Це мрія розумної кухні, і всі ці ідеї обговорювалися на цьому тижні Розумна Кухня Саміт в Сіетлі. Саміт об’єднав дизайнерів, генеральних директорів і лідерів кухонного простору, які бачать потенціал для спрощення життя, зменшення відходів і допомоги людям приймати кращі рішення щодо того, що вони їдять. Хоча кінцевий результат має бути бездоганним та інтуїтивно зрозумілим, це все ще новий простір, і на цьому шляху були нерівності. Скільки людей ви знаєте, у яких є підключена кавоварка?
«Звички важко змінити», — сказав Стів Джозеф, президент Дакор. Компанія виготовляє розумні печі з технологією розпізнавання голосу, але в цьому випадку він говорив про щось менш футуристичне: чисту конвекцію. Це технологія, яку прийняли лише 30 відсотків клієнтів, хоча вона готує їжу швидше та рівномірніше. Багатьох доповідачів не дивувало, що споживачі повільно сприймали розумнішу кухню.
Рекомендовані відео
«Люди не збираються шукати розумну кухню», — сказав Мадхурі Юнні, засновник і генеральний директор SKE Labs, що робить Нео, розумна банка, яка допоможе вам стежити за тим, що є у вашій коморі. Ключ, каже вона, полягає в тому, щоб створити настільки інтуїтивно зрозумілий досвід, що користувачі навіть не обов’язково усвідомлюють, що продукт розумний. «80-річний хлопець зараз дивиться на смартфон тепер і вважає, що це природний спосіб розмовляти з його онуками та підтримувати зв’язок з ними», — каже вона. «Вони не думають, що це смартфон; вони думають, що це спосіб підтримувати зв’язок зі своїми онуками».
Але нові продукти для розумної кухні з’являються швидко та густо, і не всі вони виграють. Багато людей можуть побачити користь, але вартість занадто висока. Інші можуть зробити інвестиції та виявити, що досвід є незграбним і складнішим, ніж «тупе» рішення. «Мене хвилює те, що на цих ранніх стадіях зародження «розумної кухні» деякі з більших продуктів, які випускаються, дадуть споживачам поганий досвід, вони будуть відключені для всієї розумної кухні, як цілої екосистеми», – сказав Стів Чо, менеджер програми підключення для Електролюкс Північна Америка.
«Очікування споживачів навколо слова «розумний» є гігантськими», – каже Пітер Тейлор, WeMoголова глобальне управління продуктами. «Такі люди, як Apple, додали технологію вартістю 750 доларів у телефон у вашій кишені та назвали його смартфоном, тому ваші очікування від слова «розумний» надзвичайно високі. … Не буде багато Crock-Pots, які продаватимуться за 750 доларів». Замість того, щоб називати це розумним або підключеним, потенційними користувачами можуть точно зрозуміти, у що вони втягуються, якщо зв’язок рекламується лише як додатковий функція. Це Глиняний горщик; це робить вас чилі, і ви можете перевірити, чи вимкнули ви його, коли вас немає вдома.
Інша проблема полягає в тому, що коли всі потрапляють у простір, існують конкуруючі платформи та протоколи. Навіть якщо ви хочете, щоб усе на вашій кухні спілкувалося одне з одним, немає гарантії, що це буде. «Kayak досяг успіху у створенні споживчого досвіду, який не відповідає авіакомпанії», — сказав Алехандро Пенья, президент Ярден, яка виробляє та продає низку брендів, таких як Crock-Pot і Mr. Coffee. «Хто буде каяком кухні?» Зараз на споживачів покладено великий обов’язок налаштувати все самостійно та переконатися, що цей продукт працює з цим. Щоб справді володіти розумною кухнею, вам потрібно знати, як робити щось більше, ніж готувати їжу; ви повинні виконувати рецепти «Якщо-це-то-то».
Це дві перешкоди, які люди повинні подолати: складна технологія та виклик приготування їжі. «Один із найпоширеніших пошукових запитів у Google щодо кулінарії – це «Як дізнатися, що вода закипить?», — каже Кевін Ю з додатку рецептів. SideChef. Він каже, що його компанія зосереджена на тому, щоб бути свого роду Кулінарія для чайників, надаючи людям детальні інструкції та відео, але дозволяючи їм «підвищуватися» до нових технік, коли вони стають більш досвідченими на кухні. Це один із прикладів розумніших технологій, які допомагають кухарям-початківцям, але це лише один шматочок пирога.
Здавалося, існували певні розбіжності в думках, коли справа дійшла до використання інтелектуальних технологій у існуючих інструментах, як-от підключений Crock-Pot. Для когось це хороший початок, а інші спікери вважають, що цього недостатньо, щоб кардинально змінити кухню. «Те, чого я не бачу і, мабуть, мене дещо засмучує, це те, що в інструментах, які роблять неможливе можливим, мало інновацій там, де ви тепер ви вмієте робити на кухні те, чого не вміла ваша мати, ваша бабуся, ваша прабабуся не вміла», — сказав Кріс Янг з ChefSteps. «Ви хочете мати інструменти, які люди 100-річної давнини не впізнають, і створити майбутнє кулінарії». Нарікаючи, що там не був справді новим у кулінарії, який був прийнятий мейнстрімом після мікрохвильової печі, він визнає, що sous vide має це потенціал.
І хоча Янг вважає, що більше справжніх кухарів повинні брати участь у розробці цих нових інструментів, Джон Кестнер з Супермеханічний сказав, що всі, хто працює над цими продуктами, люблять їжу та терпляче ставляться до неї: «Інакше ми б просто кинули руки й пили Сойлент».
Рекомендації редакції
- Чому перенесення вашого розумного будинку може бути кошмаром
- GE Lighting запускає Smart Hexagon Panels з підтримкою Alexa та Google Home
- У 2024 році уряд США запустить нову програму кібербезпеки для розумних домашніх пристроїв
- Найкращі пристрої для розумного дому на 2023 рік
- Чи варта підписка на Roku Smart Home?
