Огляд розумної системи приготування Hestan Cue

Розумна система приготування Hestan Cue

MSRP $549.99

Деталі оцінки

«Точне нагрівання Cue додасть кухарям-початківцям впевненості, щоб спробувати нові сміливі рецепти».

плюси

• Дуже корисні відео
• Конфорка швидко нагрівається і добре тримає температуру
• Різноманітність рецептів
• Новачкам важко зіпсуватися

мінуси

• Дорого
• Дійсно можна використати діаграму температур приготування
• Обмежується тим, що можна приготувати на сковороді

Наскільки гарячою має бути ваша плита, коли ви готуєте яєчню? Hestan Cue хоче отримати його до ступеня, а не просто до середнього. (Або вона низька-середня?) Система складається з каструлі з капсулою з підтримкою Bluetooth у ручці та індукційного пальника, який сполучається з каструлею. Якщо поверхня каструлі занадто гаряча або холодна, конфорка реагує відповідно. За допомогою програми ви керуєте пальником, а відео шеф-кухаря показує вам кожен крок приготування яєць мігас. Як працює нібито безпомилкова комбінація конфорки та сковороди з точною температурою, коли мова заходить про стейк, карамельний соус і млинці? Наш огляд Hestan Cue розкриває все.

Запуск кия

12,5-дюймовий сріблясто-чорний диск, записувач Hestan Cue міг би виглядати як футуристичний пристрій для конференц-дзвінків, якби він був меншим. Він важить близько 4,5 фунтів і має дві кнопки по обидва боки від повзунка, який дозволяє вручну встановлювати температуру. З такими розмірами він, швидше за все, не поміститься в багатьох кухонних шафах. Коли він вмикається, він нагадує витяжний вентилятор і час від часу лунає гудіння, яке, за словами Хестана, типове для індукційної системи. 11-дюймова сковорода з нержавіючої сталі не призначена для миття в посудомийній машині чи духовці та не призначена для використання на традиційній плиті. На ручці знаходиться знімна смарт-капсула, яка працює від однієї батареї типу AAA.

Використовуючи iOS або Android ви вибираєте рецепт. Перш ніж почати готувати, програма попросить вас натиснути кнопку живлення, яка знаходиться ліворуч від регулятора температури. Потім натисніть кнопку «Далі» з іншого боку панелі керування. Каструля нагрівається дуже швидко, зазвичай протягом кількох хвилин.

Саянора, піч?

Прямо зараз Hestan Cue вчить користувачів готувати, але він навчає їх використовувати дуже специфічний набір рецептів. Візьмемо, наприклад, яєчню. Якщо ви хочете приготувати їх за системою, найближчим є рецепт яєць migas. Коли ми вперше розглядали Cue, це означало, що вам потрібно буде переглянути інструкції щодо нарізання цибулі, а потім почекати, поки сковорода подумає, що смажить сосиски. Не було можливості пропустити ці кроки. Нещодавнє оновлення програми тепер дозволяє утримувати кнопку «Далі», щоб пропустити крок — особливо корисно, якщо ви не чекаєте дві години, поки курка замаринується. Оновлення також дозволяє натиснути кнопку «Назад», якщо ви забули, скільки часнику додати.

Після того, як ви один раз ознайомитеся з рецептом і запам’ятаєте запропонований час і температуру для приготування яєць, ви можете використовувати Функція Control Mode, яка дозволяє вибрати рівень потужності або температуру за допомогою програми без необхідності проходити через a рецепт. Все-таки для a керована система приготування, можна подумати, що тут буде більше простих рецептів, призначених для початківців.

Було б надзвичайно корисно, якби десь була таблиця із запропонованим часом приготування, температурою та рівнями потужності для звичайних продуктів. Функція Mix and Match дозволяє вибрати білок (курячу грудку, свинячу відбивну, обсмажені на сковороді гребінці тощо) і соус (бурбон і коричневий цукор, палена медова глазур, грибна масала) і змішайте їх, трохи додавши універсальність. Ви також можете приготувати їх, не вибираючи супровідного соусу, але це не зовсім вичерпний список.

Ще одна суперечка, яку ми маємо з додатком, полягає в тому, що ви не можете додати час на етап приготування. Це насправді цікаво, оскільки згідно власні дані, Гестан знає, що різним людям може знадобитися від кількох секунд до хвилини, щоб перевернути шматок їжі. Одного разу програма може автоматично налаштуватися на основі вашої майстерності з лопаткою, але зараз вам просто потрібно залишити курку смажитися, перш ніж натиснути кнопку «Далі».

Однак, де додаток сяє, це його відеоінструкції. Кожен крок супроводжується інструкцією з шеф-кухарем Філіпом Тесьє. Коли ви відкриваєте рецепт, ви побачите час підготовки та приготування. Ви можете змінювати кількість порцій від двох до чотирьох, а для деяких рецептів ви можете вибрати, наскільки рідким ви хочете ваше м’ясо. Якщо вам цікаво, наскільки складними будуть певні етапи рецепту, ви можете прокрутити повз списки інгредієнтів і обладнання, щоб переглянути всі відео, перш ніж запускати рецепт. На жаль, те, чи відтворюватиме звук у відео, для нас здавалося непоганим, оскільки здебільшого належало до категорії німого кіно без субтитрів.

Спосіб представлення рецептів також продуманий. Вони слідують за Mise en place система. Французький термін «поставити на місце» по суті означає, що ви не починаєте готувати, доки всі інгредієнти не будуть викладені, підготовлені та нарізані. Рецепти згруповані за кількома способами, наприклад, швидкі та легкі чи для гурманів, французькі чи мексиканські, вечеря чи закуски, безглютенові чи пескатарські. Також є панель пошуку.

Зробіть це (добре).

Оскільки Cue дуже швидко нагрівається, ми часто використовували ручний режим. Це означає, що вам не потрібна програма для керування пальником. Незважаючи на те, що смарт-каструля все ще рекомендована, конфорка працюватиме з іншим посудом, сумісним з індукцією. Усе, що є магнітним, має працювати. Проведіть пальцем по кнопці керування, щоб встановити рівень потужності від 1 (5 відсотків потужності, або 80 Вт) до 10 (100 відсотків потужності, або 1600 Вт). Знадобилося кілька спроб і помилок, щоб визначити правильні налаштування, але пальник добре тримає температуру та дає однакові результати.

Було б непогано, якби ви могли подивитися, яка температура на самій конфорці, і вручну встановити її. Таким чином, якщо ви знаєте, що програма Hestan встановлює температуру 312 градусів за Фаренгейтом на хвилину, щоб зробити яйця, ви можете легко зробити це, не виймаючи телефон. Ми завжди кажемо, що те, що створює або руйнує новомодні кухонні прилади, полягає в тому, як легко люди можуть конвертувати власні рецепти на новий метод. З чимось на зразок Миттєвий горщик, велика та повна ентузіазму спільнота виконала велику частину роботи за вас. З Hestan Cue інформація є, вам просто потрібно її знайти.

Включення лінійки до вашого Hestan Cue спочатку може збентежити, але коли ви вперше знайдете рецепт лосося, ви його зрозумієте. Подібно до вибору кількості порцій, рецепт дозволяє ввести товщину вашої риби та бажану ступінь готовності. Hestan Cue рекомендує вимірювати в найтовстішій точці, тому, очевидно, у вас будуть частини, які прожаряться більше, якщо ваше філе нерівне.

Остання річ, яка обмежує корисність Hestan Cue, це 11-дюймова панорама. Це добре для смаження та обсмажування, але поки Хестан не представить розумний горщик або розумний вок, ви не зможете розумно приготувати весь свій репертуар.

Hestan нещодавно співпрацював із занурювальним циркуляційним насосом Joule. Ви можете вибрати один із кількох рецептів, щоб обидва пристрої працювали разом. Це гарне поєднання, тому що приготування шматка м’яса су-від змінює спосіб використання конфорки та сковорідки. Якщо ви зробили все правильно, м’ясо має бути готове заздалегідь, і його потрібно просто обсмажити. Коли вони працюють разом, вам не потрібно повідомляти про це Hestan Cue. Однак вам доведеться відкривати кожну програму окремо.

Гарантія

На Hestan Cue надається річна гарантія.

Наше взяття

Спочатку кий Hestan Cue коштував 650 доларів США, тепер доступний на Вільямс-Сонома та інші сайти за 500 дол. Це дійсно круто і, можливо, навіть представляє майбутнє кулінарії. Але так, ви можете отримати a повнорозмірний асортимент — у комплекті з духовкою, але без розумності — на 150 доларів більше.

Які є альтернативи?

The Індукційна плита Paragon ($299) працює подібно до Hestan Cue, але ви можете використовувати наявний посуд, сумісний з індукцією. Його програма має більш простий підхід; тут немає детальних відео, але це дає вам швидкий і простий спосіб приготувати стейк, лосось тощо без попереднього перегляду всього рецепту. Buzzfeed щойно об’єднався з командою GE First Build для свого Tasty One Top ($149), який використовує технологію, подібну до Paragon. Пантелігент ($129) використовує протилежний підхід: це розумна сковорода, яку ви використовуєте на своїй плиті.

Як довго це триватиме?

Під час тестування ми отримали три каструлі від Hestan Cue, оскільки з першими двома були проблеми. Перша проблема була відомою, але друга була загадкою. Нам насправді не довелося зв’язуватися зі службою підтримки — вони зв’язалися з нами протягом години після того, як програма повідомила, що не може підключитися до Pan. У суботу ми навіть отримали від них електронний лист. Випадково поставити каструлю в посудомийну машину — це помилка в 250 доларів. Той факт, що Hestan є великим виробником таких речей, як грилі та комерційні прилади, означає, що шансів менше (але не неможливо) це призведе до втрати підтримки Cue через кілька років, залишивши вас із дуже дорогим індукційним пальником.

Чи варто його купувати?

Якщо ви любите дорогі кулінарні пристосування та маєте гроші, щоб спалити (але не хочете спалити свої стейки), Hestan Cue точно покращить вашу кулінарну гру. Однак для тих, хто має обмежений бюджет, ви можете обрати один із варіантів до 200 доларів.

Оновлено 26.10.2017: оновлено відповідно до змін у програмі.

Рекомендації редакції

• Найкращі розумні кухонні гаджети для новачків
• SimpliSafe знижує 50% на всі системи охоронної сигналізації розумного будинку до Чорної п’ятниці
• На виставці IFA 2019 Eve Systems демонструє чотири нові продукти для розумного дому