مراجعة الشواية ذات الرأس المزدوج Char-Broil Tru بالأشعة تحت الحمراء

تبين أن الشوايات الذكية ليست عملية شراء ذكية على الإطلاق. لقد انتهيت من ثلاثة منهم في هذه المرحلة وعلمتني تجربتي أنه أثناء الدفع يعد الحصول على شواية عالية الجودة خطوة حكيمة، فعادةً ما يكون امتلاك شواية ذكية أكثر صعوبة مما هو عليه الآن يستحق.

كانت تجربتي الأولى مع الشواية الذكية مع سيارة رولز رويس من هذا النوع لينكس سمارت جريل. استنادًا إلى منتجات الشواء فائقة الجودة من Lynx، كان هذا الشيء يحتوي على أضواء فاخرة، وتحكم صوتي، وتحكم آلي في الحرارة، وتعليمات وصفات لفظية، ومسبارات درجة حرارة رقمية - كل التسعة. يمكنك أن تتخيل جيدًا سبب وقوعي في حب الوحش المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لقد كانت شواية رائعة أولاً، وأعجوبة تكنولوجية في المرتبة الثانية. لكن شهر العسل مع هذا الجهاز كان صعباً. كان مركز القيادة الخاص بـ Lynx Smart Grill عبارة عن جهاز كمبيوتر مدمج في القاعدة، وبما أن أجهزة الكمبيوتر الشخصية عرضة للقيام بذلك، فقد يتعطل. في مرحلة ما، كان لا بد من تبديل كل شيء لاستعادة الوظيفة.

هذه هي المشكلة الحقيقية مع الأجهزة الذكية من أي نوع، سواء كانت صانع القهوة, الميكروويف, جزازة العشب، أو، نعم، الشواية: عندما تطلق الأجزاء الذكية الريح، غالبًا ما يصبح الجهاز عديم الفائدة. لا أريد أن أضطر إلى الاتصال بمتخصص في تكنولوجيا المعلومات لأنني لا أستطيع استخدام البوريتو المجمد. أنا بالتأكيد لا أريد أن أضطر إلى تبديل هوائيات Wi-Fi عندما أرغب فقط في شواء شريحة لحم. لكن هذا بالضبط ما حدث عندما شرعت في الطهي في إحدى الأمسيات في وقت سابق من هذا العام.

لقد أرسل لي شار-برويل هذه الرسالة شواية سمارت شيف ترو بالأشعة تحت الحمراء للمراجعة، وفي البداية، كان الأمر سلسًا. كانت الشواية نفسها رائعة لأسباب متعددة، لكن الجزء الذكي لم يضيف الكثير إلى التجربة عندما كانت تعمل، وقد أدى إلى سد الشواية عندما لم تكن كذلك. أرسل فريق خدمة العملاء الممتاز في Char-Broil قطع الغيار، ولكن في النهاية، قررنا تقليل خسائرنا. قررت Char-Broil التراجع عن SmartChef Tru Infrared Grill. عندما تواصلنا مع الشركة لمعرفة السبب، قيل لنا إنها تريد التركيز على نشر الأخبار حول شواياتها التقليدية التي تتميز بتقنية Tru Infrared.

أعتقد أن تلك كانت مكالمة ذكية. كانت سمعة Char-Broil كصانع شواء عظيم على المحك ولم يكن الجزء الإشكالي شيئًا شركة صنعت نفسها - تم إنشاء الذكاء من قبل شركة مختلفة تمامًا وتوجد في العديد من الشركات الأخرى منتجات.

وعلى سبيل العزاء، عرض تشار برويل أن يرسل لي هذه الرسالة شواية تجارية ذات رأس مزدوج تعمل بالأشعة تحت الحمراء. كانت حقيقة عدم وجود تقنية رقمية داخل هذه الشواية هي السبب الرئيسي وراء رغبتي في اختبارها. كانت نظريتي هي أن العلاوة التي يتم وضعها على الشواية الذكية اللائقة من الأفضل إنفاقها على الحصول على شواية قياسية ممتازة. وتبين أن نظريتي كانت في محلها.

بنيت مثل دبابة

في عالم المسرح المنزلي، غالبًا ما يتم الحكم مسبقًا على قطعة من المعدات الصوتية من خلال وزنها؛ ينبع هذا من وقت ما قبل الأمبيرات الرقمية عندما كان مصدر الطاقة الضخم مؤشرًا للجودة، لكنه لا يزال صحيحًا حتى اليوم. أجد أن مؤشر الوزن المتساوي للجودة يصمد بشكل جيد في عالم الشوايات أيضًا، وبهذا المقياس، يجب أن يكون الرأس المزدوج جيدًا. إنه وحش الشواية المطلق.

تأتي الكتلة الهائلة للشواية من استخدام مكونات عالية الجودة في كل زاوية وركن تقريبًا. تتحد صفائح سميكة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر لتشكل شواية هائلة تتطلب شخصين على الأقل لتحريكها - ثلاثة أفضل. يمكنك أيضًا الشعور بالوزن الموجود في أغطية الشواية المزدوجة أثناء رفعها وخفضها، مما يغرس بعض الثقة في قدرة Double Header على الاحتفاظ بالحرارة داخل حجراتها والحفاظ على درجة حرارة محددة بدرجة عالية من دقة.

موقعي في شمال غرب المحيط الهادئ هو في الأساس جملة صدأ بالنسبة لمعظم الشوايات، ولكن بفضل الفولاذ المقاوم للصدأ البناء الفولاذي والاستخدام الديني لغطاء شواية Char-Broil، لم أر الكثير من بقعة الصدأ يظهر. أتوقع أن تتجاوز هذه الشواية علامة السنتين دون أن تبدأ في الانهيار.

Tru Infrared، صحيح من الناحية الفنية

ربما يكون الأشخاص المطلعون على تقنية الشواية معتادين على رؤية ألواح السيراميك أو الزجاج فوق الشعلات لإنشاء مصدر حرارة بالأشعة تحت الحمراء. يستخدم أسلوب Char-Broil ألواحًا معدنية ذات ثقوب صغيرة تتماشى تمامًا مع شبكات الشواء. إنه ليس نهجًا رأيناه من قبل، ولكن كما سنناقشه قريبًا، فهو يعمل بشكل جيد جدًا.

الفكرة وراء التسخين بالأشعة تحت الحمراء في الشواية هي أن الحرارة يتم توزيعها بالتساوي على كامل مساحة سطح الطهي وأن تظل درجات الحرارة مستقرة مع عدم وجود احتمالية اشتعال النيران. قد يعتقد المرء أن هذا من شأنه أن يقلل من فرصة الفحم أو يقلل من نكهة الدخان، ولكن لم تكن لدينا مثل هذه المشاكل مع نظام Tru Infrared الخاص بـ Char-Broil.

الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أن القنوات الموجودة في لوحات الأشعة تحت الحمراء تصبح مكانًا لتجمع الدهون الناتجة. من الحكمة استخدام أداة الكشط المضمنة للمساعدة في الحفاظ على نظافة تلك القنوات، وإلا فسوف تتعامل مع مجموعة من الدخان الكثيف أثناء التسخين المسبق، وسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يحترق. الحديث عن الوقت والتسخين المسبق: تستغرق الشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء وقتًا أطول للوصول إلى درجة الحرارة بشكل عام، ولكن وجدنا أن الألواح الفولاذية في الرأس المزدوج يتم تسخينها بشكل أسرع من بدائل السيراميك المتوفرة لدينا تم اختباره.

الميزات والملحقات

اسمحوا لي أن أبدأ بالإشارة إلى أن هناك ملحقًا أقول إنه مضمن مع الشواية أثناء مقطع الفيديو أعلاه ولم يتم تضمينه بالفعل. اتضح أن أداة رفع الشبكة تم تضمينها مع عينة مراجعة مختلفة لـ Char-Broil وكنت في حيرة من أمري. الأداة متاحة في موقع Char-Broilعلى الرغم من ذلك، وأوصي بشدة بشرائه. بينما هناك، الحصول على غطاء وأي أواني الطبخ تعتقد أنك قد تحتاج.

في حين أن موازين حرارة الشواية المدمجة غالبًا ما تكون موضع شك، فقد وجدت أن الاثنين المثبتين في كل غطاء على الرأس المزدوج يعملان بشكل جيد. من الحكمة استخدام مسبار ميزان الحرارة الرقمي إذا كنت بحاجة إلى التحقق من درجة الحرارة الداخلية لأي طعام على أي حال إلا إذا كنت ترغب في الحصول على درجة حرارة مثالية تبلغ 220 درجة للشواء الذي يدخن ببطء، فإن موازين الحرارة المضمنة ستساعدك على تحقيق ذلك بخير. كما أقدر أيضًا إدراج مقياس البروبان، والذي يعطي على الأقل بعض التحذير المسبق من احتمال نفاد الوقود قريبًا. لقد صدمت لأن هذه ليست ميزة قياسية في كل شواية.

لإضاءة الشعلات، يأتي الرأس المزدوج مزودًا بنظام إشعال يعمل بالبطارية وبضغطة زر، وهو نظام موثوق به للغاية.

ولكن كيف يطبخ؟

أخبرني Char-Broil أن جهاز Tru Infrared Double Header التجاري عبارة عن شواية بقيمة 700 دولار يتم طهيها مثل شواية بقيمة 1400 دولار. وهذا ادعاء جريء، ويمكنني أن أؤيده بثقة. يعد Double Header أفضل بثلاث مرات بسهولة من أي شواية بقيمة 300 إلى 400 دولار اشتريتها أو اختبرتها على الإطلاق، وهو يستحق كل قرش.

يعود مقياسي لجودة الشواية إلى قدرتها على توفير درجات متفاوتة من شدة الحرارة واتساق الحرارة عبر سطح الطهي. أريد أن تصبح الشواية ساخنة للغاية عندما يُطلب منها القيام بذلك، وبغض النظر عن شدة الحرارة التي أختارها، أريد أن تكون تمامًا كما في الخلف، ومن اليسار إلى اليمين. يعد اختبار ذلك أمرًا سهلاً للغاية، وبالنسبة لنا، فقد تبين أنه لذيذ بشكل خاص، لعدة أشهر متتالية.

أستطيع أن أخبركم جميعًا عن مدى روعة الرأس المزدوج، لكن الرؤية أمر مصدق، لذلك، بالنسبة لفيديو مراجعة المنتج الخاص بنا، قمت بالتقاط بعض شرائح القرع، وصدر الدجاج، وشرائح لحم الضلع، وكلها ذات سمك موحد. ثم قمت برفع الجانب الأيسر الأقصى من الغرفة اليسرى إلى الحد الأقصى المطلق. تم ضبط الغرفة اليمنى، التي خصصتها لشواء الخضار، على حرارة متوسطة إلى عالية. ثم قمت برمي كل شيء على الشواية في أماكن محددة بهدف استخدام كل بوصة مربعة من الشواية أثناء طهي جانبي جميع المواد الغذائية.

لقد بحثنا عن علامات شواء عميقة ومتسقة على جانبي الطعام، والكراميل الداكن على شريحة اللحم، وقشرة رقيقة على الجزء الخارجي من صدر الدجاج، وعلامات موحدة على القرع. في دقائق معدودة فقط، كان لدي ذلك بالضبط.

يعتبر الرأس المزدوج أداة طهي مكثفة ومتساوية بشكل مستمر. كل طعامنا خرج بشكل مثالي، وذلك لأننا كنا نعرف بالضبط ما يمكن توقعه من الشواية عندما مشينا إليها. كان لشريحة اللحم قشرة رائعة وكانت وسطًا مثاليًا نادرًا في الداخل؛ كان الدجاج ذو مظهر خارجي رقيق ومتفحم قليلاً، وقد تم طهيه بالكامل، وظل طريًا وعصيرًا؛ وكان للاسكواش كمية مثالية من المفاجئة وتلميحات الدخان. إن تعزيز الثقة الذي يمنحك إياه اتساق الحرارة وكثافتها لا يقدر بثمن. لا أحد يحب الدجاج الوردي أو شريحة لحم جافة كالعظم، ومع هذه الشواية، لا داعي للقلق أبدًا بشأن الحصول على هذه النتيجة.

هل يجب أن أشتريه؟

إن نظريتي القائلة بأنه من الأفضل إنفاق المال على شواية عالية الأداء بدلاً من التكنولوجيا التي لا تحتاج إليها، تم إثباتها بسهولة من خلال تجربتي في الطهي مع Double Header. من المؤكد أن هناك مشاوي رائعة أخرى في السوق، لكنني وجدت أن معظمها لا يمكنه تقديم نفس النوع من تجربة الطهي المتميزة بهذا السعر. من المؤكد أن هناك قيمة كبيرة في Double Header من منظور مالي، ولكن قيمة الحصول على أداة طهي موثوقة ومتسقة لا تقدر بثمن.

توصيات المحررين

• لهذا السبب يجب أن تفكر في الترقية إلى مقياس حرارة ذكي
• يستطيع روبوت Astro الجديد من أمازون مراقبة منزلك أثناء غيابك
• يبقيك سرير Eight Sleep's Pod باردًا (أو دافئًا) ويخبرك كيف تنام