Огляд гриля Char-Broil Tru Infrared Double Header

Зрештою, розумні грилі – це не розумна покупка. На даний момент я пропалив три з них, і мій досвід навчив мене, що під час оплати a Преміум за якісний гриль – це мудрий крок, володіння розумним грилем зазвичай доставляє більше клопоту, ніж варто.

Мій перший досвід розумного гриля був з Rolls-Royce жанру, the Розумний гриль Lynx. Базуючись на продуктах Lynx для гриля ультрапреміум-класу, ця штука мала чудове освітлення, голосове керування, автоматичне керування нагріванням, словесні інструкції щодо рецептів, цифрові датчики температури — цілих дев’ять. Ви можете собі уявити, чому я закохався в чудовиська з нержавіючої сталі. По-перше, це був видатний гриль, а потім — технологічне диво. Але мій медовий місяць із цим приладом був важким. Командний центр для Lynx Smart Grill був, по суті, комп’ютером, вбудованим у базу, і, оскільки комп’ютери схильні до цього, він виходив з ладу. Одного разу все потрібно було замінити, щоб відновити функціональність.

Це справжня проблема розумних пристроїв будь-якого типу, будь то кавоварка, мікрохвильова піч, газонокосарка, або, так, гриль: коли розумні частини пукають, пристрій часто стає марним. Я не хочу викликати ІТ-фахівця, тому що я не можу зруйнувати заморожене буріто. Я точно не хочу міняти антени Wi-Fi, коли просто хочу приготувати стейк. Але саме це сталося, коли одного вечора цього року я вирішив готувати.

Чар-Бройл надіслав мені його Інфрачервоний гриль SmartChef Tru для перегляду, і спочатку все було гладко. Сам гриль був видатним з багатьох причин, але розумна частина не додавала особливого досвіду, коли він працював, і він замурував гриль, коли він не працював. Відмінна команда служби підтримки клієнтів Char-Broil надіслала запасні частини, але врешті ми вирішили скоротити наші втрати. Компанія Char-Broil вирішила відмовитися від інфрачервоного гриля SmartChef Tru. Коли ми зв’язалися з компанією, щоб з’ясувати причину, нам сказали, що вона хоче зосередитися на розголошенні інформації про свої звичайні грилі з технологією Tru Infrared.

Я думаю, що це був розумний виклик. Репутація Char-Broil як чудового виробника грилю була під загрозою, і проблемна частина не була чимось компанія створила сама — Smarts були створені зовсім іншою компанією та є в багатьох інших продуктів.

Як розраду, Char-Broil запропонував надіслати мені його Комерційний гриль Tru Infrared Double Header. Той факт, що всередині цього гриля не було цифрових технологій, був основною причиною, чому я хотів його випробувати. Моя теорія полягала в тому, що премію, прикріплену до гідного розумного гриля, краще витратити на отримання чудового стандартного гриля. Виявилося, що моя теорія була точною.

Побудований як танк

У світі домашнього кінотеатру аудіообладнання часто оцінюють за його вагою; це походить із часів, коли ще не було цифрових підсилювачів, коли потужний блок живлення був показником якості, але це звучить і сьогодні. Я вважаю, що показник «вага дорівнює якості» також добре тримається у світі грилів, і за цим показником Double Header має бути добре. Це абсолютний звір на грилі.

Величезна маса гриля пояснюється використанням високоякісних компонентів майже в кожному куточку. Товсті листи нержавіючої сталі та чавуну поєднуються, щоб утворити величезну решітку, для переміщення якої потрібні щонайменше дві людини — краще троє. Ви навіть можете відчути вагу подвійних кожухів гриля, коли піднімаєте та опускаєте їх, що вселяє певну впевненість у Здатність Double Header утримувати тепло всередині своїх камер і підтримувати певну температуру з високим ступенем точність.

Моє розташування на тихоокеанському північно-західному регіоні в основному є вироком для іржі для більшості грилів, але завдяки нержавіючій сталі сталеву конструкцію та релігійне використання кришки гриля Char-Broil, я не бачив такої кількості іржі з'являтися. Я очікую, що цей гриль переживе дворічну позначку, не починаючи розвалюватися.

Tru Infrared, технічно вірно

Ті, хто знайомий з технікою гриля, напевно, звикли бачити над пальниками керамічні або скляні пластини для створення джерела інфрачервоного тепла. Підхід Char-Broil використовує металеві пластини з крихітними перфораціями, які ідеально вирівнюються з решітками гриля. Це не той підхід, який ми бачили раніше, але, як ми незабаром обговоримо, він працює дуже добре.

Ідея інфрачервоного нагрівання в грилі полягає в тому, що тепло рівномірно розподіляється по всій площі поверхні для приготування, а температура залишається стабільною без можливості спалахів. Хтось може подумати, що це зменшить можливість для обвуглювання або зменшить смак диму, але у нас не було таких проблем із системою Tru Infrared Char-Broil.

Слід пам’ятати про те, що канали в інфрачервоних пластинах стають місцем збору топленого жиру. Доцільно використовувати скребок, який входить у комплект, щоб підтримувати ці канали в чистоті, інакше під час попереднього нагріву ви матимете справу з купою густого диму, який займе багато часу, щоб згоріти. Говорячи про час і попередній нагрів: інфрачервоним грилям ​​потрібно більше часу, щоб досягти температури, але ми виявили, що сталеві пластини в подвійному колекторі нагріваються швидше, ніж керамічні альтернативи, які ми маємо перевірено.

Функції та аксесуари

Дозвольте мені почати, зазначивши, що є аксесуар, який, як я кажу, включений до гриля під час мого відео вище, але насправді не включений. Виявилося, що інструмент для підйому решітки був включений в інший оглядовий зразок Char-Broil, і я був збентежений. Інструмент є в наявності на веб-сайті Char-Broil, однак я настійно рекомендую його придбати. Перебуваючи там, отримати кришку і будь-який посуд для приготування їжі ви думаєте, що вам може знадобитися.

Хоча вбудовані термометри для гриля часто викликають підозри, я виявив, що два, встановлені в кожну кришку подвійного жатка, працюють досить добре. Доцільно використовувати цифровий термометр, якщо все одно потрібно перевірити внутрішню температуру будь-якої їжі, тому якщо ви не шукаєте ідеальних 220 градусів для барбекю з повільним копченням, термометри, що входять у комплект, допоможуть вам добре. Я також ціную наявність лічильника пропану, який дає принаймні деяке попередження про те, що незабаром у вас може закінчитися паливо. Я вражений тим, що це не є стандартною функцією кожного гриля.

Для запалювання пальників Double Header постачається з надійною кнопковою системою запалювання, що живиться від батареї.

Але як воно готується?

Char-Broil каже мені, що Commercial Tru Infrared Double Header — це гриль за 700 доларів, який готує як гриль за 1400 доларів. Це сміливе твердження, яке я можу впевнено підтвердити. Double Header легко втричі кращий за будь-який гриль вартістю від 300 до 400 доларів, який я коли-небудь купував або тестував, і він вартий кожного пенні.

Моя міра якості гриля зводиться до його здатності забезпечувати різний ступінь інтенсивності тепла та консистенції тепла по всій поверхні для готування. Я хочу, щоб гриль розжарювався, коли це викликано, і незалежно від того, яку інтенсивність тепла я виберу, я хочу, щоб він був точно таким же, як спереду, так і ззаду, і зліва направо. Перевірити це надзвичайно легко — і для нас він виявився особливо смачним протягом місяців поспіль.

Я можу розповісти вам усе про те, наскільки чудовий Double Header, але побачити означає повірити, тому для нашого відео з оглядом продукту я взяв кабачок, курячу грудку та стейки рибай, усі однакової товщини. Потім я підняв крайню ліву частину лівої камери до абсолютного максимуму. Праву камеру, яку я відвів для смаження овочів, поставили на середньо-сильний вогонь. Потім я розклав усе на грилі в певних місцях, щоб використовувати кожен квадратний дюйм гриля, коли готував обидві сторони всіх страв.

Ми шукали глибокі рівномірні сліди гриля з обох боків страви, темну карамелізацію на стейку, тонку скоринку на зовнішній частині курячої грудки та однорідні сліди на кабачках. За лічені хвилини я отримав саме це.

Подвійний жаток — це незмінно рівномірний і, якщо його називають, інтенсивний інструмент для готування. Уся наша їжа вийшла ідеальною, і це тому, що ми точно знали, чого очікувати від гриля, коли підійшли до нього. Стейк мав чудову скоринку та був ідеальним середнім прожаренням усередині; курка мала тонкий, злегка обвуглений зовнішній вигляд, проварювалася, залишалася соковитою та ніжною; і сквош мав ідеальну кількість клацання та натяків на дим. Підвищення впевненості, яке дають вам стабільність та інтенсивність тепла, є неоціненним. Ніхто не любить рожеву курку чи сухий як кістка стейк, і з цим грилем мені ніколи не доведеться хвилюватися про такий результат.

Чи варто купувати?

Моя теорія про те, що гроші краще витратити на високопродуктивний гриль, а не на техніку, яка вам не потрібна, легко підтвердилася моїм досвідом приготування їжі з Double Header. Звичайно, на ринку є й інші вишукані грилі, але я виявив, що більшість із них не можуть запропонувати такий самий вид першокласного приготування за такою ціною. Звісно, ​​у Double Header є велика цінність з фінансової точки зору, але цінність надійного, постійного інструменту для приготування їжі безцінна.

Рекомендації редакції

• Ось чому вам варто подумати про оновлення до розумного термометра
• Новий робот Astro від Amazon може стежити за вашим домом, поки вас немає
• Ліжко Eight Sleep’s Pod зберігає прохолоду (або тепло) і повідомляє, як ви спите