Sous vide – високотехнологична техника за готвене, която включва поставяне на храна в херметична, вакуумно затворена торба и готвенето му във водна баня с контролирана ниска температура – бързо става по-достъпно за дома готвачи. Миналата година множество компактни машини sous vide (известни още като потопяеми циркулационни помпи – устройства, които поддържат водна баня при еднаква, постоянна температура на готвене) се появиха на пазара и направиха възможно готвенето на sous vide, без да се харчат хиляди долари за оборудване.
Въпреки това, въпреки че станаха много по-евтини, отколкото бяха преди няколко години, повечето машини за sous vide все още са относително харчещи. Тези от висок клас ще ви струват $800 или повече, а в ниския клас все още търсите около $200. Sousimple, от друга страна, ще ви върне само около $65 долара.
Препоръчани видеоклипове
Причината, поради която е много по-достъпна, е, че всъщност не е потопяема циркулационна помпа – това е просто регулатор на мощността, предназначен да се използва с кухненски уреди, които вече притежавате. С малко работа по окабеляването Sousimple се прикрепя към неща като глинени тенджери, готварски печки за ориз, тенджери за кафе и общо взето всичко друго, което има ръчен контрол на температурата. След това, използвайки термометър, той може да следи температурата на водата в устройството, което използвате, и да намали входящата мощност, така че да остане при определена топлина.
Свързани
- Уредът Instant Pot sous vide дава предимство на алтернативните готварски печки
Определено не е толкова елегантен и лесен за употреба, колкото някои нови потопяеми циркулационни помпи на пазара сега, но дава абсолютно същия резултат – сочни, сочни, ароматни меса, сготвени до абсолютна съвършенство. Като допълнителен бонус може да се използва и за неща, различни от sous vide. Когато се захванете с това, Sousimple всъщност е просто малка дървена кутия, която ви дава по-прецизен контрол върху вашия уреди за готвене, така че привидно може да се използва за поддържане на неща като супи, дипове и фондю в перфектно състояние температура.
Създателите Дарън Джезериц и Марк Блис наскоро стартираха кампания в Kickstarter за набиране на средства за първо голямо производство, но по някаква причина проектът беше спрян малко след като излезе на живо. Проектът също беше на път за успех и беше събрал повече от 30 процента от целта си от $25 000, събрани само за няколко часа. Според Jeseritz и Bliss Kickstarter все още не е посочил причина за спирането, но двамата обмислят преместване на проекта към IndieGoGo, ако нещата не се изяснят скоро.
Разгледайте техните Страница Kickstarter за повече информация.
Препоръки на редакторите
- Instant Pot има още един победител със своя Accu Slim sous vide
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
