Найкращі поради, підказки та прийоми для миттєвого горщика

Instant Pot — одне з найбільш універсальних, економних і ароматних доповнень, які ви можете зробити на своїй кухні. The скороварки може приготувати все, від чилі до чізкейку — і все між ними. Розширені моделі Instant Pot можна навіть підключити до домашнього Wi-Fi для дистанційного керування температурою та таймером. Ці феноменальні пристрої можуть зробити чимало, більшість моделей пропонують кілька функцій і можливостей, до яких багато людей навіть не торкаються. Настав час пролити світло на деякі з цих менш очевидних функцій.

У нас є кулінарні прийоми та поради щодо того, як упакувати максимум смаку в кожну страву. Ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб відчути себе експертом Instant Pot.

1. Під час варіння під тиском використовуйте принаймні півсклянки рідини

Скороварка використовує пару для створення тиску, який остаточно готує їжу. Щоб створити такий тиск, у внутрішній каструлі має бути принаймні від половини до однієї склянки рідини. Це єдиний спосіб підвищити тиск у пристрої, і це важлива порада, яку ви захочете запам’ятати, використовуючи налаштування скороварки на каструлі швидкого приготування.

2. Для додання смаку використовуйте інші рідини, крім води

Додавання ароматних рідин, таких як бульйони, соки та бульйони, може додати тону смаку вашим стравам. Ви можете перетворити базовий рис на ароматний, просто замінивши воду сумішшю томатного та курячого бульйону, а потім додавши трохи пасерованої цибулі та часнику. Або ви можете додати курці смаку, замінивши воду на курячий бульйон.

3. Використовуйте кілька функцій під час приготування (спочатку обсмажуйте)

Не думайте, що вам потрібно використовувати лише одну кнопку під час кожного сеансу приготування. Ви можете почати з кнопки соте, щоб допомогти карамелізувати цибулю або підсмажити м’ясо на початку процес приготування, потім скористайтеся кнопкою приготування під тиском, коли прийде час додати решту інгредієнтів. Коли їжа буде готова до споживання, ви можете залишити каструлю в режимі збереження тепла, доки всі члени сім’ї не будуть готові їсти разом.

4. Відрегулюйте температуру

Ви можете подумати, що як тільки ви вибрали функцію приготування, це все. Але ви можете регулювати температуру, використовуючи функції «Смаження» або «Повільна плита». Це допоможе вам отримати ідеальну температуру приготування, яка буде відповідати будь-якій страві, яку ви готуєте. Для деяких страв може знадобитися трохи вища температура, тоді як для інших страв ви можете зменшити вогонь.

5. Додайте 10-15 хвилин до часу планування їжі, якщо використовуєте тиск

Миттєвий горщик потрібно приблизно 10 хвилин, щоб створити необхідний тиск у внутрішній ємності. Тож щоразу, коли ви використовуєте одну з кнопок натискання, ви захочете додати близько 10-15 хвилин часу приготування, щоб дати приладу достатній тиск. Наприклад, якщо у вашому рецепті смаженої страви вказано 30 хвилин приготування, повідомте родині, що вечеря буде готова приблизно через 45 хвилин (після натискання кнопки).

6. Не накривайте обличчя на пару

Хоча Instant Pot є дуже безпечним кухонний прилад використання режимів тиску. Коли ви вручну скидаєте тиск за допомогою ущільнювального клапана, з клапана починає виходити гаряча пара. Не дивіться вниз на клапан, інакше ви отримаєте повне обличчя пари. Ми бачили, як це відбувається, і це не весело!

7. Не переварюйте

Ваш Instant Pot може надзвичайно швидко повністю приготувати вашу їжу. Залежно від розміру нарізки, куряча грудка без кісток може приготуватися приблизно за 10 хвилин, тоді як заморожена нарізка займає лише кілька хвилин більше. Ви можете приготувати більшість овочів менш ніж за п’ять хвилин (за винятком картоплі, артишоків, буряка та деяких інших). Якщо ви пересмажите м’ясо та овочі, боячись з’їсти недоварені інгредієнти, ваша страва не вийде так само добре. Майте на увазі, що за потреби ви можете збільшити час приготування, але ви не зможете повернутися в минуле та готувати їжу менше.

8. Майте під рукою додатковий внутрішній горщик

Instant Pot постачається з внутрішньою каструлею, яку ви використовуєте для приготування їжі, але багато власників Instant Pot люблять мати у своєму розпорядженні кілька внутрішніх каструль. Це дозволяє готувати кілька страв за один сеанс без необхідності мити каструлю між ними. Це полегшує приготування кількох рецептів в одній ємності.

9. Придбайте додаткові ущільнювальні кільця

Вам слід придбати набір додаткових ущільнювальних кілець, залишивши одне кільце для солоних страв і одне для солодких страв. Це пояснюється тим, що ущільнювальні кільця мають властивість утримувати запахи раніше приготованих страв, і ви не хочу, щоб яловичий бульйон, який ти зварив учора, просочився у смачний чізкейк, який ти готуєш сьогодні.

10. Будьте обережні з молочними продуктами

Хоча багато горщиків швидкого приготування містять функцію приготування йогурту (яка працює дуже добре), цей прилад не завжди добре готує вершкові та сирні соуси. Це тому, що молоко може швидко обпектися, а сир може стати водянистим і навіть застигнути. Якщо ви спробуєте приготувати сирний соус під тиском, він може бризнути та вилитися з вентиляційного отвору, коли ви зменшите тиск. Використовуючи молочні продукти для приготування крему або сиру, додайте молочні інгредієнти після завершення процесу варіння під тиском. Таким чином у вас вийде більш вершкове блюдо, яке не буде водянистим і не згорнутим. Крім того, у вас не буде великого безладу на кухні, якщо сирний соус бризкатиме з ущільнювального клапана.

11. Будьте готові до згущення

Одна річ, яку Instant Pot справляє дуже добре, це утримувати рідину. Однак це насправді може обернутися негативом, коли ви отримаєте страви, у яких занадто багато рідини. Коли це станеться, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, змішаного з водою, щоб допомогти страві загуснути. Обов’язково додавайте згущувач після процесу варіння, а не на початку. Це пояснюється тим, що кукурудзяний крохмаль або інші загусники можуть перешкоджати виробленню пари Instant Pot.

12. Використовуйте посудомийну машину

Більшість неелектронних частин Instant Pot, включаючи внутрішню каструлю та решітку для пари, можна мити в посудомийній машині, що забезпечує дуже простий і економний процес очищення. Зовні Instant Pot можна легко протерти вологим рушником. Майте на увазі, що кришку потрібно мити вручну, але ви можете помити один розділити вручну, чи не так?

13. Регулярно прибирайте закутки та щілини

Краї ємності для швидкого приготування (там, де знаходиться кришка) можуть сильно забруднитися після кількох використань. Рис, соус і соки можуть накопичуватися, через що ваш Instant Pot виглядає і пахне досить огидно. Витирайте всі закутки та щілини після кожного використання, щоб ваша каструля виглядала та працювала якнайкраще.

14. Використовуйте решітку для приготування на пару не тільки для овочів

більшість Моделі Instant Pot поставляються з решіткою для приготування на пару. І звичайно, решітка чудово підходить для приготування овочів на пару. Але ви також можете використовувати решітку для багатьох інших цілей — по суті, коли ви не хочете, щоб ваші інгредієнти вступали в контакт із занадто великою кількістю рідини на дні каструлі. Це особливо корисно, коли ви хочете приготувати зварені круто яйця, десерти та м’ясо, яке потрібно зберегти цілим (а не подрібненим).

15. Скористайтеся перевагами алюмінієвої фольги

Ви можете знайти різноманітні аксесуари для вашого Instant Pot — пружинні форми, силіконові форми для мафінів, захисні ручки для рук, друшляки тощо. Але один із найкращих аксесуарів для вашого Instant Pot, мабуть, уже є на вашій кухні: звичайна стара алюмінієва фольга. Ви можете використовувати його, щоб зробити слінг, щоб допомогти вам схопити щось із каструлі, ви можете використовувати фольгу для створення пакетів для ваших інгредієнтів і багато іншого.

16. Використовуйте ручку Instant Pot як тримач кришки

З додаванням ручок кришки на останні моделі Instant Pot, є менший ризик потрапити в ванну з парою, коли ви відкриваєте прилад. Крім того, ви можете використовувати ручку, щоб відкрити кришку, забезпечуючи легший доступ до свіжоприготованої їжі, яку ви, можливо, зберігаєте всередині каструлі. Немає необхідності перекладати вашу порцію чилі в окремі страви, коли ваші гості на вечерю можуть черпати прямо з Instant Pot.

17. Готуйте заморожені продукти

Немає потреби чекати, доки м’ясо розморозиться, перш ніж кидати його в Instant Pot. Для таких продуктів, як курка, риба та інше м’ясо, єдине, що вам доведеться зробити, щоб компенсувати замерзання, це додати кілька хвилин часу на підготовку до початкового тиску. Просто покладіть туди свою птицю, і ваш Instant Pot приготується так, наче м’ясо вже розморожене.

18. Зберігайте тепло до перемоги

Якщо ви закінчили готувати страву швидкого приготування, але не готові помістити вміст у контейнер Tupperware, ще раз перевірте, чи ввімкнено функцію збереження тепла. Ця функція збереже вашу їжу приємною та гарячою, якщо ви відволікаєтеся або просто не можете відразу дістатися до плити. Автомати Smart Instant Pot також можна перемикати в зручний режим Keep Warm прямо з телефону.

19. Знизьте сморід

Можливо, ваш Instant Pot почав виділяти неприємний запах. Якщо ця неприємна ситуація трапляється з вами, ви можете спробувати цей цілком природний метод очищення. Просто змішайте дві склянки оцту з кількома краплями лимона, додайте невелику кількість харчової соди та з’єднайте з водою. Запустіть Instant Pot у режимі швидкого приготування. Ви повинні помітити, що неприємний запах зник. Ця конкретна техніка також може допомогти усунути застиглі плями у внутрішній каструлі, завдяки чому ваш Instant Pot буде пахнути та виглядати набагато краще.

20. Інвестуйте в аксесуари

У вас також є можливість вибрати широкий спектр доповнень, які можуть перетворити ваш Instant Pot від неймовірного до просто неймовірного. Кошики для пароварки - це чудові аксесуари, які допоможуть вам приготувати овочі та різне м'ясо. Ан Аерофритюрниця швидкого приготування кришка також може перетворити вашу сімейну каструлю на потужну фритюрницю, у якій можна збити партії картоплі фрі, паличок моцарели та інших смажених смаколиків.

Рекомендації редакції

• Найкращі поради, підказки та пасхальні яйця для Google Home
• 11 порад, прийомів і маловідомих функцій Sonos
• Найкращі інтелектуальні розетки на відкритому повітрі на 2023 рік
• Найкращі навички Alexa для використання на Amazon Echo у 2023 році
• Найкращі поради та підказки Amazon Echo