Сучасні вдосконалення біотехнології можуть похитнути вікові релігійні традиції. Завдяки новому так званому руху «чистого м’яса» євреї, які дотримуються кошерності, незабаром зможуть їсти м’ясо, вирощене зі свинячих клітин — без почуття провини. Як спочатку повідомляв Кварц, низка «впливових рабинів» почали нову дискусію, яка справді є ознакою часу: чи буде м’ясо свинини, вирощеної в клітинах, дозволеним згідно ортодоксальної єврейської доктрини.
Одним із рабинів, який твердо підтримує цю дивну нову головоломку, є видатний ортодоксальний рабин в Ізраїлі на ім’я Юваль Черлоу з рабинської організації Цохар. Нещодавно він сказав в інтерв’ю Ynet, що чисте свиняче м’ясо — тобто свиняче м’ясо вирощені в лабораторії з клітин свині, але не завдають шкоди самій свині, кошерний. Його виправдання? Що якщо використовується генетичний матеріал тварини, «клітина фактично втрачає свою первісну ідентичність і тому не може бути визначена як заборонена для споживання».
Рекомендовані відео
Дискусія про те, чи є чисте м'ясо кошерним чи ні, є лише ще одним варіантом поточної дискусії щодо того, чи є чисте м'ясо взагалі м'ясом.
Не так давно, Асоціація скотарів США (USCA) подала тривалу петицію до Міністерства сільського господарства США (USDA) з метою встановлення чітких правил щодо того, що таке «м’ясо» та «яловичина». У 15-сторінковій петиції, поданій у лютому, USCA стверджує, що м’ясо, вирощене в лабораторії, не можна вважати ні м’ясом, ні яловичиною, оскільки воно не походить від тварин, які були вирощені та зарізали. Група власників ранчо також зазначає, що позначення цих продуктів як «м’ясо» буде плутати покупців.Але частиною привабливості руху за чисте м’ясо є те, що продукт, за всіма науковими твердженнями, є м’ясом. Це не тофу, який готують на смак як курка, чи сейтан, який подрібнюють, щоб нагадувати яловичий фарш. Натомість ряд компаній почали збирати клітини тварин, щоб вирощувати м’язи (тобто м’ясо), які потім споживають люди.
Якщо єврейські організації рабинів почнуть сертифікувати вирощене в лабораторії м’ясо як кошерне, це може мати позитивні фінансові наслідки для руху за чисте м’ясо. Зрештою, як повідомляє Quartz, світовий кошерний ринок коштує понад 24 мільярди доларів, а аналогічний мусульманський стандарт халяль зараз коштує понад 1,6 трильйона доларів у всьому світі. Подібні дебати також точаться в мусульманській громаді щодо чистого м’яса, і враховуючи, що близько 23 відсотків населення світу є послідовниками ісламу, відповідь на таку дискусію може мати величезний глобальний характер розгалуження.
Тим не менш, ми повинні зазначити, що чисте м’ясо все ще є шляхи від виходу на ринок. У супермаркетах ще немає ознак цих продуктів, і Хемптон-Крік, яка, мабуть, найбільше просунулася у своїх починаннях, не планує випускати перші м’ясні пропозиції до кінця цього року. Тим не менш, це, звичайно, їжа для роздумів тим часом.
Рекомендації редакції
- Згідно з новим звітом, м’ясна промисловість може спровокувати наступну пандемію
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
