Якщо бути точним, гравцем індустрії відпочинку на природі є Patagonia Provisions, стійке розширення продуктів харчування успішного всесвітнього виробника обладнання Patagonia. Те, що почалося в 2012 році з в’яленого м’яса дикого лосося з відповідальних джерел, тепер переросло в Patagonia Provisions і включає енергетичні батончики, пластівці, суп, в’ялене м’ясо буйволів і навіть пиво.
Рекомендовані відео
Засновник компанії Івон Шуінар написав у a Чому їжа? публікація в блозі, «Ми прагнемо створювати найкращий продукт, не завдавати непотрібної шкоди і, можливо, найголовніше, надихати на вирішення екологічної кризи. І ніде криза не є такою гострою, як у харчовій промисловості».
Long Root Ale — не перше пиво з Патагонії — цей титул належить Лагер California Route від New Belgium Brewing — але це перше, що походить з Патагонських положень.
Крістіан Еттінгер, пивовар і засновник Hopworks, згадує, як йому подзвонили з Patagonia Provisions під час покупки продуктів: «Це був сюрреалістичний момент, тому що важко було повірити, що компанія, на яку я дивлюся як власник бізнесу, щойно набрала мій номер і попросила зробити пиво з нас. Того тижня ми зустрілися, і наша команда вперше дізналася про Kernza».
Кернза — це багаторічна зернова культура, вирощена за допомогою методів регенеративного землеробства, які добре вписуються в філософію Патагонії. Довге коріння Kernza — звідки ель отримав свою назву — дозволяє йому рости без пестицидів, зменшити ерозію, використовуючи менше води та видаляючи більше вуглецю з атмосфери, ніж однорічні зерна.
Long Root Ale варять з органічного дворядного ячменю, органічних дріжджів і органічного північно-західного хмелю. Кернза додає легку гостроту, каже Хопворкс.
«Kernza справді прокладає шлях для майбутніх дискусій з іншими видами зерна, які ми використовуємо для пивоваріння», — сказав Еттінгер. «Як виробники органічного пива, ми дуже в захваті від моделі «зерно до склянки», і Long Root Ale — саме це».
Під час дегустації пива в Digital Trends постійний сертифікований пивний суддя Дейв Бьюкенен зазначив, що Long Root Ale має «хлібний, бісквітний солодовий смак і кремову текстуру». Помітний хмелевий аромат, схожий на світлий ель. М’який хмелевий смак і гірчинка». Букенен також відчув помітне посилення смаку та аромату після того, як його розлили з банки в склянку.
Long Root Ale доступний у банках по 16 унцій у Whole Foods у Каліфорнії, Орегоні та Вашингтоні, як а також на розлив у Hopworks Urban Brewery у Портленді та у флагманському магазині Miir у Сіетл.
Рекомендації редакції
- Дружні навушники Exodus від House of Marley доступні за 200 доларів
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
