Когато мислите за ресторант на летището, може да си представите препълнен Burger King, но времената се променят. Храненето на летището се подобрява бързо и много летища обновяват своите съоръжения с най-модерни ресторанти с вкусна нова храна – и няколко хиляди iPad.
Терминал C на United Airlines на летище Нюарк (Ню Джърси) е едно от тези летища. В момента той се реновира от OTG Management, който контролира над 200 операции за храни и търговия на дребно в 11 летища в Северна Америка. Компанията харчи 120 милиона долара за основен ремонт на терминала, добавяйки повече от 55 заведения за хранене, много от тях със суперзвезда готвач към менюто. Освен нов облик, проектиран от архитекта Дейвид Рокуел, основна част от тези разходи е за разполагане на близо 6000 iPad и надграждане на ИТ системата, за да ги поддържа.
Препоръчани видеоклипове
Става дума за създаване на по-добро клиентско изживяване в индустрия, която е изправена пред трудни времена и нарастващи разходи.
За пътниците персонализираните iPads изпълняват няколко функции. Вместо сервитьори, клиентите във всяко заведение за хранене могат да преглеждат елементите от менюто и да правят и плащат поръчките си (всеки iPad е оборудван със скенер за кредитни карти и е закрепен към масата). Докато чакате поръчката си, можете да сърфирате в мрежата, карти и да избирате приложения, въпреки че потребителският интерфейс е заключен, така че не можете да изтеглите
Candy Crush да мине известно време. Информацията също се показва на множество езици, което е страхотна функция за международни пътници. За iPad на Newark OTG добави нова функция, която използва камерата на iPad, за да сканира QR кода от вашата мобилна бордна карта United, която след това извлича информация за полета. Редовните пътуващи, които са членове на програмата MileagePlus на United, също могат да използват мили за плащане на храна.Но iPads са нещо повече от просто удобство и каране на пътниците да харчат повече, преди да излетят. Извън магазините на дребно на Apple, OTG има най-голямото внедряване на iPad в света, насочено към потребителите. Въпреки че може да не винаги са най-новите модели, това все пак е голяма капиталова инвестиция - такава, която всъщност помага на крайния резултат.
„iPad-ите са по-скъпи, но възможността, която ни предоставя... ние знаем, че може да постигне резултатите“, казва главният технически директор на OTG, Албърт Лий.
По време на кратък поглед в офиса на OTG в Ню Йорк, преди официалното представяне на United, ръководството на компанията ни каза, че iPads са всъщност им помага да увеличат приходите, като същевременно намаляват разходите, дължащи се на труд и празноти (транзакции, които не са завършени, или поръчки, които не са въведени правилно). Всъщност, откакто OTG внедри технологията на други летища, тя помогна на компанията да сведе до минимум пропуските до 0,5 процента и да увеличи приходите с 30 процента. Системата се върти и около безкасовите транзакции, които намаляват празнините. Освен това може да помогне на ресторантите да изпращат по-добре обслужващия персонал и помага на кухнята да променя менюто в движение, когато е необходимо. iPad-ите не заменят традиционните сървъри, но намаляват човешките грешки, демонстрирайки как получаването на правилна поръчка може да спести много пари.
„Традиционният метод за приемане на поръчки за храна е като игра по телефона“, казва Лий. „Системата елиминира това. Изравнява обслужването. Това не е подмяна на хора, а осигуряване на точност и основни ценности на гостоприемството.
„Предната част на къщата (iPad) влияе на задната част на къщата“, добавя Лий. „Може да ви помогне да управлявате персонала и да наблюдавате къде са нещата. Той се занимава със ситуация [която съществува в ресторантьорската индустрия] днес, където ястията не се доставят навреме.“ (По време на скорошен полет от Нюарк, открихме, че много от обслужващия персонал са имали проблеми с разбирането на новата система, до прости функции на iPad като щипка за мащабиране, докосване и плъзгане. На място обаче имаше и много служители на OTG, в случай че нещо се обърка.)
Част от дизайна на потребителския интерфейс е механизъм за препоръки, който предлага храна и напитки на пътника. OTG казва, че тъй като системата е адаптивна, тя взема всички научени точки от клиентски данни, които след това използва, за да направи тези препоръки. OTG установи, че 25 процента от продажбите му произлизат от него и казва, че това отличава стратегията му за хранителни услуги от традиционното гостоприемство.
При разработването на системата, лесната употреба беше голям фактор и защо тя отиде с iPad. Освен това е мащабируем и надежден. Могат да се добавят нови приложения, като игри, и Apple се справя по-добре с поддържането на по-стари устройства от повечето компании, които произвеждат базирани на Android таблети. iPad помага за подобряване на потребителското изживяване, като същевременно дава резултати.
С дисплея Retina с висока разделителна способност на iPad, OTG също знаеше, че менютата се нуждаят от визуален елемент. Фотографията се превърна в голяма работа, защото се нуждаеше от изображения с висока разделителна способност, поради което има двама фотографи на храни, които работят с кухненския персонал, за да помогнат за илюстрирането на тези елементи. И за да поддържа тези 6000 iPad, OTG увеличи ИТ персонала, който е на място в Newark и преработи безжичната инфраструктура, добавяйки нови точки за достъп в целия терминал.
Новите iPad, които също са разположени в терминалите на Delta на летищата Kennedy и LaGuardia в Ню Йорк, са системата от трето поколение на OTG. Концепцията стартира през ноември 2010 г. с iPad от първо поколение. След като OTG изгради системата, той разбра, че има „нещо там“ с таблета. Система от второ поколение беше въведена в терминала на Delta в LaGuardia. Преди Newark 6000 iPad вече са били разположени между четири летища и компанията цели да инсталира 6000 iPad през следващите 12 месеца.
„Ние разстройваме ресторантьорската индустрия – по отношение на ресторантьорските технологии, преди това тя не е стигала по-далеч от пейджър“, казва Лий. „[IPAD-ите] се адаптират към начина на живот на потребителите; що се отнася до приемането от страна на клиентите, вниманието на хората се е променило с времето и потребителите стават по-умни. В крайна сметка става въпрос за създаване на по-добро клиентско изживяване в индустрия, която е изправена пред трудни времена и нарастващи разходи, и нови навици за хранене от поколението на хилядолетието.“
Препоръки на редакторите
- iPadOS 17 направи любимата ми функция на iPad още по-добра
- Имате iPhone, iPad или Apple Watch? Трябва да го актуализирате веднага
- Ето как iPadOS 17 извежда вашия iPad на следващото ниво
- Таблетът Pixel може да бъде убиецът на iPad, който чаках с години
- Баща ми обожава своя 13-годишен iPad и по много конкретна причина
