Є багато причин ваш улюблений бургер з яловичини не є чудовим для навколишнього середовища. Велика рогата худоба займає багато місця та споживає багато їжі, а вирощування, обробка та транспортування викиди парникових газів.
Алексія Акбай не намагається вирішити всі ці проблеми. З її стартапом, Симброзія, вона просто хоче корів, щоб у корів було менше газів. Рішення, каже вона, — морські водорості.
Рекомендовані відео
У США сільськогосподарський сектор сприяє близько 10% загальних викидів парникових газів, і чверть цього припадає з виробленого метану травленням худоби. Хоча в цілому це може здатися незначним джерелом парникових газів, метан є сильнішим, ніж вуглекислий газ, утримуючи більше тепла.
Хоча це може бути цікаво звинувачувати коров’ячий пукання у метані в атмосфері, це насправді так відрижка тварин які виділяють більшу частину газу. Як нормальна частина травлення жуйних тварин (корів, кіз, овець тощо), мікроорганізми в їхніх кишках виробляють метан як побічний продукт. Дослідники показали, що деякі добавки, додані до їхнього звичайного раціону, можуть
перешкоджають виробленню метану в шлунках тварин. Є особливий вид водоростей, який, здається, справляється з цим. «Він виробляє метаболіт як захисний механізм, який, по суті, сприяє зменшенню метану в шлунку жуйних тварин», — сказав Акбай Digital Trends.«Заміна 0,5% корму великої рогатої худоби на а. taxiformis додаток можна знизити до 80% викидів».
Завдяки своєму іржаво-червоному кольору Asparagopsis taxiformis може створювати привабливий контраст із морським дном. Червоні водорості ростуть у водах помірного клімату, в деяких частинах Азії та Австралії. Його можна знайти в кількох місцях у США, зокрема в Південній Каліфорнії, Флорида-Кіс і на Гаваях. У Лабораторії природної енергії Гавайського управління Акбай шукає шляхи збільшення виробництва морських водоростей, щоб їх можна було продавати фермерам, щоб вони стали й вигідно продавалися.
Для значного зменшення кількості метану, який виділяють корови, не потрібно так багато водоростей. Дослідники з Університету штату Пенсільванія виявили, що заміна 0,5% корму для великої рогатої худоби на а. taxiformis додаток можна знизити до 80% викидів. Суміш Symbrosia призначена для заміни 0,2% корму тваринам. Коли дослідники спробували додати водорості у більшій кількості, їм також довелося додати патоку, щоб збалансувати солоність рослини, сказав Акбай. За її словами, під час випробування Symbrosia на фермі в Нью-Йорку вівці, схоже, не заперечували, що їх корми посипають водоростями.
За словами Акбая, звикання тварин навіть до невеликих змін у їжі може зайняти час. «Здебільшого процес впровадження нового матеріалу в раціон тварини може тривати від тижня до двох тижнів, і його має здійснювати хтось, кому вони довіряють», — сказала вона. Наступне випробування компанії відбудеться в середині 2021 року з великою рогатою худобою.
А поки «Акбай» працює над масштабуванням виробництва. Водорості ростуть швидко, але їх також потрібно висушити та подрібнити. «Проблемою швидко стає забезпечення такої кількості водоростей, яка навіть почне вирішувати цю проблему», — сказала вона. Велика рогата худоба з'їдає величезну кількість корму, і кількість залежить від низки факторів — як-от пора року, їхня вага та те, чи вони вагітні, але молочній корові вагою 1100 фунтів може знадобитися близько 22 фунтів сухого корму. Вам знадобиться менше унції водоростей на день для однієї корови, але вони є 1,4 млрд голів великої рогатої худоби в світі. Це додає.
Хоча морським водоростям для росту не потрібно багато чого, окрім морської води та сонячного світла, це потенційно інвазивний вид, який не можна просто ввести в нове середовище. Взяти його з екосистеми, де він уже росте, також є проблемою. Узбережжя Каліфорнії вже бореться із зростанням промисловість їстівних морських водоростей.
Незважаючи на всі складнощі, Акбай усе ще вважає, що ця ідея варта того, щоб її слідувати. «Я дуже хотіла б заохотити людей почати працювати над складнішими рішеннями», — сказала вона. «Світ потребує більше людей, більше рук на палубі, більше виконавців.”
Рекомендації редакції
- Світ стартапів протистоїть чорношкірим засновникам. Давайте змінимо це
- Сотні працівників Amazon критикують підхід компанії до кліматичної кризи
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
