تتطلب البيتزا على طريقة البيتزا حرارة جنونية.
حتى لو كنت تشتغل بوصفة العجين الخاصة بك، قم بإتقان رميات التمدد البهلوانية، و استيراد المياه الخاصة بك من مدينة نيويورك، يتطلب الحصول على قشرة مقرمشة في المنزل حرارة أكثر مما تستطيع الأفران القياسية تحمله. ويكافح معظمهم للوصول إلى حوالي 550 درجة، في حين تصل أفران البيتزا التجارية إلى 800 درجة أو أكثر.
ولكن الآن يمكنك أيضًا أن تمتلك فرنًا ساخنًا بما يكفي لجعل الشيطان يتعرق. كشف فريق FirstBuild من النخبة التابع لشركة GE للتو عن فرن البيتزا Monogram، الذي لا يمكنه الوصول إلى نفس درجات الحرارة التي يستخدمها مطعم البيتزا المحلي لديك فحسب، بل إنه أكثر ذكاءً أيضًا.
متعلق ب
- قد يجعلك فرن البيتزا الذي تبلغ تكلفته 800 دولار من شركة Breville تتخلى عن خدمة التوصيل إلى الأبد
هذا ليس واحدًا آخر من أفران البيتزا التي تعمل بالحطب في الفناء الخلفي والتي اكتسبت شعبية على مدار السنوات القليلة الماضية مع انطلاقة صناعة البيتزا المنزلية. يتم تركيب فرن البيتزا Monogram في مطبخك مباشرة ويستخدم منفذًا قياسيًا بجهد 240 فولت، دون الحاجة إلى تهوية خاصة، على عكس الوحدة التجارية. لكنك لن تخطئ بينه وبين فرن المطبخ العادي. يعد الارتفاع القصير والافتقار الواضح للباب بمثابة هدية ميتة لأنك تتعامل مع تنين الطهي.
يمكن أن تنفجر Monogram إلى 800 درجة خلال نصف ساعة من التسخين المسبق، ويمكن لـ 14 عنصر تسخين في القبة أن تصل إلى أعلى درجة تصل إلى 1200 درجة. لقد تبين أن هذه الظروف هي بالضبط ما تحتاجه لخبز بيتزا مثالية على الطريقة النابولية... في دقيقتين فقط.
تعلم شركة جنرال إلكتريك أن فريق المهندسين المتميز لديها لم يقم فقط ببناء فرن ساخن حقًا، بل حاولوا تكرار الظروف الدقيقة في أفضل أفران البيتزا. وللتعرف على تلك الشروط، قاموا ببناء "بيتزا رقمية" مليئة بأجهزة استشعار وأرسلوها في جولة بيتزا حول الولايات المتحدة، ووضعوها في أفران بيتزا مطعم أسطوري لاختبارها.
كي بي آي إس 2016:تتيح لك أحدث الأقفال وأجراس الأبواب الذكية من Yale المشاهدة وفتح القفل من بعيد
هذه الفطائر المزيفة، المغطاة بمزدوجات حرارية تستشعر درجة الحرارة بدلاً من البيبروني، تعرف كل ما يحدث بالداخل. "لدينا أجهزة استشعار تسمح لنا بقياس ثلاثة أشكال مختلفة من الحرارة: التوصيل والحمل الحراري والإشعاع"، أوضح مبشر منتجات جنرال إلكتريك تايلور داوسون. "يمكننا التقاط ما يلزم لصنع بيتزا عالية الجودة وتكرارها في الفرن الخاص بك." النيران تلعق طريقهم على سبيل المثال، لا يشبه الجزء العلوي من الفرن الذي يعمل بالحطب مجرد الهواء الساخن، والبيتزا الرقمية تعرف الفرق.
وإليك ما اكتشفوه: فطيرة على الطريقة النابولية، والتي تضغط على الفرن إلى أقصى حدوده، تحتاج إلى الانزلاق على نار تبلغ درجة حرارتها 800 درجة. للحصول على "بقع النمر" المميزة في القاع، وفي نفس الوقت تحترق تحت 1200 درجة من الحرارة المشعة من فوق.
1 ل 6
ألن يجعل هذا مطبخك ساخنًا للغاية؟ نعم. وقال داوسون: "إنه يشبه وضع فرن على التنظيف الذاتي". يعني عدم وجود فتحة تهوية خارجية أنه يتم تدوير الهواء الساخن مرة أخرى إلى مطبخك عبر فتحة تهوية مقاس 4 بوصات في الأعلى، بعد تصفيته لإزالة أي روائح محترقة. تسميها جنرال إلكتريك "التهوية الداخلية المدمجة". من المفترض أن تمنع "ستارة الهواء" الهواء الداخلي من الانسكاب خارج المدخل الأمامي بدون أبواب، لكن الأمور ستصبح دافئة.
كي بي آي إس 2016:تعمل غسالة SmartBoost من إلكترولوكس على خلط الماء والمنظفات مسبقًا
يمكنك ضبط درجة حرارة الفرن للفرن عبر شاشة لمس خارجية، أو من خلال شاشة قادمة هاتف ذكي برنامج. سيتم توصيله بالفرن عبر البلوتوث وسيكون بمثابة شاشة مساعدة لضبط درجات الحرارة عن بعد. سيتم شحن الفرن بإعدادات لخمسة أنواع مختلفة من البيتزا، بما في ذلك طبق نابوليتان وشيكاغو العميق وأسلوب ديترويت. نعم، أسلوب ديترويت. لقد ألمحت شركة GE بالفعل إلى أن التحديثات المستقبلية ستوفر أنماطًا جديدة للبيتزا وربما حتى الخبز الحرفي. نان، أي شخص؟
التطبيق ليس اللمسة الذكية الوحيدة: فهناك مجموعة من المزدوجات الحرارية داخل الفرن تضمن وصوله إلى درجة الحرارة الصحيحة تمامًا، في كل مرة، والحفاظ عليها. تدعي شركة جنرال إلكتريك أن النموذج الأولي أنتج 100 بيتزا على مدار ست ساعات في أحد المهرجانات مؤخرًا، وبدت كل واحدة كما هي تمامًا بعد دقيقتين في الداخل. حاول القيام بذلك باستخدام فرن يتطلب منك تنظيم درجة حرارته عن طريق دس قطع من خشب البلوط المحترق.
مثل جميع معدات Monogram من GE، لا يأتي أي منها رخيصًا حتى ولو عن بعد. سيتم بيع الفرن بسعر 9،900 دولار عند ظهوره لأول مرة في الربع الثالث من عام 2016. يمكن أن يشتري هذا كمية هائلة من البيتزا الجاهزة. 1650 فطيرة ليتل سيزر الساخنة والجاهزة، على وجه الدقة. ولكن هل يمكن لأي شيء أن يفوق متعة صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل؟ أو الأهم من ذلك، مشاهدة طاهيك الشخصي وهو يصنع ذلك لك؟
توصيات المحررين
- توفر الشركة الناشئة المدعومة من GE ثلجًا نقيًا تمامًا لمحبي البوربون والمشروبات الروحية الأخرى
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
