1 з 5
У світі є проблема харчових відходів, і у технологів є придумуючи всілякі способи її вирішення. Пара підприємців із Нідерландів, Елзелінде ван Долевірд та Віта Брокен, мають більш незвичайний підхід, ніж більшість: вони хочеш дати старій їжі нове життя (або, принаймні, новий термін зберігання), перетворивши її на матеріал, який можна використовувати для 3D-друку нових харчування.
«З Передрук їжі, ми створюємо привабливу кухню з їжі, яку інакше б викинули», – повідомили співзасновники Digital Trends в електронному листі. «Ми використовуємо, наприклад, старий хліб у поєднанні з фруктами та овочами. Ми створюємо придатне для друку пюре із цих залишків їжі та друкуємо його в гарних формах, щоб воно знову виглядало привабливим. Після друку ми запікаємо його та зневоднюємо, щоб створити хрустку структуру [з] тривалим терміном зберігання. Їжу можна дуже красиво втілити в страви, і люди можуть їсти її знову».
Рекомендовані відео
Матеріал, надрукований на 3D-принтері, виготовлений із понад 75 відсотків залишків їжі, а також добірних додаткових інгредієнтів, трав і спецій для ароматизації. Використовуючи цей підхід, вони створили різноманітні зразки як солодких, так і солоних страв.
Пов'язані
- AMD повертає 3D V-Cache до Ryzen 7000 — але є нюанс
- Революційний чіп 3D V-Cache від AMD може вийти дуже скоро
- Боротьба з футбольними травмами за допомогою гіперперсоналізованих прокладок, надрукованих на 3D
Ідея створення стартапу виникла в результаті дослідження, проведеного ван Долевірд для отримання ступеня бакалавра в Технологічному університеті Ейндховена. Це була спроба поєднати її дослідження сталого харчування з новими технологіями — у цьому випадку, 3D-друком. Після закінчення навчання ван Долевірда запросили продемонструвати проект на кількох виставках. Потім вона об’єдналася з другом і бізнес-партнером Broeken, щоб запустити цю ідею як власний стартап.
«Зараз ми зосереджуємося на елітних ресторанах», — продовжила пара, пояснюючи свої плани на майбутнє. «Це ринкова ніша, але досить цікавий початок для нас, оскільки виробництво їжі може відбуватися в ресторанах із власними потоками залишків їжі. Наш перший крок — розширити принтер, щоб ресторанам було менше часу на створення достатньої кількості 3D-друкованих зразків для своїх квестів. У майбутньому ми також хочемо зосередитися на роздрібних і оптових торговцях, щоб зробити більший вплив і зменшити харчові відходи».
Рекомендації редакції
- 3D-друкований чізкейк? Усередині кулінарного квесту зі створення реплікатора їжі із Star Trek
- AMD Ryzen 7 5800X3D перевершує попередника, але AMD пообіцяла більше
- AMD демонструє продуктивність свого революційного чіпа 3D V-cache
- Ryzen 7 5800X3D від AMD із 3D стеком є «найшвидшим у світі ігровим процесором»
- Потрібен костюм на Хелловін в останню хвилину? Подивіться на ці 3D-друковані речі
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
