Има много причини вашият любим телешки бургер не е страхотно за околната среда. Говедата заемат много място и консумират много храна, а отглеждането, обработката и транспортирането им причиняват емисии на парникови газове.
Алексия Акбай не се опитва да реши всички тези проблеми. С нейното стартиране, Симброзия, тя просто иска кравите да правят кравите по-малко газове. Решението, казва тя, са морските водорасли.
Препоръчани видеоклипове
В САЩ селскостопанският сектор допринася за около 10% от общите емисии на парникови газове и една четвърт от това идва от произведения метан чрез храносмилането на добитъка. Въпреки че като цяло това може да не звучи като съществен принос за парниковите газове, метанът е по-мощен от въглеродния диоксид, като улавя повече топлина.
Въпреки че може да е забавно да обвиняваме кравешкия пръд за метана в атмосферата, всъщност е така оригването на животните които освобождават по-голямата част от газа. Като нормална част от храносмилането на преживните животни (крави, кози, овце и т.н.), микроорганизмите в техните черва произвеждат метан като страничен продукт. Изследователите са показали, че някои добавки, когато се смесват с обичайната им диета, могат
инхибират производството на метан в стомасите на животните. Има определен вид морски водорасли, които изглежда вършат работа. „Той произвежда метаболит като защитен механизъм, който по същество създава намаляване на метана в стомаха на преживното животно“, каза Акбай пред Digital Trends.„Замяната на 0,5% от фуража за едър рогат добитък с a. таксиформис добавка може да намали до 80% на емисиите."
С ръждивочервения си цвят Asparagopsis taxiformis може да създаде привлекателен контраст с морското дъно. Червените морски водорасли растат в умерени води, в части от Азия и Австралия. Намерено е на няколко места в САЩ, включително Южна Калифорния, Флорида Кийс и Хавай. В Лабораторията за естествена енергия на Хавайските власти Акбай търси начини за увеличаване на производството на морски водорасли, така че те да могат да бъдат устойчиво и изгодно продавани на фермерите.
Значителното намаляване на количеството метан, което кравите изхвърлят, не отнема толкова много водорасли. Изследователи от Penn State University установиха, че замяната на 0,5% от храната за едър рогат добитък с a. таксиформис добавка може да намали до 80% на емисиите. Сместа на Symbrosia е предназначена да замести 0,2% от храната за животни. Когато изследователите се опитаха да добавят водорасли на по-високи нива, те трябваше да добавят и меласа, за да балансират солеността на растението, каза Акбай. По време на опит със Symbrosia във ферма в Ню Йорк, овцете изглежда нямат нищо против разпрашаването на водорасли в храната им, каза тя.
Свикването на животните дори с малка промяна в храненето може да отнеме време, според Акбай. „През много време процесът за включване на нов материал в диетата на животното може да отнеме от седмица до две седмици и трябва да се изпълнява от някой, на когото имат доверие“, каза тя. Следващият опит на компанията ще бъде в средата на 2021 г. с говеда.
Междувременно Akbay работи върху мащабиране на производството. Водораслото расте бързо, но трябва да се изсуши и смила. „Проблемът бързо се превръща в осигуряването на количеството водорасли, което дори ще започне да се справя с този проблем“, каза тя. Говедата изяждат огромно количество храна и количеството зависи от различни фактори — като време на годината, теглото им и дали са бременни, но една млечна крава с тегло 1100 паунда може да се нуждае от около 22 паунда сух фураж. Ще ви трябват по-малко от една унция водорасли на ден за тази една крава, но има 1,4 милиарда говеда в света. Това се добавя.
Докато морските водорасли не се нуждаят от много повече от морска вода и слънчева светлина, за да растат, те са потенциално инвазивен вид, който не може просто да бъде въведен в нова среда. Вземането му от екосистема, където вече расте, също е проблем. Крайбрежието на Калифорния вече се бори с растежа на индустрия за ядливи водорасли.
Въпреки сложността Акбай все още смята, че това е идея, която си струва да се преследва. „Наистина бих искала да насърча хората да започнат да работят върху по-трудни решения“, каза тя. „Светът се нуждае от повече хора, повече ръце на палубата, повече изпълнители.”
Препоръки на редакторите
- Светът на стартиращите компании е изправен срещу чернокожите основатели. Нека променим това
- Стотици служители на Amazon критикуват подхода на компанията към климатичната криза
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
