Аж до 40 відсотків американського продовольства витрачається. Це становить понад 20 фунтів харчових відходів на людину на місяць. Органічні відходи, такі як фрукти та овочі, складають другу за величиною складову сміттєзвалищ у Сполучених Штатах. І це проблема не тільки Заходу. Південна Корея почала вирішувати власну проблему з харчовими відходами ще в 2013 році, коли країна зрозуміла, що її марнотратна їжа сприяє збільшенню популяції комах після того, як вони просочуються в ґрунт. Намагаючись приборкати цей ефект, муніципальна влада Південної Кореї запровадила високотехнологічні методи, щоб відстежувати, хто що викидає, і змушувати їх платити, як PSFK звіти.
У Сеулі жителі тепер повинні провести картку, оснащену чіпом радіочастотної ідентифікації (RFID), перш ніж отримати доступ до житлових сміттєвих баків. Чіп містить ім’я та адресу користувача та дозволяє органам влади контролювати, хто чим розпоряджається. Раніше всі платили однакову ставку за послуги з вивезення сміття. Тепер ваги на дні високотехнологічних сміттєвих баків зважують відходи людини та стягують з них певну плату за утилізацію.
Рекомендовані відео
Місто також запровадило підхід «оплата за мішок», який вимагає від мешканців купувати мішки для сміття за підвищеною ціною (наприклад, 10-літровий мішок коштує близько $1), щоб стимулювати сортування та сміття скорочення. Ці комбіновані методи допомогли Сеулу скоротити харчові відходи в ресторанах на 40 відсотків і побутові харчові відходи на 30 відсотків.
Інші країни також шукають шляхи обмеження харчових відходів. У Європі та Австралії кампанії «потворної їжі» спонукали покупців купувати деформовані, але абсолютно здорові фрукти та овочі, які зазвичай утилізуються, тому що вони не відповідають стандартам клієнтів щодо блискучих яблук або ідеальної форми груші. Одна з найбільших мереж супермаркетів Франції Intermarché навіть розширила цю кампанію до тістечок і печива з візуальними дефектами. Ця тенденція не повністю прижилася в США, але деякі стартапи Сподіваюся допомогти боротися з проблемою харчових відходів Америки, відстоюючи потворні продукти.
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
