Ръководство за това как да направите Cold Brew кафе у дома

Сладко, сладко кафе — някои от нас разчитат на него, за да оцелеят през работния ден, а други дори се смятат за ценители. Независимо дали пиете случайно или сте пристрастени към кафето, вероятно можете да различите добрата чаша от лошата.

Въпреки че имате нужда само от вода и кафе на зърна, за да направите прилична чаша джо, е доста лесно да направите скапано кафе. Какво прави вкуса на кафето отвратителен? Какво ще кажете, когато го направите твърде силен, твърде слаб, използвате лоша смес или когато оставите тенджерата да стои на котлона твърде дълго. Ето защо кафето в офиса често е най-лошият вид – тенджерата престоява с часове, кафето придобива прегорял вкус и вие оставате с нещо, което е почти толкова вкусно, колкото калта.

Ключът към страхотната чаша кафе е химия. Вашата чаша java съдържа органични киселини като ябълчена, оцетна и хининова киселина и има неорганични киселини като фосфорна киселина. Ето защо лошото кафе обикновено има горчив, кисел вкус. И така, какъв е ключът към приготвянето на страхотна чаша кафе, което е дори по-вкусно от любимата ви смес от кафенета? Опитайте студено кафе.

Студено варено кафе има много по-приятен вкус, защото получавате сладките вкусове от киселините с добър вкус, без лошия вкус на горчивите киселини. Когато някои хора мислят за студено варено кафе обаче, те си представят дълъг и досаден процес или скъпо оборудване и консумативи. Но не е нужно да сте Starbucks, за да приготвите кафето си студено. Можеш направете лесно студено кафе у домаи отнема само около 10 минути работа и малко знания.

Какво ще ви трябва

• кафе
• вода
• Фина цедка
• тензух
• Стъклена кана или голям буркан

Как да си направим студено кафе

1. Смелете си боба. Искате зърната ви да са грубо смлени, с консистенцията на кошер сол. Ако имате на разположение само фино смляно кафе (като това, което бихте използвали във вашата кафемашина), то ще се екстрахира прекалено, което ще доведе до горчива напитка.
2. Смесете кафето и водата. Налейте четири чаши вода в каната и добавете кафето си. Ако искате редовно варене, добавете 1/2 чаша утайка от кафе, което води до съотношение 1:8 кафе към вода. За по-силна напитка добавете до 1 чаша смляно кафе. Това е лично предпочитание, но и двете Синя бутилка и Ритащо конско кафе предложи съотношение 1:4.
3. Разбъркайте бързо сместа си от кафе и вода, за да започнете варенето.
4. Охладете напитката си за 12 до 15 часа.
5. Прецедете сместа от кафе и вода с фина цедка, покрита с тензух.
6. За да сервирате, добавете вода или мляко, за да разредите концентрата. Отново, това е лично предпочитание, но започнете със съотношение 1:1 и продължете оттам. Добавяме стрък ванилия, 1,5 чаши обезмаслено мляко и 1/2 чаша захар.
7. Съхранявайте вашата студена напитка в затворен съд в хладилник за не повече от два или три дни. Когато добавите мляко, вода или други съставки, това съкращава срока на годност на вашето кафе. Ако оставите вашето студено варене като концентрат, можете да го съхранявате около седмица, преди качеството му да се влоши.

Съвети и предупреждения

• Използвайте филтрирана вода за най-добри резултати. Можете също да използвате обикновена бутилирана вода, но филтрираната вода е най-добрият вариант.
• Колкото и да сте изкушени да извадите напитката от хладилника, преди да е готова, изчакайте поне 12 часа. Заслужава си чакането.
• Кафето със студено варене престоява продължителни периоди от време и има тенденция да престоява в опасна зона с температури между 39 и 140 градуса по Фаренхайт. Имайте предвид указанията за безопасност на храните и срок на годност.
• Студеното кафе обикновено е по-силно от традиционното горещо кафе, така че разредете студеното кафе, ако не искате да отскачате от стените.

Препоръки на редакторите

• Как да правите резервации за ресторант с HomePod
• Как да почистите Keurig: Кажете не на бактериите във вашата напитка
• Най-добрите кафемашини за студено варене
• Amazon прави спестявания от кафе машини Keurig, Ninja и De’Longhi
• Amazon намалява цените за интелигентни кафемашини Ninja, които приготвят персонализирана Java

Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.