížet na váš domov, když jste pryč
• Postel Eight Sleep’s Pod vás udrží v chladu (nebo v teple) a řekne vám, jak spíte