Поняття попередньо відміряних інгредієнтів, які доставляються до ваших дверей із книгою рецептів і баченням їжі, можливо, була новою ідеєю для домашніх кухарів кілька років тому, але в 2018 році багатонабір їжікомпаній як є сорти яблук. Ще ніколи не було простіше пропустити меню на винос, щоб приготувати домашню їжу, але в певному сенсі цим службам харчування ніколи не було важче відрізнятися один від одного. Але впоратися з цією проблемою треба прямо Покриті, п’ятирічна компанія, що базується в Нью-Йорку. Творці вважають, що орієнтація на клієнтів виділить їх серед конкурентів.
Основна стратегія Plated, заснована в 2012 році, полягає в застосуванні багатогранного підходу до наборів їжі. Як співзасновник і генеральний директор Plated Джош Хікс сказав Digital Trends: «З першого дня ми думали, що набори їжі (і всі продукти, що швидко псуються) мають бути багатоканальними».
Рекомендовані відео
«Зрештою, ми зустрічатимемося та обслуговуватимемо наших клієнтів у будь-якому місці та в будь-який час, коли вони захочуть нас зустріти».
Отже, що саме це означає? Як пояснює Хікс: «Існує надто багато різних способів, за допомогою яких люди хочуть купувати їжу та взаємодіяти з нею, щоб продати її всю в Інтернеті — наприклад, вирішивши забрати одну страву в в останню хвилину, коли ви повертаєтеся додому з роботи, це не проблема, яку електронна комерція коли-небудь зможе вирішити вигідно (доки не з’являться повністю автономні електромобілі все одно)."
Щоб вирішити цю проблему, Plated сподівається вивести свою продукцію не лише в цифрову сферу, але й у звичайний всесвіт.
Станом на квітень 2018 року Plated тепер доступний у 40 продуктових магазинах — 20 магазинах Safeway у Північній Каліфорнії та 20 магазинах Jewel-Osco в районі Чикаго. А в найближчі місяці Plated продовжить доставляти свої набори їжі в інші заклади, що належать Albertsons, у Сполучених Штатах. До кінця року ви зможете придбати ці попередньо запаковані комплекти від Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw’s, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market та Хагген.
Plated також прагне покращити свою зручність, пропонуючи доставку своїх наборів їжі всього за дві години через Instacart, а також можливість замовлення в Інтернеті для самовивозу з магазину через службу «клацніть і забери» компанії Albertsons під назвою Drive Вгору і вперед.
«Перебування в магазинах дозволяє нам пропонувати інші способи покупки», — сказав Хікс. «Зрештою, ми зустрічатимемося та обслуговуватимемо наших клієнтів у будь-якому місці та в будь-який час, коли вони захочуть нас зустріти».
Значна частина цієї гнучкості, сказав Хікс, походить від широкої привабливості наборів їжі, таких як Plated.
«Виявилося, що наш клієнт — це не лише одна демографічна група», — сказав він. «Вони живуть по всій території США (багато з наших найкращих ринків розташовані не на узбережжі), вони різного віку та способу життя, і насправді їх визначає любов до їжі. Ми для людей, які хочуть приготувати смачні, оригінальні вечері, які спонукають до відкриттів на кухні та неймовірних вражень за столом».
Ми не віримо, що послуги наборів їжі є «завершеними», доки ви не зможете їх придбати будь-де
З-поміж багатьох наборів їжі на ринку, Plated може просто взяти пиріг, коли справа доходить до рівнів персоналізації. Хоча інші можуть розрізняти лише м’ясоїдів і вегетаріанців, Plated також пропонує рецепти лише з морепродуктів, варіанти дієти з низьким вмістом вуглеводів, приготування лише на плиті, низькокалорійні страви та інші переваги (гострі, без глютену, тощо). Насправді, є 20 різних страв на вибір щотижня.
«У сфері харчування важливо розуміти та задовольняти потреби клієнтів у чудовий спосіб кожного разу», — сказав він. «Ми не вважаємо, що послуги наборів їжі є «завершеними», доки ви не зможете придбати їх у будь-якому місці та будь-коли, а також персоналізувати рецепти ваш смаки та потреби сім’ї».
Звичайно, якими б зручними не були набори їжі, бути гурманом і бути екологічно свідомість часто йде рука об руку. І люди в Plated, здається, усвідомлюють головоломку, яка постає. Зрештою, величезної кількості упаковок, які постачаються в харчовому наборі, достатньо, щоб насторожити навіть найзвичайнішого еколога. Але Хікс сказав, що його компанія прагне внести зміни, щоб звести до мінімуму упаковку, роблячи такі речі, як використання вантажівок-рефрижераторів або використання менших контейнерів для продуктів у магазинах.
«Мінімізація відходів є головним пріоритетом; це постійні зусилля для нашого бренду, і ми повністю віддані цьому», – сказав він. «Це важливо для нас, і ми знаємо, що це важливо для наших клієнтів. Клієнтам, які знаходяться вдома, ми допомагаємо уникнути відходів на кухні, попередньо розподіляючи інгредієнти для доставки саме те, що потрібно, щоб приготувати вечерю, і ми мінімізуємо відходи в ланцюжку постачання завдяки прогнозуванню аналітика».
Як би райдужно все це не звучало, Hix, схоже, добре усвідомлює майбутні виклики та труднощі, пов’язані з тим, щоб бути одним із багатьох подібних пропозицій продукту.
«Ми не найшвидший і найдешевший [набір їжі] — ми вважаємо, що для таких випадків є чудові варіанти заміни їжі», — сказав Хікс. «Протягом багатьох років ми багато інвестували в наші технології та науку про дані, щоб персоналізувати кулінарний досвід для кожного клієнта та вести їх у подорожі відкриття нової їжі».
Оновлено 5 квітня: готові набори вже доступні в 40 продуктових магазинах.
Рекомендації редакції
- Покупка продуктів у магазині завдає більшої шкоди навколишньому середовищу, ніж набори їжі
