Найкращі вакуумні запаювачі

Був час, коли вакуумні запаювачі можна було знайти лише на комерційних кухнях, де відходи серйозно впливали на прибутки компанії. Сьогодні домашні кухарі мають доступ до більшої різноманітності інгредієнтів, ніж будь-коли, і заощадити гроші – це лише одна річ, яку вони можуть зробити за допомогою вакуумної упаковки на своїй домашній кухні.

Під час нашого дослідження ми виявили, скільки потужних і універсальних вакуум герметики, які зараз є на ринку. Наші висновки також показали, скільки творчих застосувань є у цих зручних машин. Наприклад, чи знаєте ви, що вакуумна герметизація запобігає руйнуванню клею на пов’язках? І що це може запобігти потьмянінню стерлінгового срібла?

Тож, якщо ви маєте намір стати найкращим у світі кухарем су-від, прагнете максимізувати кожну копійку свого продуктовий бюджет або бажаєте активізувати свою гру щодо готовності до надзвичайних ситуацій, є ідеальний вакуумний запаювач для вас. Ми тут, щоб допомогти вам вирішити, який з них вибрати.

З одного погляду:

• Кращий загалом — вакуумний зварювальний апарат Geryon E2900-MS
• Найкращий ручний пристрій — бездротовий ручний вакуумний апарат FoodSaver 31161370
• Найкраще для полювання та риболовлі — FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System
• Найкращий люкс без камери — Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT із системою м’якого вакууму
• Найкращий комерційний клас — камерний вакуумний запаювач VacMaster VP215

Найкращий загальний вакуумний запаювач: вакуумна запаювальна машина Geryon E2900-MS

Кому це варто купити:

• Людям, які хочуть зберігати м'ясо оптом і виробляти покупки.
• Люди із середнім бюджетом.
• Люди, які вважають за краще зберігати машину подалі від кухонної стільниці.

Машина для вакуумного запаювання Geryon E2900-MS — це універсальна машина середнього класу, яка доступна в чорному та сріблястому кольорах, має компактний дизайн і включає щедрий стартовий набір. Ця машина вміщує спеціально розроблені вакуумні пакети та рулони для вакуумного запаювання для більшої гнучкості. Стартовий набір включає вакуумний шланг для використання з великими вакуумними банок і пакетів для зберігання нехарчових товарів, п’ять термозварених пакетів розміром 7,8 x 11,8 дюйма та один рулон пакета розміром 7,8 x 7,8 дюйма.

Вакуумна машина для запаювання Geryon E2900-MS із двома налаштуваннями для запечатування сухих і вологих предметів має зручні кнопки керування з м’яким дотиком і конструкцію, яку легко чистити. Виробник також розробив машину з можливістю лише ущільнення. Цей вакуумний зварювач працює швидко та ефективно та підходить для застосування в режимі sous-vide. Вагою лише два фунти, він не навантажуватиме вашу спину та легко зберігається в шафі чи на полиці.

Найкращий ручний запаювач харчових продуктів: бездротовий ручний вакуумний запаювач FoodSaver 31161370

Кому це варто купити:

• Люди, яким потрібна зручність невеликого бездротового пристрою.
• Люди з невеликим бюджетом.
• Люди, які бажають використовувати герметик для сухих речей.

Цей перезаряджуваний бездротовий ущільнювач має обтічний дизайн, який займає невеликий слід на вашій кухонній стійці чи робочому столі. Створений для запаювання багаторазових пакетів на блискавці FoodSaver, запаювачів для банок і маринаторів, цей універсальний пристрій вагою лише один фунт може запечатати 60 пакетів за одну 24-годинну зарядку. Ця маленька машина не зварює мішки; він працює з сумісними пакетами, які мають спеціальну зону, призначену для вакуумного запаювання.

FoodSaver 31161370 не призначений для використання з вологими інгредієнтами або рідинами, оскільки він поглинає рідину та перешкоджає належній роботі.

Найкращий ущільнювач для полювання та риболовлі: вакуумний ущільнювач FoodSaver GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System

Кому це варто купити:

• Люди із середнім бюджетом.
• Люди, яким потрібно швидко зберігати дичину та рибу.
• Люди, які хочуть зберегти рибу та м’ясо під час кемпінгу.
• Люди, які бажають заклеїти 40-60 послідовних виробів.

Система вакуумної герметизації FoodSaver GameSaver Outdoorsman розроблена для мисливців і рибалок, які хочуть швидко й ефективно обробляти свій улов. FoodSaver створив дві моделі цього агрегату: 40- та 60-послідовний герметик. Обробка 120 або 180 фунтів м’яса чи риби ніколи не була такою простою, а вакуумне ущільнення запобіжить псуванню та підгорянню в морозильній камері, тож ваші зусилля залишатимуться свіжими роками.

Вакуумний запаювач FoodSaver GM2050-000 має дизайн, зручний для людей на природі, а стартовий набір включає 11 шт. 10-дюймовий і 8 x 10-дюймовий термозварювальний рулон, по п’ять мішків для термозварювання по 1 кварті та 1 галону, а також аксесуар для вакуумування шланг.

Найкращий безкамерний герметик Deluxe: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT із системою м’якого вакууму

Кому це варто купити:

• Люди з більшим бюджетом (до 200$).
• Люди, які хочуть німецької інженерії.
• Люди, які хочуть додатково контролювати зберігання їжі.

Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT із м’якою вакуумною системою — це витончений і сучасний пристрій із нержавіючої сталі. М’які сенсорні кнопки керування пропонують варіанти лише запечатування, вакуумування та запечатування, регульований вакуум, а також сухі та вологі налаштування для запечатування їжі. Стартовий набір включає вакуумний шланг для харчових контейнерів, два стартових харчових рулона (один 8 дюймів і один 11 дюймів), упаковка вакуумних пакетів із п’ятдесятьма харчовими пакетами розміром 8 x 11 дюймів, чотирма харчовими рулонами розміром 8 x 240 дюймів і двома продуктами розміром 11 x 240 дюймів. булочки. Це багато пам’яті.

З усіх машин, які ми розглянули, Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT є єдиною машиною, яка постачається з програмою Food Manager, сумісною з iOS і Android телефони. Додаток працює з камерою вашого телефону, щоб генерувати дані про термін придатності, допомагати вам відстежувати місцезнаходження продуктів, що зберігаються, і дає змогу вводити терміни придатності. Він навіть пропонує продуктові пропозиції на основі вашого запечатаного та очищеного пилососом інвентарю. Використовуючи QR-наклейки Caso, ви можете повністю зекономити на складі їжі та максимально заощадити.

Найкращий комерційний клас: камерний вакуумний запаювач VacMaster VP215

Кому це варто купити:

• Люди, які хочуть комерційне вакуумне запаювання.
• Люди з великим бюджетом (до 1000$).
• Люди, яким потрібно вакуумувати рідини та продукти, багаті рідиною.
• Невеликі ресторани або заклади громадського харчування.

Камерні вакуумні запаювачі — це Cadillac серед вакуумних запаювачів, і ми хотіли включити один із них на випадок, якщо менш дорогі пристрої не підійдуть нашим читачам. Ці машини працюють, підтримуючи тиск повітря навколо вакуумної упаковки рівним тиску всередині неї, таким чином утворюючи ідеально рівне ущільнення. Це не легкі пристрої (важить близько 85 фунтів) і займають більшу площу, ніж некамерні пристрої.

Ця машина працює на тихому масляному насосі, тому їй не потрібен час для охолодження між елементами. Розмір камери становить 11,25 x 15,25 x 5 дюймів, а стартовий набір включає 25 пакетів розміром 6 x 10 дюймів, 8 x 12 дюймів і 10 x 13 дюймів. Цей пристрій також закриває відкриті банки та контейнери, майларові пакети та пакети FoodSaver. VacMaster VP215 — це машина комерційного класу, якою користуються домашні користувачі.

Який найкращий вакуумний запаювач?

Серед багатьох виробників вакуумних запаювачів є два дуже впізнавані: FoodSaver і Geryon. Обидві компанії виробляють видатні продукти, які відповідають різноманітним потребам споживачів. Під час нашого дослідження ми побачили, що більшість людей витрачають менше ніж 100 доларів на подібну машину, тому ми вибрали найкращий вакуумний пакувальний апарат Geryon E2900-MS.

Ми зрозуміли, що вакуумні пакувальні машини призначені не лише для їжі. Однак деякі краще розроблені для запечатування харчових продуктів, ніж інші, наприклад, моделі, які легко очищаються, і подвійна швидкість, яка запобігає бризканню вологи з мішка. Отже, перше, що потрібно зробити, вирішуючи придбати вакуумну упаковку, це знати, для чого ви збираєтеся її використовувати.

Зберігання та приготування їжі

Більшість людей вирішують придбати вакуумний ущільнювач для своєї кухні та в кінцевому підсумку використовують його також для інших речей. Є багато вагомих причин використовувати вакуумну упаковку для харчових продуктів, тому давайте розглянемо деякі з них:

Купівля оптом

Одним із дуже ефективних способів заощадити гроші є закупівля продуктів оптом. М’ясо, сир, овочі та навіть трави можна зберігати у вакуумних пакетах, які подовжують термін їх зберігання від тижнів до років. Кожен зберігав сипучі білки у своїй морозильній камері, щоб через кілька тижнів виявити, що вони покриті інеєм. Вакуумна герметизація запобігає утворенню льоду та опіків морозильника на продуктах, що зберігаються, і зберігає свіжість і смак буквально на роки.

Видалення кисню

Їжа псується через окислення, яке викликає цвіль. Вакуумна герметизація сиру продовжує його термін зберігання від тижнів до місяців.

Економія інгредієнтів

Ви купуєте петрушку чи шніт-цибулю і в кінцевому підсумку викидаєте половину, щоб наступного тижня купувати більше? Вакуумна герметизація зберігає їх свіжими та придатними для повторного використання протягом тижнів.

Зберігання банок

Дехто взагалі хоче відмовитися від пластику й зберігати пластівці, мюслі та інші сухі продукти у вакуумно закупорених банках. Коли банку відкривають і знову закривають, насадка для вакуумного шланга видаляє повітря, щоб зберегти вміст свіжим.

Консервування вина

Щоб вино не зіпсувалося, ви можете придбати винні пробки, які працюють із вакуумними шлангами для запобігання окисленню.

Консервування закусок

Повторне запечатування або вакуумування пакетів для чіпсів зберігає свіжість закусок і запобігає потраплянню повітря та вологи та їх псування.

Кулінарія Sous video

Тут важливо зазначити, що вакуумний запаювач не обов’язковий для приготування су-відео. Для низьких температур (нижче 180 градусів) добре підійдуть міцні сумки на блискавці. Коли температура стає вищою, мішок може розм’якшитися, а герметизація може зламатися, зіпсувавши інгредієнти та створивши безлад. Навіть із вакуумним запаюванням використовуйте лише важкі пакети або рулони, придатні для високих температур.

Нехарчове використання

Споживачі використовують вакуумну герметизацію не лише для їжі. Захисні властивості вакуумного запечатування допомагають зберегти багато предметів побуту від вологи, бруду, комах і бактерій. Ось деякі з нехарчових цілей використання цих машин:

Захист металів

Вакуумна герметизація захищає недорогоцінні та дорогоцінні метали від корозії та окислення. Поки предмети загорнуті в папір або м’яку тканину, щоб захистити мішок від проколу перед запечатуванням, вони залишатимуться яскравими та чистими від іржі.

Комплекти аварійної готовності

Про лейкопластирі ми згадували раніше в статті. Для аптечок першої допомоги та готовності до надзвичайних ситуацій вакуумна герметизація є чудовим способом переконатися, що ваші екстрені запаси залишаються в безпеці та сухими. Навіть свічки будуть зберігати свою форму, коли вони нагріються, якщо їх запечатати під вакуумом.

Незважаючи на те, що запальнички та інші легкозаймисті речовини можуть бути негерметичними, сірники можна зберегти для екстреного використання.

Захист документів

Важливі документи та фотографії залишаються захищеними за допомогою вакуумного запечатування. Наявність копій паспортів, свідоцтв про народження, прав на авто та інших речей, які важко замінити, може значно полегшити життя, якщо трапиться лихо.

Зберігання одягу

Зберігайте светри та білизну від молі та пилу, використовуючи великі вакуумні мішки з кріпленням для шланга від одного з цих ущільнювачів.

організація

Упорядкуйте поняття шиття чи рукоділля, щоб їх було легше побачити та знайти, коли вони вам знадобляться.

На що звернути увагу при виготовленні вакуумної упаковки

Вакуумні запаювачі бувають автоматичними, напівавтоматичними та ручними моделями. Більшість запаювачів, окрім ручних моделей, можна використовувати з рулоном мішкового матеріалу: протягнувши рулон, ви зможете створити власний мішок, заклеївши спочатку один кінець. Ця гнучкість дозволяє споживачеві використовувати менше пластику та уникати пластикових відходів. Більшість машин також працюють із пакетами різної ширини для ще більшої персоналізації.

Більшість розглянутих нами моделей — це стартові набори з пакетами, рулонами пакетів і вакуумним шлангом. Змінні рулони та пакети можна придбати оптом, але важливо перевірити сумісність матеріалу з вашою машиною.

Автоматичні запаювальні машини виявляють мішок, автоматично вакуумують і запечатують вміст. Напівавтоматичні пристрої побудовані як розкладачка, так що користувач відкриває верхню частину, вставляє сумку та дає команду почати.

Ще одна особливість, яку мають деякі з цих машин, — це здатність лише запечатувати, що, на нашу думку, є дуже важливим. Деякі також мають так званий імпульсний вакуум, щоб користувач міг контролювати, скільки вакууму достатньо. Ця функція зручна під час запечатування м’яких продуктів, таких як риба чи варені овочі.

Оскільки вакуумні запаювачі використовують інтенсивне тепло для розплавлення та запечатування пакетів, їм потрібен період охолодження в кілька секунд між використаннями. Зазвичай ця пауза не є проблемою, але іноді користувачам потрібно швидко упаковувати та запечатувати, тому ми включили модель, яка запечатує 40 одиниць поспіль, перш ніж потрібен період охолодження.

Чи варті вакуумні запаювачі?

Багато людей зазначають у відгуках, що вони не знали, що їм потрібна одна з цих машин, поки вони не мали одну в наявності, а потім визнали їх незамінними. Отже, коротка відповідь: так, особливо коли ви можете вибрати з широкого розмаїття цін і моделей.

Що не можна запечатувати вакуумом?

Сирі гриби, часник і гарячі варені овочі погано піддаються вакуумуванню. Залежно від моделі ущільнювача, який ви купуєте, рідини слід запечатувати з обережністю.

Чи можна використовувати пакети для зберігання на блискавці в цих машинах?

Так, пристрій створить кращу герметичність і видалить повітря з цих мішків.

Чи потрібно бланшувати овочі перед вакуумуванням?

Якщо ви зберігаєте свіжі овочі в морозильній камері, їх спочатку необхідно бланшувати, інакше вони не заморозяться належним чином.

Як довго сире м’ясо, запечатане під вакуумом, зберігається в морозилці?

Вакуумування сирого м’яса подовжує термін зберігання до двох-трьох років. Він також запобігає обмерзанню та опіку морозильника, тому після розморожування він буде таким же свіжим на смак, як і в день, коли ви його купили.

Чи можу я розморозити запаковану під вакуумом рибу в її упаковці?

Ні. Існує бактерія, яка може розвиватися в середовищі з низьким вмістом кисню Clostridium botulinum. Цей мікроб може викликати ботулізм. Завжди виймайте предмети з упаковки, щоб розморозити їх.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції роботів-пилососів Prime Day всього від 97 доларів
• Найкращі пропозиції Roomba: купуйте роботи-пилососи Rolls-Royce від 190 доларів
• Найкращі пропозиції Dyson: заощаджуйте на фені, вентиляторах і бездротових пилососах
• Найкращі пропозиції щодо офісних стільців: покращте поставу від 68 доларів
• Найкращі зовнішні камери відеоспостереження 2023 року