Vorwerk Thermomix TM5
MSRP $1,899.99
«Якщо ви збираєтеся віддати свій простір на стільницю кухонному гаджету, він міг би зробити все це».
плюси
- Універсальний
- Швидке приготування їжі
- Простий у використанні
- Чудово підходить для початківців кулінарів
- Багато рецептів
мінуси
- Дорого
- У магазинах не зустрічається
На День подяки я приготувала картопляне пюре, лимонад, чізкейк, збиті вершки та спаржу — усе в одній машині.
Thermomix — це бажаний гаджет, який був десятиліттями в Європі та Австралії, але перестав бути доступним у США в 2004 році. Тепер він повернувся в США, готовий до збивання, нарізання кубиками та змішування разом із приблизно 10 іншими функціями. Як істота в науково-фантастичному фільмі, він висмоктує життя з інших ваших приладів на стільниці: навіщо витягувати кавомолку, коли я можу використовувати Thermomix? Кому потрібен блендер, коли я маю свій Thermomix?
Ви не знайдете машину за 1299 доларів у магазині; замість цього вам потрібно перейти на веб-сайт і налаштувати демонстрацію. Попередження: як тільки ви впустите Thermomix, ви можете не захотіти, щоб він вийшов.
Розлад прихильності?
Кожен, хто придбав міксер KitchenAid, знає, що насадкам, які можна придбати, немає кінця: гачок для тіста, миска для морозива та очистилка для овочів – це лише початок. Thermomix від Vorwerk використовує інший підхід: усе, що вам потрібно для виконання його 12 функцій (зважування, час, пасерування, плавлення, приготування на пару, перемішування, емульгування, збивання, подрібнення, змішування, подрібнення та замішування) коробка.
Thermomix може зробити більше, ніж ваш звичайний блендер — і маючи розміри 13,4 на 12,8 на 12,8 дюймів і 17,5 фунтів, він також більший за один. Його біла основа має шкалу, а також сенсорний екран і ручку. Збоку є слот для фішки рецепта. Також є внутрішній нагрівальний елемент. Глечик з нержавіючої сталі (або миска для змішування) встановлюється всередину основи. Він вміщує близько 74 унцій їжі та має чотири леза — два з яких майже шкрябають дно миски, а інші два стирчать угору. Одна сторона кожного леза гостра, для подрібнення, а інша - тупа, для змішування. Пластикова кришка з «мірною чашкою», яка вставляється в отвір, сидить зверху та самозамикається, перш ніж леза почнуть дзижчати.
Крім підставки і чаші є ще кілька аксесуарів: Пластикова «варома» з трьох частин — це ванночка, яка сидить поверх кришки для приготування овочів на пару. Є також кошик для варіння, який поміщається всередину чаші, для їжі, з якою ви не хочете торкатися лез. Віночок-метелик працює для збивання вершків, а лопатка допомагає зскребти їжу зі стінок миски.
Окрім великої круглої кнопки поруч із екраном, унизу розташовано чотири кнопки: одна повертає вас до на головному екрані, один викликає ваги, інший активує режими турбо або тіста, а інший повертає лопаті до «перемішування» функція.
Навчання готувати за способом Thermomix
Мультиварки завжди вимагають певного навчання. Часто ви отримуєте книгу з кількома рецептами, і як тільки ви їх опануєте, ви можете екстраполювати звідти, коли прийде час спробувати страви, які не включені. Thermomix має власну мову, коли мова заходить про рецепти, але він також має кілька переваг, коли потрібно навчити вас розмовляти нею.
По-перше, на екрані дуже легко слідувати включеним рецептам. На чіпі є понад 150 рецептів: від кетчупу до соусу бешамель, гаспачо, лазаньї, картопляного пюре, пирога з лимонним безе та шоколадного морозива. Коли ви ввімкнете машину, натиснувши велику кнопку диска, ви перейдете на екран із трьома кружечки: ліворуч – час, посередині – температура, праворуч – для швидкість. Якщо ви не хочете слідувати рецепту — наприклад, якщо ви просто хочете нарізати кубиками цибулю — ви можете скористатися циферблатом, щоб установити ці параметри. Щоб розтопити масло, ви кидаєте масло та встановлюєте час на три хвилини, температуру на 212 градусів за Фаренгейтом і швидкість на 1. Коли ви встановлюєте кришку, вона фіксується на місці, і леза починають обертатися, нагрівальний елемент клацає, і час починає відлік.
Щоб скористатися рецептом, натисніть кнопку меню на сенсорному екрані та перейдіть до кулінарної книги. Ви можете знайти те, що вам потрібно, за алфавітним списком або за категоріями. Коли ви клацнете рецепт шоколадного печива, ви перейдете до списку інгредієнтів. Натисніть кнопку «Далі» на екрані, і ви пройдете кожен крок. Розігрійте духовку, вистеліть листи печива — все є. Коли вам скажуть додати 5 унцій шоколаду, з’явиться маленька піктограма чаші з 0,0 унцій поруч. Коли ви додаєте шматки, ви точно побачите, скільки унцій ви додаєте. На жаль, недостатньо розумно змінювати рецепт, якщо ви додаєте 6 унцій замість 5. Закінчивши цей крок, ви натискаєте наступну кнопку, і вона скаже вам накрити кришку, а потім повідомить вам точний час і швидкість (три секунди та 6), які знадобляться, щоб нарізати шоколад. Звідти воно продовжується.
Білл Роберсон/Цифрові тенденції
Подальші кроки ускладнюють псування включених рецептів, але їх також можна налаштувати. Якщо ви хочете пропустити крок, ви просто натискаєте «Далі», і це не видаватиме дзвінкого звуку. Коли я порівняв ваги Thermomix з кількома іншими кухонними вагами, вони витримали свої позиції, але не тоді, коли я випадково поставив їх на власний шнур. Він не буде вимірюватися до чайної чи столової ложки, тож вам все одно доведеться тримати цей посуд.
Усе необхідне для виконання його 12 функцій поставляється в коробці.
Thermomix надзвичайно популярний у багатьох країнах світу, що також є перевагою для новачків. Мене не задовольнив рецепт збитих вершків у бібліотеці чіпів Thermomix (вона сказала мені встановити швидкість 3 і уникайте надмірного збивання без пропозицій щодо часу), але я одразу знайшов один онлайн, і він спрацював ідеально. Між сотнями онлайн-рецептів, чіпсами та таблицями посібників із приготування на пару та нарізання включені в кулінарну книгу, що додається, ви зможете зрозуміти, що може ваша машина — і не вміє — роби. Це робить Miracle Whip, але не чудеса. Ви можете приготувати тісто для супу чи піци, але Thermomix не обсмажить ваш стейк чи запече скоринку.
Чашу для змішування можна мити в посудомийній машині, але я здебільшого використовував старий метод миття блендером — налив у неї пару дюймів води та дозволив їй самоочищуватися на швидкості 10 протягом кількох секунд.
Слово попередження
Thermomix мав деякі проблеми з моделлю TM31; кілька клієнтів сильно обпеклися через проблему з ущільнювальним кільцем машини. Представник компанії запевнив мене, що ця модель ніколи не продавалася в США, але це змусило мене звернути особливу увагу на заходи безпеки. Машина не почне обертатися леза, якщо кришка не закрита, але вона все одно працюватиме без мірної чашки в отворі. Це задумом, оскільки деякі рецепти з підігрівом потребують місця для виходу пари; іноді в рецепті буде вказівка поставити кошик для варіння на кришку, щоб запобігти розбризкуванню гарячої рідини.
Наше взяття
Від полуничного сорбету до мохіто та різотто, все, що я робила в Thermomix, було легким і смачним. Я більше ніколи не хочу різати цибулю ножем.
Чи є краща альтернатива?
Немає багато машин, які могли б робити все те, що може Thermomix, принаймні в США. Кулінарна машина Kenwood ($1000) подібний, оскільки він фактично розігріває їжу, на відміну від багатьох інших «кухонних машин», які більше схожі на міксер із більшою кількістю насадок. Є мультиварки, наприклад модель за 400 доларів від KitchenAid, який може виконувати багато завдань за незначну ціну, але ви не отримаєте тих самих покрокових інструкцій.
Як довго це триватиме?
Коли щось коштує стільки ж, скільки Thermomix, ви точно хочете, щоб воно тривало. Хоча він постачається з багатьма рецептами, він не має Wi-Fi. Наразі це може бути невеликою проблемою, але з такі речі, як кухонні ваги Drop, інтегровані з приладами, це може зробити їх трохи менш передовими дорога.
Чи варто його купувати?
Якщо у вас немає інших кухонних пристосувань і небагато місця на прилавку, Thermomix може стати вашим улюбленим пристроєм, починаючи з вашого ранкового смузі та закінчуючи вечірньою чашкою какао.
Рекомендації редакції
- Thermomix представляє невеликий прилад, який може робити все
