Крок за кроком
Лише кілька років тому «приготування їжі під керівництвом» було віднесено до настільні розумні прилади і аксесуари, які могли б провести кухарів-аматорів через кожен крок рецепту. За допомогою програм або вбудованих сенсорних екранів Хестан Кью, Термомікс, і Падіння Кухонні ваги допомагав кухарям, встановлюючи потрібну температуру, автоматично перемішуючи вміст правильна швидкість і тривалість, а також надання точних вимірювань, набагато точніших, ніж міг би вимірювати мірний стакан.
Незважаючи на те, що розумні холодильники, плити та духові шафи існують на ринку вже багато років, вони лише зараз наздоганяють, що для зайнятих людей може означати підключення до основного приладу. На додаток до Wi-Fi виробники також додають повнокольорові сенсорні екрани, як і нові
Настінні печі GE Profile, які мають 7-дюймовий РК-сенсорний екран. Завжди було обіцяно, що одного дня ваш холодильник зможе вибрати для вас рецепт на основі ваших уподобань і продуктів, які ви насправді завантажте всередину, а потім надішліть його в духовку для попереднього розігріву, а на одному з багатьох екранів відтворюватимуться відео, які допоможуть вам освоїти незнайомі техніки. За словами таких компаній, як Whirlpool, ми практично досягли результату.Вир має придбав Yummly, програма, яка знаходить рецепти на основі ваших уподобань і антипатій, а також рівня навичок і часу. На CES 2018 компанія Whirlpool оголосила про це Смачно 2.0 буде інтегровано з деякими розумними печами. У новій версії програми вдосконалено технологію розпізнавання зображень, тож вона може проводити інвентаризацію вашої їжі та замовляти все, чого бракує. Instacart. Посібники та відео інтегровані в додаток, який також може надсилати інструкції до підключеної духовки чи мікрохвильової печі. Якщо ваш рецепт передбачає дві чашки води, він може надіслати повідомлення вашому розумному холодильнику, який видасть потрібну кількість, коли ви будете готові зі своєю чашкою.
Розумні прилади використовують переваги додатків із покроковими рецептами, щоб зробити приготування їжі менш напруженим.
Цього року багато виробників побутової техніки оголосили про подібну інтеграцію з різними програмами на CES або KBIS. Компанія BSH заявила, що її прилади Smart Home Connect, в тому числі від Thermador і Bosch, незабаром отримають поштовх від харчової платформи. Кухонні історії, яку придбала компанія. Подібно до Yummly, він пропонує відео з інструкціями та докладні інструкції, а також зможе надсилати інструкції з нагрівання до розумних печей.
Тим часом LG працює в парі з Innit і SideChef для підключених приладів. Innit, платформа, яка хоче «оцифрувати їжу», щоб полегшити її відстеження від джерела до вашого дому, а потім допомогти вам приготувати її, уже співпрацює з BSH і GE. Не тільки буде SideChefПрограма читає вголос свої вказівки для вас, вона хоче допомогти навіть тим, хто боїться плити, навчитися готувати, тому вона навчить вас кип’ятити воду, якщо вам потрібна допомога такого рівня. Багато з цього піддається інтеграції голосової допомоги, і ви також можете попросити Amazon Alexa та Google Home допомогти вам виконати деякі з цих кроків, залежно від того, який пристрій у вас є.
Хлопчик їсть світ
Amazon буде радий, щоб ви його використали Ехо Шоу як помічника на кухні, щоб ви могли переглядати відео та просити Alexa прочитати вам кроки. На виставці CES GE оголосила про власне бачення екрану, орієнтованого на приготування їжі: a Кухонний центр що йде над вашою плитою. Він не тільки працює з Alexa та Google Assistant, він діє як Echo Show, оскільки відтворює відео, дозволяє слухати списки відтворення та керує розумними домашніми пристроями Zigbee та Z-Wave. Samsung і LG поставили свої хаби холодильники з екранами і голосове керування.
GE
З чимось на зразок настінних печей GE PT9051SLSS і PT9551SLSS ідея керованого приготування трохи більше орієнтована на духовку. На сенсорному екрані ви можете вибрати опцію «точне приготування», і вона проведе вас через решту. Дайте йому знати, яку їжу ви готуєте (м’ясо, овочі, хліб тощо), і він буде докладати униз у категорію, з’ясовуючи переваги щодо того, наскільки добре ви хочете отримати свій стейк приклад.
Звідти він підкаже, на яку решітку його поставити та який тип сковороди використовувати. Це може не сподобатися досвідченому шеф-кухарю (і вони можуть використовувати його як звичайну стару піч), але це, безумовно, може допомогти деяким новачкам. Після запуску з парою сотень рецептів GE може відправляти нові в піч через оновлення через Wi-Fi.
Навіть якщо ви просто розігріваєте заморожену піцу, Whirlpool каже, що ви отримаєте переваги від функції Scan-to-Cook.
Ви можете подумати, що безглуздо мати духовку, яка сама встановлює температуру 350 градусів за Фаренгейтом, але справжня перевага приносить багатоетапне приготування. Навіть якщо ви просто розігріваєте заморожену піцу, Whirlpool каже, що ви отримаєте переваги від функції Scan-to-Cook; скористайтеся програмою, щоб відсканувати штрих-код, і вона запитає вас, чи ви віддаєте перевагу вашій піці жувальній чи хрусткій. У будь-якому випадку він надішле точні вказівки до вашої розумної духовки. Якщо ви все-таки хочете більш хрустку скоринку, духовка наприкінці автоматично на деякий час увімкне жаровню, щоб подрум’яніть піцу зверху та зробіть її трохи рум’янішою, ніж зазвичай — і все це вам не потрібно робити що завгодно.
Уявіть, що розумна піч може зробити для чогось складнішого. Інніт сказав, що може скоротити час приготування для ребер від 3,5 годин до 58 хвилин, змінюючи температуру в духовці кілька разів так само, як це зробив би професійний кухар.
Сімейні справи
Якщо ви не готуєте заморожену їжу, для приготування їжі знадобиться не лише духовка чи мікрохвильова піч. Цей факт змусив менші пристрої співпрацювати з виробниками побутової техніки; Шкала падіння працює з GE, наприклад. Але виробникам побутової техніки також вигідно бути відкритими для Amazon і Google, а також для таких платформ, як Innit.
На даний момент проблемою підключеної кухні є плита. Контролювати температуру в духовці – це одне, а контролювати конфорки зверху – інше. Поки виробники приладів не почнуть виготовляти підключені варильні поверхні, таких продуктів, як Парагон FirstBuild, Hestan Cue і Buzzfeed Tasty One Top — всі підключені індукційні плити. Це одна з причин появи Frigidaire окремо стоїть індукційний діапазон настільки захоплюючий — він коштуватиме менше 1000 доларів, тоді як усі інші на ринку США коштують понад 1500 доларів.
Таким чином, індукція дає змогу точно контролювати температуру, ніж газове чи радіаційне опалення Сподіваюся, найближчим часом ми побачимо більше лінійок, які дійсно використовують інтелектуальну технологію всередині та зовні майбутнє. З міркувань безпеки ми ніколи не очікуємо, що зможемо використовувати додаток або голосову команду, щоб увімкнути плиту віддалено, звичайно, просто керуйте нею, коли вона вже увімкнена. (Hestan Cue вмикається через додаток, але він працює через Bluetooth, тому ви повинні бути тут же, коли це робите.)
Ми очікуємо більшої інтеграції від виробників харчових продуктів, щоб просувати вперед більш повністю інтегровану кухню.
І хоча дрібна побутова техніка також відіграє певну роль на підключеній кухні, ми очікуємо більшої інтеграції від виробників продуктів харчування, щоб спершу просунути вперед більш повністю інтегровану кухню. Amazon просуває свої кнопки Dash Buttons і послуги поповнення як способи стежити за вашими продуктами, і практично за кожним підключений холодильник Ми бачили, що цього року в KBIS були камери всередині, які дозволяли вам перевіряти, чи є у вас апельсиновий сік за допомогою програми, коли ви в магазині.
Samsung повідомляє про нову версію Холодильник Family Hub матиме кращий додаток для планування їжі, який враховує те, що у вас під рукою. Але інвентаризувати все це все ще трохи болісно, а зосередитися на холодильнику ігнорувати те, що є у вашій коморі. Існують такі рішення, як підключені каністри, але вони дорогі, і досвід недостатньо цілісний або інтегрований, щоб змінити правила гри.
Незважаючи на те, що всі ці прилади можуть чудово допомогти вам приготувати окремі страви, насправді приготувати цілу страву все ще є певною проблемою. В ідеалі у вас був би один додаток, який повідомляє, скільки цибулі потрібно нарізати для всіх трьох страв, які ви готуєте, а не лише для першої. І тоді це дасть вам знати, що потрібно розігріти духовку для смажених овочів, навіть якщо ви фактично обсмажуєте м’ясо для соусу для пасти. Тут є великий потенціал для служб доставки наборів їжі, які роблять це в письмовій формі на картці, що входить до комплекту, для їжі на одну ніч.
Це також може полегшити деякі головні болі інтеграції продуктових магазинів, оскільки вони доставляють саме те, що вам потрібно певну кількість обідів, тому вам не доведеться турбуватися про те, що зайва брокколі зіпсується в хрусткій ємності ящик. Шеф-кухар є однією з таких служб доставки їжі, і це вже є співпрацює з SideChef; було б не надто великим стрибком, щоб поширити це на LG і підготувати його печі до інструкцій, коли ви будете готові почати готувати набір.
Це не зовсім ера підключеної кухні, хоча вона вже на горизонті. Здається, ми майже досягли переломного моменту, коли важче знайти прилад без інтелектуальних технологій, ніж той, у який вони вбудовані. З точки зору виробника, це має сенс: вони можуть забезпечувати покращення за допомогою оновлень по повітрю, отримати дані про те, як ви використовуєте пристрій, і вирішити проблеми, перш ніж надсилати ремонтник.
І хоча деякі функції можуть бути захоплюючими або інтригуючими для зайнятих батьків або неохочих кухарів, у людей є занепокоєння, особливо щодо безпеки — і не тільки потенціал для злому. «Я не хочу, щоб мій малюк казав Alexa увімкнути мою духовку», — сказав хтось із KBIS.
Рекомендації редакції
- Розумний міксер GE Profile може бути найрозумнішим маленьким приладом CES 2023
- Найновіша пара кухонних приладів LG інтегрована з системою ThinQ
- На виставці KBIS 2019 LG представляє найбільшу лінійку пристроїв, обладнаних Amazon Dash
- На CES 2019 KitchenAid ще глибше занурюється в розумний дім
- Футуристичний кухонний центр GE Appliance переходить від прототипу до ринку на CES 2019
