إليك كيفية جعل البيض المسلوق مثاليًا في كل مرة

كل شخص لديه رأي حول طريقة صنع بيض مسلوق مثالي وقابل للتقشير. سواء كنت تصنع بيضًا شيطانيًا أو تغمسه في صبغة بيض عيد الفصح، فأنت تريد ذلك ما قبل الطيور ليخرج صحيحا. ولم لا فيديو سو أو الضغط على طبخهم؟ ربما لا يكون لديك جهاز مخصص فقط للبيض، ولكن لا يزال هناك الكثير من الطرق التي ستجعلك جاهزًا للتزيين أو التهام في وقت قصير.

على الموقد

إذا كنت تفعل الأشياء بالطريقة القديمة، فلا تقلق. لا يزال بإمكانك الحصول على بيض مسلوق مثالي على الموقد الخاص بك. لهذه الوصفة، أخذنا صفحة من J. كينجي لوبيز ألت معمل الغذاء. يقترح صب 2 لتر من الماء في مقلاة سعة 3 لترات ثم غليها على نار عالية. بمجرد إنزال البيض بعناية، قم بطهيه لمدة 30 ثانية. أضف 12 مكعباً من الثلج إلى الماء ثم اتركه يغلي مرة أخرى. اخفضي الحرارة فوق نار هادئة (حوالي 190 درجة فهرنهايت) واطهيها لمدة 11 دقيقة. صفيها وقشريها تحت الماء الجاري.

لطريقة أبسط، كتاب الطبخ بيتي كروكر وتقترح تغطية البيض بالماء، ووضع غطاء على المقلاة، وترك الماء حتى يغلي. ثم تقوم على الفور برفع المقلاة عن النار وترك البيض لمدة 15 دقيقة.

في Prairie Homestead، هناك شارح للتعرف على كيفية استخدام مصفاة معدنية لتبخير البيض بدلاً من ذلك. من المفترض أن تنجح هذه الطريقة مع البيض الذي يسهل تقشيره.

طباخ البيض

كوزينارت و اختيار الشيف كلاهما يصنعان أجهزة طهي البيض المخصصة. أنها تتيح لك إعداد البيض بعدة طرق، بما في ذلك المسلوق والمسلوق. إنها مضمونة بشكل خاص. في حين أن مطعم Cuisinart يمكنه صنع 10 أطباق في المرة الواحدة، فإن اختيار الشيف يقتصر على سبعة. ومع ذلك، فإن طباخ Chef's Choice لا يتطلب منك تقطيع القشرة مسبقًا، لذلك فهو بالتأكيد يعمل بشكل أفضل مع بيض عيد الفصح.

فيديو سو

أنوفا, نوميكو، و جول ليست سوى عدد قليل من أجهزة التدوير الغاطسة الشائعة في السوق. قم بقصها في الوعاء الخاص بك، وسوف تقوم بتسخين الماء إلى درجة حرارة محددة. للبيض المسلوق، واحدة وصفة تقترح شركة Anova طهيها على حرارة 170 درجة فهرنهايت (76.7 درجة مئوية) لمدة ساعة. لدى ChefStep كليًا حاسبة البيض، بناءً على الشركة التي تريدها لكل من البياض والصفار. ربما يتعلق الأمر بطريقة الطهي هذه، لكن فصل البيض عن قشرته يميل إلى أن يكون أكثر صعوبة بعض الشيء.

طنجرة الضغط

سواء كنت تستخدم وعاء فوري أو طنجرة ضغط أقل، يجب أن تكون النتائج سريعة وغير مؤلمة بالمثل. المطبخ لديه تعليمات لسلق البيض بقوة عند ضغط منخفض: أضف كوبًا من الماء، وضع شيئًا ما لرفع البيض من الحوض، وأغلق الغطاء، ثم ضعه على ضغط منخفض، وانتظر ثماني أو تسع دقائق. وصفات الطبخ بالضغط يحتوي على توصيات فورية خاصة بالوعاء: ثماني دقائق للضغط المرتفع، و12 دقيقة للضغط المنخفض.

ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.