مراجعة Instant Pot Max: هل تستحق السعر الأعلى؟

ربما سئمت بعض الشيء من السماع عن مدى روعة الأواني الفورية، وكيف أنها أعظم الأشياء منذ شرائح الخبز. لكن معظم الأواني الفورية ترقى إلى مستوى الضجيج، وهي في الواقع تجعل إعداد وجبات الطعام أسرع وأسهل. يمكنك طهي اللحوم مثل اللحم البقري المفروم أو الدجاج حتى لو كانت مجمدة، أو يمكنك طهي مكونات متعددة في نفس الوعاء في جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه استخدام معظم طرق الطهي الأخرى.

ال وعاء الثنائي الفوري هو وعاء الضغط متعدد الوظائف الأكثر شيوعًا، ولكنه ليس الوعاء الفوري الوحيد المتاح. لقد قمت مؤخرًا باختبار Instant Pot Max، الذي يحتوي على وظائف وميزات طهي أكثر من Duo ومعظم موديلات IP الأخرى. على الرغم من أنها تكلف أكثر. هل يستحق الماكس هذا السعر المرتفع؟ وبعد 80 ساعة من الاختبار، إليك ما تعلمته عن المنتج.

تصميم أنيق ومواصفات محسنة

عندما رأيت جهاز Instant Pot Max بقدرة 1100 واط لأول مرة، لاحظت على الفور الجودة العالية للجهاز. يحتوي على وعاء خارجي وداخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ مثل معظم أواني الطبخ بالضغط متعددة الوظائف الأخرى، ولكن شاشة العرض أكثر أناقة من تلك الموجودة في طباخك التقليدي. الحد الأقصى 6 كوارت ثقيل - أثقل من Duo أو Ultra. إنه متين، لكنه ليس ثقيلًا لدرجة أنك ستجهد ظهرك أثناء محاولتك رفعه.

تعمل شاشة اللمس والقرص الموجود في الجزء الأوسط السفلي من الشاشة على تحسين المظهر الجمالي، في حين أن مجموعة من خيارات الطهي تجعل جهاز Max يبدو أكثر تقنية عالية. في الجزء العلوي من شاشة العرض، توجد خيارات يمكنك من خلالها تحديد إعدادات النظام لديك. على سبيل المثال، يمكنك ضبط الارتفاع (ربما يكون هذا موجودًا إذا كنت تعيش على قمة جبل). يمكنك أيضًا ضبط تفضيلات درجة الحرارة (مئوية أو فهرنهايت)، وتفضيلات الصوت، وتغيير الوقت على ساعة العرض.

وبصرف النظر عن الشاشة، فإن العامل الكبير الذي يميز Max عن الأواني الفورية الأخرى هو قدرته على الوصول إلى مستويات ضغط أعلى - 15 رطل لكل بوصة مربعة في وضع الضغط الأقصى. يمكن أن يصل الحد الأقصى إلى نطاق درجة الحرارة الكامل، مما يسمح له فعليًا بالحصول على وظائف غير محدودة (التخمير، والطهي البطيء، والطهي البطيء، والغليان، والتحمير، والمزيد). هناك أيضًا ميزة NutriBoost، التي تضيف الحركة إلى الأطعمة مثل الأرز والحساء أثناء الطهي. تعمل هذه الميزة على تحسين الطعم والملمس لأنها تعمل كنوع من وظيفة التحريك التلقائي. كما أن لديها آليات أمان أكثر من نماذج Instant Pot الأخرى (13 آلية أمان مقارنة بـ 10 أو 11 في النماذج الأخرى).

طهي الضغط، العلبة، الفيديو الصوتي، وأكثر من ذلك

يحتوي جهاز Max على ثمانية برامج أزرار أساسية تحيط بالشاشة: الطهي بالضغط، والقلي، والأرز، والفيديو، والطهي البطيء، ومرق الحساء، والتعليب، والزبادي. ولكن، يمكنك الوصول إلى مجموعة متنوعة من الخيارات والمواصفات ضمن هذه البرامج الرئيسية.

عندما أضغط على صدر الدجاج المطبوخ بالعظم، يمكنني الاختيار بين الضغط المنخفض أو العالي أو الأقصى. يمكنني أيضًا اختيار تحرير الضغط بشكل طبيعي، أو التحرير السريع، أو تحرير النبض. يطلق إطلاق النبض الضغط على دفعات سريعة. ومع ذلك، بعد تجربة ميزة تحرير النبض عدة مرات، قررت أنني سأتخلى عن استخدامها مرة أخرى لأن الأمر استغرق وقتًا طويلاً للغاية لتحرير الضغط بالكامل. بحلول الوقت الذي انتهى فيه الأمر، لم أعد أشعر بالجوع حقًا (استغرق الأمر 24 دقيقة للتخلص من الضغط عند طهي أربعة صدور دجاج بالعظم).

تعمل وظيفة الصوت بشكل جيد، وتحافظ على درجة حرارة متساوية في الحمام المائي. ومع ذلك، نظرًا لحجم الوعاء الداخلي، لم يكن بإمكاني سوى وضع أربع شرائح لحم صغيرة في الوعاء. لم يعجبني أيضًا حقيقة أنني اضطررت إلى إبقاء الغطاء مغلقًا على جهاز Max، وهذا يعني أنني لم أتمكن من رؤية ما بداخل الوعاء أثناء الطهي بالفيديو لأن الغطاء ليس شفافًا. لا تزال شرائح اللحم ممتازة، كما لو كنت قد أعددتها باستخدام أداة غمر جيدة.

لقد استخدمت وظيفة التعليب لتعليب فلفل الهالابينو الطازج. لقد قمت للتو بتعقيم الجرار والأغطية، وملأت الجرار المعقمة بالفلفل وقليل من الماء، ووضعتها على رف التبخير، وأضف الماء إلى الوعاء، ثم اضغط على "التعليب". كانت العملية سهلة للغاية وخرج الفلفل صالحة للأكل.

بعض الامتيازات الرائعة…

لقد تأثرت كثيرًا عندما رأيت الملحقات المرفقة مع جهاز Max. مثل العديد من مواقد الضغط متعددة الوظائف الأخرى، فهي تأتي مع كوب قياس، وملعقة شوربة، ومضرب أرز، وكوب تجميع التكثيف، وحلقة إغلاق، وسلك طاقة قابل للفصل. يحتوي على رف بخار بمقابض، مما يجعل من السهل جدًا انتزاع الرف من الوعاء. يتضمن Max أيضًا قفازين من السيليكون يشبهان المخالب تضعهما على يديك حتى لا تحرق الفضلات من نفسك عند الإمساك برف التبخير.

ميزة أخرى تعجبني في Max هي أن إطلاق البخار يتم تلقائيًا. ليس عليك ضبط الصمام في مكانه. بدلاً من ذلك، يمكنك الضغط على زر على شاشة اللمس للإشارة إلى ما إذا كنت تريد التحرير السريع، أو التحرير الطبيعي، أو التحرير النبضي. وهذا يجعل من المستحيل تقريبًا إفساد وظائف الطهي بالضغط.

لكن بعض الإزعاجات...

ماكس ليس مثاليا. لديها بعض المراوغات التي يمكن أن تكون محبطة، والعديد من الأشياء المزعجة حول ماكس تتعلق بسرعته. من المفترض أن يعمل وضع الضغط الأقصى على تقليل أوقات الطهي. ومع ذلك، يستغرق الوعاء وقتًا طويلاً للغاية للوصول إلى الحد الأقصى من الضغط. عند مقارنته جنبًا إلى جنب مع Instant Pot Duo سعة 6 كوارت، استغرق Max وقتًا أطول للوصول إلى الضغط الكامل عند إعداد معظم الوصفات بما في ذلك الدجاج المجمد أو اللحم البقري المفروم المجمد أو غموس السبانخ المجمد. على سبيل المثال، استغرق Duo 11 دقيقة للوصول إلى الضغط العالي عند صنع رطلين من اللحم البقري المفروم المجمد، بينما استغرق الحد الأقصى 20 دقيقة للوصول إلى الضغط الأقصى و14 دقيقة للوصول إلى الضغط العالي. وكما ذكرت سابقًا، فإن ميزة إصدار Pulse بطيئة أيضًا.

على الرغم من أن الغطاء الموجود في Max متين، إلا أنه لا يُغلق بسلاسة كما هو الحال في موديلات Instant Pot الأخرى. إنه يلتف في مكانه ويوجد مؤشر على الشاشة لإعلامك بأنك أغلقته بشكل صحيح، لكنه يبدو "لزجًا" قليلاً عند إغلاقه. إنه يذكرني بباب سيارة قديم يحتاج إلى القليل من WD-40. على الرغم من أن هذا شيء صغير، فمن المؤكد أنه ملحوظ.

هل يستحق ماكس سعرًا أعلى؟

من المحتمل أن يكون جهاز Max واحدًا من أكثر أجهزة Instant Pots سهولة في الاستخدام، وهو بالتأكيد جهاز عالي الجودة. أعتقد أنه يحاول أن يكون أكثر من اللازم، لكنه لا يجسد نفس سحر الثنائي. كما أنها تشعر بأنها مفككة بعض الشيء. من ناحية، يبدو Max وكأنه مخصص للطهي المتقدم، حيث يوفر عناصر تحكم إضافية والمزيد من إعدادات درجة الحرارة وميزات مثل التعليب. ولكن من ناحية أخرى، يبدو الأمر وكأنه مخصص للمبتدئين، مع ميزات مثل تحرير الضغط الذي يتم التحكم فيه بواسطة الزر وأيقونات المؤشر التي ترشدك خلال كل شيء.

أشعر أن Instant Pot كان من الممكن أن يستبعد بعض الميزات، مثل إطلاق النبض وحتى وضع Sous Vide، وبدلاً من ذلك يوفر إمكانات Max Wi-Fi مثل وعاء فوري ذكي. أو كان من الممكن أن يكون Instant Pot قد ترك هذه الميزات تمامًا ومنح المنتج سعرًا أقل. يُباع جهاز Max عادةً بحوالي 200 دولار، وهو سعر مرتفع بشكل استثنائي.

بشكل عام، يعد Max جهازًا ممتازًا، عند مقارنته بالعديد من أجهزة الطهي الأخرى متعددة الوظائف الموجودة في السوق. ولكن، وضعت Instant Pot معيارًا عاليًا للغاية مع Duo ومع العديد من أوانيها الأخرى - وهو المعيار الذي يقول للعملاء: "نحن نصنع أواني ضغط ممتازة متعددة الوظائف بسعر مناسب". سعر معقول." إن جهاز Max، بالنظر إلى ما يقدمه، ببساطة ليس في متناول الجميع بما فيه الكفاية، خاصة عندما يمكنك بسهولة العثور على طراز Instant Pot مختلف (مثل Duo) بسعر أقل $100. إذا تم طرح Max للبيع، فهو بالتأكيد يستحق الشراء. ولكن بدلاً من دفع 200 دولار مقابل الحد الأقصى، من الأفضل أن تحصل على Instant Pot Duo (اقرأ مراجعتنا الكاملة هنا)، Instant Pot Ultra، أو حتى Instant Pot Lux (اقرأ مراجعتنا هنا).

اشتري واحدة الآن من:

توصيات المحررين

• أفضل عروض Instant Pot لشهر ديسمبر 2022
• أفضل الأواني الفورية لعام 2022
• أفضل طناجر الضغط لعام 2022
• مشاكل Instant Pot الأكثر شيوعًا وكيفية حلها
• أفضل الوصفات الفورية التي تحتاج إلى تجربتها