Бонні Моралес знала, що цей день настане, але вона не очікувала, що він настане так скоро.
Зміст
- Вихід в Інтернет
- Втома споживача
- Невизначене майбутнє
Моралес є власником Качка, російський ресторан у Портленді, штат Орегон, і до цього тижня у «Качки» не було можливості онлайн-замовлення чи доставки на вулицю.
Рекомендовані відео
Цього тижня так і сталося.
Намагаючись уповільнити поширення коронавірусу, масова хвиля місцевих мандатів має прямо заборонили зібрання понад 25 осіб а ресторани обмежили роботу лише на винос і доставку, що призвело до закриття сотень підприємств і звільнень тисяч працівників. У той же час деякі малі підприємства по всій країні, як-от Kachka, намагаються вийти в Інтернет без будь-якої попередньої інфраструктури, щоб отримати будь-який долар клієнтів, який вони можуть під час цієї кризи.
«Ми знали, що це зрештою станеться тиждень тому», — сказав Моралес. «Але насправді в глибині моєї свідомості пройшло: «О, лайно, ми повинні зробити це прямо зараз!» — це сталося досить швидко».
Переглянути цю публікацію в Instagram
Сьогодні ввечері ви можете отримати Качку додому! Тепер ми надаємо послуги виносу та доставки* для всіх ваших фаворитів у меню Kachka, а також вина та основних продуктів від Lavka (салямі, хліб, туалетний папір!). Скуштуйте затишну сімейну класику, як-от вареники чи голубці, чи влаштуйте розкішний вечір із ікрою та шампанським — вирішувати вам! Відвідайте наш веб-сайт (посилання в біографії) або зателефонуйте за номером 503-235-0059, щоб замовити??? *Ми здійснюємо доставку на відстані до 3 миль від нашого SE 11-го місця розташування. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #портландразом #pdxдоставка #малийбізнес #російськакухня #clinkdrinkeatreat #пельмені #голубці
Публікацією поділився КАЧКА (@kachkapdx) на
Вихід в Інтернет
Для такого ресторану, як «Качка», наявність місця в Інтернеті, де клієнти могли б попередньо замовити їжу та товари, не було пріоритетом до коронавірусу. «Качка» — місцева основна страва, яка відома в усьому світі тим, що подає комфортну їжу від вареників до борщу. До повноважень Портленда ресторан і гастроном брали замовлення на винос, лише якщо ви були в будівлі. Це все змінилося в неділю.
«У неділю стало зрозуміло, що треба закрити їдальню, до понеділка було прийнято внутрішнє рішення де ми звільнили 48 наших співробітників, — сказав Моралес. — Того дня нам довелося перетворити наш веб-сайт на магазин.»
Версія веб-сайту Kachka була створена тієї ночі та запрацювала наступного ранку, у вівторок. І хоча від закриття ресторану до запуску веб-сайту пройшов короткий час, Моралес усе ще відчуває вона втратила клієнтів, які зайшли на сайт у пошуках варіантів доставки до того, як сайт був створений доступний.
«Я відчуваю, що у вас є один шанс, а потім ви загубитеся в сутичці», — сказала вона. «Ми летимо за сидіння наших штанів».
Книги з картинками власниця Кеті Прайд знаходиться в подібному становищі. Хоча її магазин коміксів у Портленді все ще відкритий, працює в обмежені години та згідно з правилами Рекомендації Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC)., цього тижня вона вирішила використати Google Forms, щоб дати своїм клієнтам відчути, що вони все ще можуть отримати таку ж особисту увагу до покупки, як зазвичай, коли б вони були в магазині. Коли клієнт заповнює Google-форму та надсилає платіж через Shopify, Прайд збирає пакунки з коміксами та передає їх на узбіччі або висаджує біля під’їзду.
«Я щойно мав довгу текстову розмову з 11-річною дитиною, щоб дізнатися, про яку чарівну істоту вони хотіли б почитати», — сказав Прайд. «Але це важко для мене з філософської точки зору, тому що ви не можете замінити перебування тут онлайн-досвідом».
Переглянути цю публікацію в Instagram
Ви чули? У Occasionette нарешті є веб-магазин! Ніби зараз 2020 рік, а електронна комерція вже актуальна??? Ми щодня додаємо нові елементи онлайн! Наразі ми забираємо з вулиці протягом дня, а доставка завжди безкоштовна для замовлень на суму від 30 доларів США! Також є подарункові картки, коли ми знову відкриємося! Посилання в профілі! І я не міг встояти перед цією смішною та блискучою фотографією миття рук (оскільки миття рук – це, в основному, все, про що ми думаємо сьогодні, чи не так?) Дивовижне зображення від @sarashakeel через @feministfightclub
Публікацією поділився Ocasionette | листівки та подарунки (@occasionette) на
Втома споживача
Сара Вілларі, власниця сувенірного бутіка у Філадельфії Оказіонет, поділяє почуття Прайд. Одна річ, яка подобається Вілларі в її малому бізнесі, це те, що це особистий досвід, і виходу в Інтернет було те, чому вона «активно чинила опір роками».
«Це була важка боротьба, щоб вийти в Інтернет і зрозуміти, як отримати дохід», — сказав Вілларі, який має досвід електронної комерції та працював на Etsy. «Коли ваш бізнес заснований на перегляді веб-сторінок і імпульсивних покупках, це важко перевести на покупки в Інтернеті».
Як і Моралес, Вільярі закликала закрити свої два звичайних магазини в неділю ввечері. Інтернет-магазин Occasionette був запущений через два дні, і, на подив Вілларі, він виявився прибутковим. Але інші речі все одно її хвилюють.
«Мене хвилює втома соціальних мереж, люди бачать одні й ті ж повідомлення від малого бізнесу», — сказала вона. «Це просто втрачає свій вплив, коли кожен малий бізнес публікує те саме. Ми всі боремося за долари подарункових карток».
Зайти в Instagram, Facebookабо Twitter, і, швидше за все, ваша стрічка буде заповнена друзями, родинами та компаніями, які запитуватимуть споживачам купувати подарункові картки та товари, поки вітрини магазинів закриті через глобальну ситуацію пандемія.
Переглянути цю публікацію в Instagram
У ці дивні та невпевнені часи я сподіваюся, що я можу зробити як творець, це створити продукт, щоб ви відчували себе щасливими вдома. Наш невеликий бізнес з виробництва морозива постраждає через те, що відбувається, тому я прошу вас купувати місцеве, коли ви робите покупки! Підтримка якомога більшої кількості місцевих виробників – це маленький спосіб допомогти. Будьте в безпеці, згорніться калачиком з пінтою Kate’s, пограйте в карткові ігри та складіть свою першу головоломку з 7 років??? PS. Це наш смак Snickerdoodle Waffle Cone, знятий @sarahakbari, менеджером з маркетингу @grounduppdx!
Публікацією поділився Чудове морозиво на рослинній основі (@katesicecream) на
«Нам доводиться кричати з дахів, а мовчати нічого доброго не приносить», — сказала Кейтлін Вільямс, власниця портлендської компанії Морозиво Кейт. «Який сенс, якщо ні?»
У Вільямс немає звичайного закладу — вона продає свої ласощі на фермерських ринках, у роздрібних магазинах і в бакалійних магазинах — і ще не має способу, за допомогою якого клієнти можуть замовляти морозиво онлайн. Тож її бізнес, якому менше року, покладається на соціальні мережі, щоб розповсюджувати повідомлення про те, де можна знайти її пінти з морозивом і на яких фермерських ринках вона знаходиться цього тижня.
Але деякі фермерські ринки були закриті в осяжному майбутньому, а соціальне дистанціювання може тривати до літа, що означає, що її перспективи похмурі.
«Навесні та влітку ми отримуємо більшу частину прибутку за весь рік, а це означає, що я повинен переоцінити все, що відбувається», — сказав Вільямс.
Наразі вона значною мірою покладається на партнерство з бакалійними магазинами та взаємодію з клієнтами в Інтернеті, щоб підтримувати стабільний потік доходу.
Невизначене майбутнє
Є одна річ, на яку власник Kachka Моралес не хоче покладатися: програми для доставки.
«Ми не робимо GrubHub або Caviar, — сказала вона, — широка публіка має усвідомити, що всі ці хлопці беруть 20-25% прямо згори. Це більше, ніж прибуток ресторанів, це образливо».
Без допомоги третьої сторони Моралес планує залучити свою постійну клієнтську базу, щоб продовжувати онлайн-замовлення та доставку до тих пір, поки це буде розумно.
«Цифри зараз не втішні, і це ризик, тому що ми не відомі тим, що займаємося виносом і доставкою», — сказав Моралес. «Занадто рано говорити, оскільки є дані лише за два дні, але зараз їх ледве достатньо з урахуванням поточних продажів».
Адам Буве, власник американського ресторану Млин у Муррієті, штат Каліфорнія, сказав, що завдяки масовій підтримці постійних відвідувачів у Facebook The Mill має відносно такі ж показники, як зазвичай, якби його їдальня все ще була відкрита. Але він все ще питає, чи це витримає.
«На щастя для нас, наша громада підтримала», — сказав він. «Але оскільки все більше людей починають звільнятися, я думаю, що наша спільнота все одно намагатиметься підтримувати нас, але в якийсь момент буде важко підтримувати просто себе».
