Преглед на Instant Pot Max: Заслужава ли си по-високата цена?

Може да сте малко уморени да слушате за това как Instant Pots са толкова невероятни и как те са най-великите неща след нарязания хляб. Но повечето инстантни тенджери наистина оправдават рекламата и всъщност правят приготвянето на ястия по-бързо и по-лесно. Можете да готвите меса като говеждо или пилешко смляно, дори ако са замразени, или можете да готвите няколко съставки в един и същ съд за част от времето, което би отнело при повечето други методи на готвене.

The Instant Pot Duo е най-популярната многофункционална тенджера под налягане, но не е единствената налична тенджера за бързо приготвяне. Наскоро тествах Instant Pot Max, който има повече функции и функции за готвене от Duo и повечето други IP модели. Все пак струва повече. Струва ли си Max по-високата цена? След 80 часа тестване, ето какво научих за продукта.

Елегантен дизайн и подобрени спецификации

Когато за първи път видях 1100-ватов Instant Pot Max, веднага забелязах високото качество на устройството. Той има външен и вътрешен съд от неръждаема стомана като повечето други многофункционални тенджери под налягане, но дисплеят е по-елегантен от този на типичната тенджера. 6-квартовият Max е тежък – по-тежък от Duo или Ultra. Чувства се здрав, но не се чувства толкова тежък, че да напрягате гърба си, опитвайки се да го вдигнете.

Сензорният дисплей и циферблатът, който се намира в долната централна част на дисплея, подобряват естетиката, докато редица опции за готвене правят Max да изглежда по-високотехнологичен. В горната част на екрана на дисплея има опции, където можете да посочите вашите системни настройки. Например, можете да зададете надморската си височина (може би това е там, в случай че живеете на върха на планина). Можете също така да зададете вашите предпочитания за температура (по Целзий или Фаренхайт), предпочитания за звук и да промените часа на часовника на дисплея.

Освен дисплея, голям фактор, който отличава Max от другите Instant Pots, е способността му да достига по-високи нива на налягане — 15 psi в режим на максимално налягане. Max може да достигне пълния температурен спектър, което му позволява практически да има неограничени функции (ферментация, sous vide, варене, бавно готвене, кипене, запържване и други). Има дори функция NutriBoost, която добавя движение към храни като ориз и супа по време на готвене. Тази функция подобрява вкуса и текстурата, защото действа като нещо като функция за автоматично разбъркване. Освен това разполага с повече предпазни механизми в сравнение с другите модели Instant Pot (13 предпазни механизма в сравнение с 10 или 11 при другите модели).

Готвене под налягане, консерва, sous vide и др

Max има осем основни програми с бутони около дисплея: готвене под налягане, соте, ориз, sous vide, бавно готвене, бульон за супа, консервиране и кисело мляко. Но можете да получите достъп до различни опции и спецификации в тези основни програми.

Когато варя под налягане пилешки гърди с кости, мога да избирам между ниско, високо или максимално налягане. Мога също така да избера налягането да се освобождава естествено, бързо освобождаване или импулсно освобождаване. Пулсното освобождаване освобождава налягането в бързи изблици. Въпреки това, след като изпробвах функцията за освобождаване на импулса няколко пъти, реших, че ще се откажа да я използвам отново, защото отне твърде много време, за да се освободи напълно натиска. Докато свърши, вече не бях толкова гладен (отне ми 24 минути, за да се освободи налягането при готвене на четири пилешки гърди с кости).

Функцията sous vide работи добре и поддържа равномерна температура във водната баня. Въпреки това, предвид размера на вътрешната тенджера, можех да побера само четири малки пържоли в тенджерата. Също така не ми хареса фактът, че трябваше да държа капака затворен на Max, а това означава, че не можех да видя вътрешността на тенджерата, докато готвя sous vide, тъй като капакът не е прозрачен. Пържолата все пак излезе отлична, сякаш ги приготвих с добър потапящ циркулатор.

Използвах функцията за консервиране, за да консервирам пресни чушки халапеньо. Току-що стерилизирах бурканите и капаците, напълних стерилизираните буркани с чушки и малко вода, поставих ги на решетка за варене на пара, добави вода към тенджерата и натисна „консервиране“. Процесът беше изключително лесен и чушките излязоха годни за консумация.

Няколко готини предимства...

Бях доста развълнуван, когато видях аксесоарите, които идват с Max. Подобно на много други мултифункционални тенджери под налягане, той се предлага с мерителна чаша, лъжица за супа и гребло за ориз, чаша за събиране на конденз, уплътнителен пръстен и подвижен захранващ кабел. Има решетка за пара с дръжки, което улеснява много хващането на решетката от тенджерата. Max дори включва две силиконови ръкавици, подобни на нокти, които поставяте на ръцете си, за да не изгорите глупостите си, когато хванете решетката за готвене на пара.

Друга особеност, която харесвам в Max е, че изпускането на пара е автоматично. Не е нужно да поставяте клапан на място. Вместо това натискате бутон на сензорния екран, за да посочите дали искате бързо освобождаване, естествено освобождаване или импулсно освобождаване. Това прави почти невъзможно да се объркат функциите за готвене под налягане.

Но някои неприятности...

Максът не е перфектен. Той има някои странности, които могат да бъдат разочароващи, и много от досадните неща за Max са свързани с неговата скорост. Режимът на максимално налягане трябва да намали времето за готвене. Отнема обаче изключително много време, докато съдът достигне максимално налягане. Когато се сравнява рамо до рамо с 6-литровия Instant Pot Duo, на Max му трябва повече време, за да достигне пълно налягане при приготвянето на повечето рецепти, включително замразено пиле, замразено смляно говеждо месо или дип от замразен спанак. Например, Duo отне 11 минути, за да достигне високо налягане, когато направи два килограма замразено смляно говеждо месо, докато максимумът отне 20 минути, за да достигне максимално налягане и 14 минути, за да достигне високо налягане. Както споменах по-рано, функцията за освобождаване на импулс също е бавна.

Капакът на Max, макар и издръжлив, не се затваря толкова гладко, колкото при други модели Instant Pot. Усуква се на място и на дисплея има индикатор, който ви уведомява, че сте го затворили правилно, но се чувства малко „лепкав“, когато го затворите. Напомня ми за врата на стара кола, която се нуждае от малко WD-40. Въпреки че това е малко нещо, определено се забелязва.

Max заслужава ли си по-високата цена?

Max вероятно е един от най-удобните за потребителя Instant Pots и със сигурност е качествено устройство. Мисля, че се опитва да бъде твърде много, но не улавя същата магия като Duo. Освен това се чувства малко несвързано. От една страна, Max се чувства като за напреднал готвач, предоставящ допълнителни контроли, повече температурни настройки и функции като консервиране. Но от друга страна, усещането е като за начинаещ, с функции като освобождаване на натиска, контролирано от бутони, и икони на индикатори, които ви превеждат през всичко.

Чувствам, че Instant Pot можеше да пропусне някои функции, като импулсно освобождаване и дори режима Sous Vide, и вместо това даде възможностите за максимален Wi-Fi като Instant Pot Smart. Или Instant Pot можеше да остави тези функции напълно и да даде на продукта по-ниска цена. Max обикновено се продава за около $200, което се чувства изключително високо.

Като цяло, Max е звездно устройство, когато го сравнявате с много други многофункционални готварски печки на пазара. Но Instant Pot постави много висок стандарт с Duo и с много други тенджери – стандарт, който казва на клиентите, „ние създаваме звездни многофункционални тенджери под налягане на достъпна цена." Max, като се има предвид какво предлага, просто не е достатъчно достъпен, особено когато можете лесно да намерите различен модел Instant Pot (като Duo) за под $100. Ако Max влезе в продажба, определено си заслужава да бъде купен. Но вместо да плащате $200 за Max, по-добре е да вземете Instant Pot Duo (прочетете пълния ни преглед тук), Instant Pot Ultra или дори Instant Pot Lux (прочетете нашия преглед тук).

Купете един сега от:

Препоръки на редакторите

• Най-добрите оферти за незабавни пот за декември 2022 г
• Най-добрите незабавни потове за 2022 г
• Най-добрите тенджери под налягане за 2022 г
• Най-често срещаните проблеми с Instant Pot и как да ги коригирате
• Най-добрите рецепти за незабавно гърне, които трябва да опитате