4 маленькі прилади, які змінили спосіб приготування їжі (на краще)

Пам’ятаєте, коли мікрохвильова піч була найкрутішим гаджетом для приготування їжі на вашій кухні? Ви, молоді, можете навіть не пам’ятати життя до того, як мікрохвильова піч стала нормою в американських домогосподарствах.

Ризикуючи почати зустрічатися з собою, я пам’ятаю, як моя сім’я вперше принесла додому мікрохвильову піч. Це змінило життя всіх нас. Моя мама гасила ці хот-доги близько 45 секунд замість того, щоб кип’ятити їх на плиті кілька хвилин, і навіть мій тато, який не любив готувати, дізнався, що економія часу, якщо кинути залишки чилі в мікрохвильову піч на хвилину або дві, ніж забруднити каструлю з соусом і стояти над нашою електричною духовкою перемішування. Можливо, мікрохвильова піч не покращила смак нашої їжі, але вона точно полегшила життя.

Перемотуємо вперед на пару десятиліть, і ми маємо всілякі речі, які допоможуть нам на кухні: тостери, блендери, кухонні комбайни та мультиварки, які стоять на наших прилавках або в наших шафах. Усі вони зробили свій внесок у кращу домашню кухню.

Але за останні кілька років кілька маленьких кухонних приладів стали доступними для домашніх кухарів, які хочуть приготувати їжу краще або швидше. Ці пристрої змінили наш спосіб приготування їжі на краще.

Хочете готувати смачну їжу як професіонал? Ось чотири кухонні прилади, які змінять ваше життя на кухні. Буквально. Якщо ви ще не чули про них, настав час навчитися.

Машини Sous vide

Перший раз, коли я побачив, як хтось готує використовуючи метод sous vide, це було в шоу Найкращий шеф-кухар кілька років тому, і я був вражений. По суті, приготування су-виде — це метод, за якого їжа поміщається в пакет, який занурюється у воду, і готується при заданій температурі до готовності. І результати чудові (звичайно, якщо ви додали в пакет правильні інгредієнти). Якщо ви не їли реберця су-виде або лосося, ви втрачаєте фантастичний спосіб приготувати м’ясо, овочі — до біса, навіть чізкейк — до досконалості.

Ви можете вибрати між ваннами sous vide, які є більшими та зазвичай коштують дорожче, але пропонують більше стабільні результати або (зазвичай) недорогі занурювальні циркуляційні насоси, які прикріплюються до каструлі для соусу. вже власний. Ознайомтеся з нашими найкращими су-видеомашинами тут. Хороша новина полягає в тому, що ви можете купити су-видеомашину менш ніж за 100 доларів, що є крадіжкою за обіцянку більше ніколи не пересмажити стейк.

Скороварки (див.: Instant Pot)

Тоді як скороварки існують завжди (у моєї мами була стара зелена задовго до того, як мікрохвильова піч взагалі з’явилася в мене будинок), лише після того, як на сцені з’явився Instant Pot, відбулося величезне відродження та інтерес до приготування під тиском. заіскрилося.

Приготування під тиском в основному використовує пару для приготування їжі при високій температурі. Але Instant Pot робить набагато більше, від підрум’янювання до повільного приготування, приготування на пару, до приготування рису та йогурту. Так, йогурт. Власники Instant Pot непохитні у своїй любові до пристрою з поважною причиною: ця штука робить майже все, крім охолодження їжі.

Є навіть модель Instant Pot, яка працює як машина для су-віде, і інша, яка також працює як блендер. І якщо ти думаєш, чувак, я б хотів, щоб це була також аерофритюрниця, гарна новина: Ninja успішно об’єднала скороварку та аерофритюрницю з Ninja Foodi. Серед інших конкурентів на ринку – моделі Gourmia, Krups, T-Fal тощо.

Якщо ви купуєте миттєвий горщик, будьте готові насолодитися культовими перевагами, які приходять із ним: Є Facebook безліч груп, присвячених порадам, підказкам і рецептам. Найбільша привабливість полягає в тому, як ці пристрої економлять час на кухні: ви можете буквально кинути в каструлю заморожене м’ясо, деякі приправи, воду та овочі та миттєво приготувати гідну їжу.

Незалежно від того, чи шукаєте ви швидковарку чи просто звичайну скороварку, у нас є список кращий щоб допомогти вам у пошуку, починаючи від розумних і закінчуючи дурними (як, не пов’язано). Це скоротить багато хвилин від вашої нічної рутини приготування їжі. Це точно є в моєму домі.

Аерофритюрниці

Пам’ятаєте, коли пару десятиліть тому фритюрниці були в моді? Або це було тільки в мене вдома? Моя мама робила цей смачний кляр для риби, включи фритюрниці, і опустіть філе в хрустку олію. Закінчивши, вона кидала шиплячу рибу на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб вони ввібрали жир. Чоловіче, вони були хороші, але вимагали купу додаткових серветок.

Оскільки ми стали більше піклуватися про своє здоров’я, сьогодні вдома стає менше фритюрниць. Але це не означає, що ви не можете їсти смажену їжу, оскільки зараз у моді фритюрниці.

Що ти кажеш? Ви не чули про аерофритюрниці? Дозволь мені навчити тебе, любий друже.

Аерофритюрниці з’явилися на сцені як невеликий прилад кілька років тому і є більш здоровою альтернативою фритюрницям. По суті, вони використовують надзвичайно високий нагрів, щоб хрусткувати такі продукти, як картопля фрі або смажена курка, але без надлишку олії. Вони схожі на функцію смаження у вашій духовці, але набагато послідовніші.

Аерофритюрниці стають надзвичайно популярними та можуть значно змінити кількість калорій вашої страви порівняно зі звичайними фритюрницями. Розглядаючи один? У нас є список найкращі аерофритюрниці щоб допомогти вам. Знову ж таки, ви можете придбати деякі моделі менш ніж за 100 доларів. Шукайте багатофункціональний невеликий прилад, щоб заощадити простір на столі, як-от тостер, який смажить на повітрі, або мультиварку з вбудованою фритюрницею. Незважаючи на це, ви будете відчувати себе менш винними через цю хрустку, смачну смажену їжу.

Настільні печі

Коли я говорю «настільні печі», я не маю на увазі тостери, хоча ці пристрої самі по собі досить чудові. Я говорю про духовку в абсолютно новому стилі, яка розміщується на вашій прилавку та покращує досвід приготування цікавими способами, що економлять час. Вони все ще можуть бути недоступними для багатьох споживачів через ціну та доступність, принаймні на даний момент, але вони можуть бути саме тим, що ви шукаєте, якщо хочете полегшити приготування їжі.

Я говорю про такі пристрої, як Піч Брава, яка використовує світло для ідеального приготування їжі з кількох страв, або Суві, духовка, пароварка, су-від і пекарня, які можуть приготувати триразовий обід. Він також оснащений вбудованою системою охолодження, щоб зберегти їжу холодною перед її приготуванням. The Парова піч Tovala використовує — як ви здогадалися — пару для приготування їжі.

Багато з цих пристроїв мають інноваційну технологію та дуже схожі на Jetsons, що дає вам можливість рівномірно приготувати всю страву одночасно. Тож замість того, щоб запікати лосося та пасерувати овочі окремо, ви кидаєте все це в одну з цих духовок і отримуєте рівномірно приготовану їжу. Привабливість деяких цих пристроїв полягає в тому, що вони теж постачаються з їжею, на кшталт наборів їжі. Tovala, наприклад, дозволяє купувати цілі страви для приготування в духовці для надзвичайно легкого приготування та приготування.

Хоча ці настільні прилади все ще дуже нові (а у випадку Suvie ще не доступні для придбання), вони може змінити правила гри, коли справа доходить до приготування їжі, усуваючи кілька етапів приготування, необхідних для приготування їжа.

Незалежно від того, чи шукаєте ви спосіб полегшити приготування їжі чи прагнете покращити свою їжу, ці чотири прилади полегшать життя на кухні.

Рекомендації редакції

• Instant Pot запускає 10 нових багатофункціональних приладів для приготування їжі, що заощаджують місце
• YaDoggie Fresh — це придатний для людини корм для собак, який ви готуєте у своєму Instant Pot