Monolith BBQ Guru Edition Classic
MSRP $1,599.00
«Цей чудовий шашлик у стилі Камадо чудово підходить як для смаження, так і для копчення».
плюси
- Легко додавати димові гранули
- Універсальний
- Міцні, добре виготовлені деталі
- CyberQ Cloud добре регулює температуру
мінуси
- Для роботи CyberQ потрібна електрична розетка
- Місця для куріння мало
Якщо ви схожі на нас, ви починаєте мріяти про м’ясо, яке шипить на барбекю, задовго до гриль-сезон. Тут, на північному заході Тихого океану, де живе більшість співробітників Digital Trends, сезон барбекю припадає переважно на літо — хоча ми розуміємо, що багатьом із вас пощастило жити в місцях, де сезон може тривати цілий рік довго.
У нас є Monolith BBQ Guru Edition із CyberQ Cloud (1600 доларів США), готовий до тестування на деякий час, просто просячи використання. Ми вирішили, що не можемо більше чекати, і витягли його, щоб посмажити та покурити.
Складання звіра разом
По-перше, попередження про Моноліт. Коробка заввишки приблизно п’ять футів, у якій постачається цей мангал і коптильня, важка і величезна, а компонентів багато. Це гриль у стилі Kamado, що означає, що компоненти зроблені з кераміки, і вони дуже важкі. Після того, як кур’єр скине його та покине ваш дім, ви не зможете знову перенести коробку, тому переконайтеся, що вона знаходиться якомога ближче до місця, де ви плануєте її встановити.
Пов'язані
- 7 розумних домашніх гаджетів для барбекю
- Удома чи вдома модульний Hexcal Monolith «e-Butler» заряджає всі ваші пристрої
- Level Lock Bolt Edition — це інтелектуальний замок, який кардинально змінює правила гри
Говорячи про простір, ви також можете залишити собі трохи, щоб налаштувати його, оскільки в ньому багато частин, які потрібно об’єднати. Керамічні частини, особливо верхня частина, важкі. Зібрати цю штуку — це робота двох людей, яка займе не менше години.
Розібравшись із вагою самого барбекю, ви побачите, що інструкції щодо його складання зрозумілі, а деталі добре підходять один до одного. Ми виявили, що він надзвичайно міцний.
Після налаштування ви зрозумієте, наскільки багато можуть зробити цей барбекю та коптильня. Наприклад, він поставляється з каменем для піци, решіткою для гриля з нержавіючої сталі та ще трьома подовжуючими решітками для складання страв одна на одну. Є навіть чавунна решітка. З цим поганим хлопчиком можна приготувати майже все.
Мммммм. м'ясо
Приготування в стилі камадо нічого нового. Насправді в Японії та Китаї він існує вже тисячі років. Monolith пропонує приготування їжі в стилі Kamado з сучасним відтінком, оскільки модель, яку ми протестували, оснащена CyberQ Cloud для моніторингу температури через Wi-Fi.
Хоча існує багато грилів у стилі Kamado, мало хто поєднує цей старовинний стиль приготування з технологією.
Ми вирішили спершу перевірити функцію куріння, де морськими свинками були сита курка та решітка свинячих ребер. Напередодні ввечері ми натерли м’ясо і прокинулися рано, щоб вперше закоптити Моноліт.
Виявилося, що натирання — і чекання, поки м’ясо заправиться — було найважчим. Ми поклали трохи мескітового вугілля на дно гриля, а потім додали в суміш гранули з вишневого дерева для додаткового смаку. Система подачі деревної тріски на Monolith, вузьке відділення збоку від барбекю, дозволяє за потреби додайте більше гранул, не виймаючи м’ясо, не піднімаючи гарячі решітки та не опускаючи їх через зверху. Це був зручний спосіб додати аромат і дим.
Після того, як коптильня нагріється до бажаної температури (це пропускає приємний ароматний потік диму з вентиляційної кришки з подвійним диском на верх), ми кладемо курку на нижню решітку, а свинячі ребра на верхню, використовуючи додаткову систему полиць, яка була у нас під рукою. Ми відразу помітили, що курка та реберця, які ми планували коптити, були приблизно максимальною кількістю м’яса, яку могла витримати коптильня. Monolith не ідеальний, якщо ви хочете коптити велику кількість за один раз, хоча він і не є надзвичайно малим для гриля в стилі Kamado. Це був ідеальний розмір для нашого барбекю, яке включало семеро дорослих і п’ятеро дітей.
Ми привезли м’ясо близько дев’ятої ранку, і невдовзі наші цікаві сусіди забрели на наш двір, дивуючись, що це за смачний запах. Ми також запросили їх на вечерю.
Контрольні питання
Monolith поставляється з CyberQ Cloud, однозондовим термометром, який монітори і контролює температуру всередині ями. Для моніторингу температури CyberQ використовує Wi-Fi, а не Bluetooth. Ви можете прикріпити прямокутний пристрій до бамбукового лотка на Monolith для зручності використання. Коли ви підключитесь через Wi-Fi і введете бажану температуру для купола, барбекю самостійно регулюватиме температуру, активуючи вентилятор усередині, коли стане надто жарко.
Невдовзі наші цікаві сусіди забрели до нашого двору, дивуючись, що це за смакота.
Ми виявили, що CyberQ надійний щодо температури, але хотілося б, щоб він працював від батареї, оскільки подовжувач, який підключався до нашого барбекю, був небезпекою спіткнутися протягом дня.
Зонд означав, що ми могли стежити за температурою Monolith з нашого телефону, поки входили всередину, щоб зайнятися іншими завданнями. Інтерфейс веб-сайту для CyberQ був дещо застарілим, але ми все одно мали змогу бачити діаграму прогресу, яка допомагала нам знати, скільки ще нам залишилося йти. Ви можете повідомити CyberQ Cloud, що готуєте свинячі реберця, і вона задасть правильну температуру, щоб готуйте його, оцініть, скільки ще потрібно варити м’ясо, і працюєте, щоб підтримувати рівномірну температуру всередині. Ми використовували Weber iGrill 2, щоб перевірити консистенцію CyberQ Cloud, і температури збіглися.
Коли коптильня нагрілася до бажаної температури, здавалося, що вона працює понаднормово, щоб не допустити перегріву. Вентилятор увімкнувся і працював добре, але ми помітили, що температура кілька разів перевищувала встановлену.
Курку закінчили близько 15:00, а реберця залишилися в коптильні ще трохи. Коли все було закінчено, ми даємо все трохи відпочити, перш ніж заглибитися. Результат? Обидва вийшли ніжними, соковитими та смачними. Смак диму був помітно пікантним, але не надто сильним.
Приготуйте це мені
Витягнувши м’ясо з коптильні, ми використали гаряче деревне вугілля та деревні гранули, щоб приготувати стейки на грилі. Було чудово так швидко перейти від копчення до смаження на грилі – те, що могло б стати в нагоді, якщо ми вирішили швидко приготувати овочі на грилі до їжі. Хоча ми трохи пересмажили стейки (наша вина, а не Monolith), ми були задоволені тим, наскільки ефективно та рівномірно працював гриль.
Загалом нам сподобався Monolith, і ми не можемо дочекатися, щоб підійти до нього більш творчо. Можна додати піцу, щоб вона стала хрусткою на дровах, або навіть спекти буханець хліба.
Інформація про гарантію
Monolith BBQ Guru Edition має 10-річну гарантію на всі керамічні компоненти та річну гарантію на всі дерев’яні компоненти. На корпус вентилятора терморегулятора надається дворічна гарантія. На CyberQ Cloud надається дворічна обмежена гарантія.
Наше взяття
Ми були вражені тим, наскільки міцний продукт і наскільки добре він працює. CyberQ Cloud — це чудовий інструмент, який допомагає відстежувати переміщення м’яса здалеку та допомагає регулювати температуру моноліту.
Чи є краща альтернатива?
Хоча існує багато грилів у стилі Kamado, ми не знаємо багатьох, які поєднують старовинний стиль приготування з дещо високотехнологічним методом відстеження вашої їжі. Monolith об’єднує обидва світи, поєднуючи міцну решітку, датчик CyberQ Cloud і датчик температури.
Якщо вам не потрібна CyberQ Cloud, розгляньте Primo Oval XL 400 Ceramic Smoker, хоча вона дорожча — приблизно 1800 доларів. Якщо ви хочете витратити менше, розгляньте Kamado Joe Classic II, який обійдеться вам приблизно в 1200 доларів.
Як довго це триватиме?
Завдяки щедрій гарантії та міцній, якісно виготовленій конструкції, ми вважаємо, що цей Monolith прослужить вам кілька років, можливо, навіть усе життя. Було б мудро добре подбати про багато частин цього барбекю та коптильню, щоб переконатися, що він прослужить якомога довше.
Чи варто його купувати?
Якщо ви шукаєте добре зроблений гриль у стилі Kamado, який додає сучасного елементу вашій кулінарії, купуйте Monolith. Ви побачите, що він простий у використанні, чистий і довговічний.
Рекомендації редакції
- 7 найкращих розумних грилів і коптилень на 2022 рік
- Drinkworks Home Bar Classic готує коктейлі, не займаючи багато місця на полицях
- Практичний огляд Google Nest Mini: нова назва, кілька змін
- Отримайте безкоштовне дитяче видання Amazon Echo Dot за цією угодою BOGO
