هناك الكثير من الأسباب التي تجعل برجر اللحم البقري المفضل لديك ليست رائعة للبيئة. تشغل الماشية مساحة كبيرة وتستهلك الكثير من الطعام، وتؤدي كل هذه الأسباب إلى زراعتها ومعالجتها ونقلها انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
لا تحاول Alexia Akbay حل كل هذه المشاكل. مع انطلاقتها، سيمبروسياإنها تريد فقط أن تجعل الأبقار أقل غازات. وتقول إن الحل هو الأعشاب البحرية.
مقاطع الفيديو الموصى بها
وفي الولايات المتحدة، يساهم القطاع الزراعي في حوالي 10٪ من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة، ويأتي ربع ذلك من غاز الميثان الناتج عن طريق هضم الماشية. في حين أن هذا قد لا يبدو بشكل عام مساهمًا كبيرًا في الغازات الدفيئة، إلا أن الميثان أقوى من ثاني أكسيد الكربون، حيث يحبس المزيد من الحرارة.
في حين أنه قد يكون من الممتع إلقاء اللوم على غاز الميثان في الغلاف الجوي، إلا أنه في الواقع تجشؤ الحيوانات التي تطلق معظم الغاز. كجزء طبيعي من عملية الهضم لدى الحيوانات المجترة (الأبقار والماعز والأغنام وما إلى ذلك)، تنتج الكائنات الحية الدقيقة في أمعائها غاز الميثان كمنتج ثانوي. وقد أظهر الباحثون أن بعض المواد المضافة، عند خلطها مع وجباتهم الغذائية المعتادة، يمكن أن تؤدي إلى ذلك
تمنع إنتاج الميثان في بطون الحيوانات. هناك نوع معين من الأعشاب البحرية يبدو أنه يقوم بالمهمة. وقال أكباي لـ Digital Trends: "إنه ينتج مستقلبًا كآلية دفاعية تؤدي بشكل أساسي إلى تقليل غاز الميثان في معدة الحيوانات المجترة"."استبدال 0.5% من علف الماشية بـ أ. ملحق تاكسيفورميس يمكن أن تقلل إلى 80% من الانبعاثات."
بفضل لونه الأحمر الصدئ، يمكن لنبات Asparagopsis Taxiformis أن يشكل تباينًا ملفتًا للنظر مع قاع البحر. تنمو الأعشاب البحرية الحمراء في المياه المعتدلة في أجزاء من آسيا وأستراليا. تم العثور عليه في أماكن قليلة في الولايات المتحدة، بما في ذلك جنوب كاليفورنيا، وفلوريدا كيز، وهاواي. وفي مختبر الطاقة الطبيعية التابع لهيئة هاواي، يبحث أكباي عن طرق لزيادة إنتاج الأعشاب البحرية، حتى يمكن بيعها للمزارعين بشكل مستدام ومربح.
إن تقليل كمية غاز الميثان التي تطردها الأبقار بشكل كبير لا يتطلب الكثير من الطحالب. وجد الباحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا أن استبدال 0.5% من علف الماشية بـ أ. ملحق تاكسيفورميس يمكن أن تقلل إلى 80% من الانبعاثات. يهدف مزيج Symbrosia إلى استبدال 0.2% من علف الحيوانات. وقال أكباي إنه عندما حاول الباحثون إضافة الطحالب بمستويات أعلى، كان عليهم إضافة دبس السكر أيضًا لموازنة ملوحة النبات. وقالت إنه خلال تجربة سيمبروسيا في مزرعة في نيويورك، بدا أن الأغنام لم تهتم بغبار الطحالب في علفها.
يقول أكباي إن تعويد الحيوانات على تغيير ولو بسيط في وجباتها قد يستغرق بعض الوقت. وقالت: "في كثير من الأحيان، يمكن أن تستغرق عملية إدخال مادة جديدة في النظام الغذائي للحيوان من أسبوع إلى أسبوعين، ويجب أن ينفذها شخص يثق به". وستكون التجربة القادمة للشركة في منتصف عام 2021 مع الماشية.
وفي هذه الأثناء، يعمل أكباي على توسيع نطاق الإنتاج. تنمو الأعشاب البحرية بسرعة، ولكنها تحتاج إلى التجفيف والطحن أيضًا. وقالت: "سرعان ما أصبحت المشكلة هي توفير كمية الأعشاب البحرية التي ستبدأ في معالجة هذه المشكلة". تأكل الماشية كمية هائلة من الطعام، وكمية يعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل - مثل الوقت من العام، ووزنها، وما إذا كانت حاملاً، ولكن قد تحتاج بقرة حلوب تزن 1100 رطل إلى حوالي 22 رطلاً من العلف الجاف. ستحتاج إلى أقل من أونصة من الطحالب يوميًا لتلك البقرة الواحدة، ولكن يوجد منها 1.4 مليار رأس من الماشية فى العالم. يضيف ما يصل.
في حين أن الأعشاب البحرية لا تحتاج إلى الكثير غير مياه البحر وأشعة الشمس لتنمو، إلا أنها من المحتمل أن تكون من الأنواع الغازية التي لا يمكن إدخالها إلى بيئة جديدة. كما أن أخذها من النظام البيئي الذي تنمو فيه بالفعل يمثل مشكلة أيضًا. يتصارع ساحل كاليفورنيا بالفعل مع نمو صناعة الأعشاب البحرية الصالحة للأكل.
وعلى الرغم من التعقيدات، لا يزال أكباي يعتقد أنها فكرة تستحق المتابعة. وقالت: "أود حقاً أن أشجع الناس على البدء في العمل على حلول أصعب". "إن العالم يحتاج إلى المزيد من الأشخاص، والمزيد من الأيدي العاملة، والمزيد من الفاعلين.”
توصيات المحررين
- عالم الشركات الناشئة مكدس ضد المؤسسين السود. دعونا نغير ذلك
- ينتقد المئات من العاملين في أمازون نهج الشركة في التعامل مع أزمة المناخ
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
