За минуле століття сільське господарство пройшло довгий шлях. Ми виробляємо більше їжі, ніж будь-коли раніше, але наша нинішня модель нежиттєздатна, і оскільки населення світу швидко наближається до позначки у 8 мільярдів, сучасні методи виробництва їжі потребуватимуть радикальної трансформації, якщо вони збираються зберегтися вгору. Але, на щастя, є ряд нових технологій, які можуть зробити це можливим. в ця серія, ми вивчимо деякі нові інноваційні рішення, над якими працюють фермери, вчені та підприємці, щоб переконатися, що ніхто не буде голодувати в нашому дедалі перенаселеному світі.
Їжа - це найкраща технологія.
У нього може не бути схем, сенсорних екранів чи магазину додатків, але з усіх технологій, які ми коли-небудь розробили як люди, ніщо інше не мало такого прямого та значного впливу на наш розвиток як виду.
Саме сільське господарство — вирощування їстівних речей — дозволило людям вийти з кочових племен мисливців-збирачів і розвинути поселення, міста та цивілізацію в цілому. Пізніше прогрес у сільськогосподарській техніці — такі речі, як зберігання зерна, сталеві плуги та механічні молотарки — дозволив нам виробляти надлишки їжі, підтримувати більшу популяцію та колонізувати кожен куточок цього багатого круглого планета. Їжа, безсумнівно, є одним із наших найбільших технологічних досягнень.
Які зміни нам потрібно зробити, щоб не голодувати в майбутньому?
Однак це палка з двома кінцями. Наш успіх у сільському господарстві привів людство до переломного моменту. Очікується, що з 2009 по 2050 рік населення світу зросте більш ніж на третину (приблизно 2,3 мільярда людей). Щоб нагодувати всіх цих голодних ротів, світове виробництво продуктів харчування потрібно значно збільшити. У світі, де океани вже переловлюються, орних земель стає дедалі менше, а зміна клімату робить врожайність сільськогосподарських культур нестабільною та непередбачуваною, це майже напевно буде важкою боротьбою.
Як ми збільшимо виробництво, щоб задовольнити зростаючий попит планети на продовольство, не загострюючи проблеми, з якими вже стикається сучасне сільське господарство? Чи можемо ми продовжувати нашу нинішню траєкторію, не руйнуючи екосистеми та не виснажуючи ресурси, які нас забезпечують? Які зміни нам потрібно зробити, щоб не голодувати в майбутньому?
На ці запитання немає простої відповіді, але, як завжди, останні технологічні інновації дають зерно надії. Подібно до того, як такі винаходи, як трактор, спринклер і хімічні добрива, допомогли фермерам задовольнити зростаючий попит у минулому, нові технології можуть допомогти нам у майбутньому. Зараз вчені з усього світу використовують нове покоління технологічних інструментів — речей як редагування генів, штучний інтелект і літаючі роботи, щоб переконатися, що наше харчове майбутнє безпечний.
- 1. Люди використовували генетичну модифікацію протягом століть, але завдяки таким новим інструментам, як CRISPR, вчені зараз просувають цю практику на нову територію. Будьте готові до посухостійких, стійких до хвороб, високоврожайних культур.
- 2. Закриті ферми можуть виробляти великі обсяги свіжої продукції, не покладаючись ні на гербіциди, пестициди, ні на сонце. Вони також могли б скоротити викиди вуглецю, вирощуючи їжу безпосередньо в міських районах, а не виробляючи її в сільській місцевості та доставляючи споживачам, які живуть у містах.
- 3. Тваринництво є першою причиною руйнування навколишнього середовища у світі, але ніхто не хоче перестати їсти м’ясо. Щоб вирішити цю проблему, вчені намагаються розробити вирощені в лабораторії альтернативні варіанти м’яса, смак яких ідентичний справжньому, але не потребує вирощування/забою худоби.
- 4. У рамках нескінченного прагнення до підвищення ефективності багато фермерів тепер звертаються до сільськогосподарських роботів, щоб скоротити витрати на експлуатацію та досягти більшого з меншою кількістю працівників
Багато рішень, над якими ми працюємо, звучать так, ніби вони взяті прямо зі сторінок науково-фантастичного роману. Німеччина розробила робота-знищувача бур’янів, який розумно вищипує окремі бур’яни, щоб зменшити залежність від гербіцидів. У Токіо є вертикальна ферма, яка використовує світлодіоди та гідропоніку для виробництва тисяч головок салату щодня. У Сполучених Штатах існує принаймні півдюжини стартапів, які змагаються за виробництво м’яса, вирощеного в лабораторії.
Протягом наступних двох тижнів Digital Trends проведе вас у екскурсії цими новими технологіями та запропонує поглянути зсередини на деякі з найбільш інноваційних ідей у сільському господарстві на даний момент. Починаючи з сьогоднішнього дня, ми публікуватимемо по одній статті на день, кожна з яких висвітлюватиме окрему технологію, тенденцію чи ідею, яка змінює майбутнє їжі. Ця серія охоплює все: від вирощування креветок до роботизованих бджіл і багато іншого — тому ви не захочете пропустити це! Обов’язково поверніться до ця сторінка час від часу або зареєструйтеся наша розсилка якщо ви бажаєте, щоб статті надходили безпосередньо до вашої скриньки. Насолоджуйтесь!
Рекомендації редакції
- Земля має проблему харчових відходів. Чи можуть допомогти гігантські холодильники на сонячних батареях?
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
