Найкращі су-видеапарати 2022 року

Втомилися від старих, традиційних стилів приготування? Якщо ви думали про те, щоб додати своїм стравам різноманітність і вишуканість, спробуйте свої сили в приготуванні су-від. «Sous vide» — що перекладається як «під вакуумом» — це французький метод приготування їжі, який включає в себе запечатані у вакуумному пакеті продукти, які поміщають у каструлю з водою або сумісний пристрій для приготування їжі на воді. Сама їжа потім нагрівається до точної температури за допомогою машини Sous Vide, типу маленький прилад який кипить і рівномірно циркулює воду для приготування їжі.

Незалежно від того, чи є ви шеф-кухарем су-виде вперше чи роками готуєте ці страви у французькому стилі, одна з найважливіших частин процесу — придбати міцну та надійну машину для су-видео. Ми вже виконали роботу за вас. Ось підбірка найкращих су-видеомашин, які ви можете купити прямо зараз.

Breville Joule Sous Vide

Найкраща су-від машина в цілому

Чому варто купити: Вам потрібен захоплюючий досвід приготування су-віде, який спирається на ваш смартфон або планшет для розширених функцій.

Для кого це: Ті, хто шукає найкраще від свого термостата Sous Vide.

Чому ми вибрали Breville Joule Sous Vide:

Ми вибрали Joule за його довговічність, інтегрованість, швидкість і потужність. Joule виготовлено з екструдованого полікарбонату та нержавіючої сталі, що надає йому додаткової міцності та довговічності. Машина також оснащена магнітною основою, яка дозволяє приклеювати її до горщика без затиску.

З точки зору інтеграції, Joule задає тенденції та піднімається над рештою зграї. Ви можете підключити цей занурювальний циркуляційний насос до свого смартфона або планшета та скористатися візуальним інструментом програми, щоб вибрати, як ваш стейк буде готовий. У вас на руках сире м'ясо? Ви навіть можете підключити Joule до Alexa від Amazon, що дозволить вам просто сказати «Джоуль, приготуй стейк» після того, як ви помістили стейк у каструлю. Потім ви можете піти, поки ваша їжа не буде готова. Завдяки інтелектуальній інтеграції Joule ви можете приготувати стейк і гарнір з овочів і витратити на кухні лише шість хвилин, виконуючи підготовчу роботу.

Маючи потужність 1100 Вт, Joule достатньо потужний, щоб швидко нагріти воду. З усіх занурювальних циркуляційних насосів, які ми перевірили, Джоулевий нагрівав воду найшвидше, приносячи 4 кварти вода від кімнатної температури (78 градусів за Фаренгейтом) до 135 градусів за Фаренгейтом менш ніж за 10 хвилин. Виробник рекомендує максимальний об’єм води 2,5 галонів, коли ви готуєте без кришки, і 5 галонів, якщо ви готуєте з закритою каструлею. Це достатньо велика місткість, щоб розмістити велику родину або невелику вечерю. Деякі люди турбуються про те, що занурювальні термостати дратують гучно. На щастя, Joule напрочуд тихий, враховуючи його швидкість і потужність. Це приблизно так само гучно, як шум окропу.

Однак, як і в будь-якій машині, завжди є місце для вдосконалення. Breville Joule не має дисплея, який показує час або температуру, що може ускладнити приготування їжі для деяких користувачів. Єдине, чим ви можете керувати з самого пристрою, це налаштування потужності, тобто ви можете вмикати та вимикати пристрій. Ви повинні керувати всіма налаштуваннями приготування за допомогою зовнішньої програми, наприклад мобільної програми для Android та iOS. Якщо ви не з тих людей, які хочуть використовувати додаток для смартфона або щось на зразок Alexa для керування своїми кухонними приладами, Joule може бути не для вас.

Instant Pot Accu Slim Sous Vide Precision Cooker

Найкращий бюджетний апарат для су-видео

Чому варто купити: Ви прагнете спробувати рецепти sous vide і хочете плиту від надійного бренду.

Для кого це: Початківці су-віде кухарі та досвідчені ремісники.

Чому ми обрали Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker:

Якщо ви вперше знайомитеся з тонким мистецтвом приготування су-виде, не знайдете кращого апаратного забезпечення, ніж прецизійна кухонна плита Instant Accu Slim Sous Vide.

Плита потужністю 800 Вт, оснащена потужним, довговічним 12-вольтовим двигуном, який автоматично вимикається, коли вона виходить з води, створена для максимального комфорту та простоти використання. З легким корпусом із нержавіючої сталі легко працювати, а прогумова ручка дозволяє легко повісити на плиту протягом тривалого періоду часу — хоча це не обов’язково.

Після того, як ви приєднаєте швидкозатискну ручку до каструлі, яку будете використовувати, виберіть час приготування (від однієї хвилини до 72 годин) і температури (від 68 до 203 градусів за Фаренгейтом) і дозвольте Slim зробити відпочинок.

Після того, як ваша їжа занурена, вбудований циркуляційний насос Accu Slim забезпечує рівномірне перемішування води навколо каструлі, створюючи остаточну, соковиту страву, ідеально приготовлену та неймовірно ніжну.

Anova Precision Cooker (1000 Вт)

Найкраща розумна машина sous vide

Чому варто купити: Ви хочете, щоб Alexa або Google Assistant допомагали вам у процесі приготування су-віде.

Для кого це: Ті, хто шукає технологічного досвіду приготування су-віде.

Чому ми обрали Anova Precision Cooker:

Замість того, щоб використовувати магнітну основу, Anova фіксується на стінці каструлі. Він безпечний, коли він встановлений на місце, але вам потрібно повозитися з ним кілька секунд, щоб налаштувати його як слід.

Цей занурювальний циркуляційний насос виділяється гнучкістю. Він пропонує інтеграцію, подібну до вищезгаданого Joule, що дозволяє вам керувати пристроєм за допомогою смартфона, планшета або розумних домашніх пристроїв, таких як Alexa та Google Home. Однак Anova також має РК-дисплей і колесо прокрутки зі світлодіодним підсвічуванням для користувачів, які не хочуть керувати своїм пристроєм ззовні. Якщо ви належите до тих людей, яким потрібна гнучкість для приготування їжі з додатковими периферійними пристроями або без них, Anova — хороший вибір, оскільки він пропонує більшу гнучкість, ніж більшість конкурентів.

Однак у порівнянні з Joule Anova є менш потужним з точки зору його потужності. Це не має великого впливу на його максимальну місткість — від 4 до 5 галонів, згідно з рекомендаціями виробника, — але впливає на швидкість нагрівання води. Наприклад, щоб нагріти 4 літри води від кімнатної температури до 135 градусів, знадобилося приблизно 20 хвилин.

Anova Nano Sous Vide

Найкраща Bluetooth-машина sous video

Чому варто купити: Вам потрібна чудова кухонна плита для су-відео та деякі додаткові елементи керування програмою.

Для кого це: Ті, хто шукає надійний су-видеоапарат, але робить покупки з обмеженим бюджетом.

Чому ми вибрали Anova Precision Cooker Nano:

Anova, добре відомий бренд у світі sous video, справді влучив у ціль із Nano. Він має лише 12,8 дюймів у висоту, що робить його досить малим, щоб поміститися в кухонну шухляду, і ви можете прикріпити його практично до будь-якої каструлі, яка достатньо велика, щоб умістити ваші інгредієнти та бажану ємність води. Говорячи про ємність води, Nano потужністю 750 Вт може нагріти до п’яти галонів води до температури від 132 до 197 градусів за Фаренгейтом.

Одна проблема, яку ми іноді зустрічаємо з бюджетними автоматами sous vide, — це недостатня точність. Підтримка ідеальної температури у цій водяній бані є життєво важливою, оскільки це означає різницю між ідеально прожареними стейками та неапетитними, висохлими шматками м’яса. Nano підтримує температуру водяної бані з точністю до 0,1 градуса за Фаренгейтом. Bluetooth BLE 4.2 від Nano також дозволяє використовувати ваш телефон для віддаленого керування машиною, а в додатку є прості рецепти, де ви можете натиснути кнопку, щоб почати. Ви також можете створювати власні рецепти в додатку.

Хоча Nano може запропонувати багато, він не ідеальний. Ми відчули, що затискач розроблений не так добре, як міг би бути, оскільки він не відкривається достатньо широко. Nano не така потужна, як інші кухонні плити sous vide, тому ви повинні бути трохи обережнішими, щоб не перевантажувати водяну баню занадто великою кількістю продуктів. Незважаючи на ці недоліки, Anova Nano більш ніж варта невеликих інвестицій.

Прецизійна плита Instant Pot Pro Plus 10 в 1

Найкращий каструля швидкого приготування для приготування су-віде

Чому варто купити: Вам потрібен потужний су-видеоапарат, але ви плануєте розширити свій стиль приготування їжі.

Для кого це: Фанати Instant Pot і тих, хто шукає плиту су-виде з багатьма іншими варіантами приготування.

Чому ми вибрали Instant Pot Pro Plus:

Instant Pot завоював потужне ім’я у світі малої побутової техніки, а Instant Pot Pro Plus є ще одним фантастичним продуктом, який можна додати до пантеону бренду вчених на стільницях.

Коли справа доходить до універсальності приготування їжі, Pro Plus має функціональні можливості 10-в-1, включаючи варіанти приготування йогурту, приготування на пару, консервування та, як ви здогадалися, приготування су-віде. Почати роботу дуже просто завдяки набору легких для читання елементів керування Pro Plus, до яких можна отримати доступ безпосередньо з пристрою або через інтуїтивно зрозумілу супутню програму.

Додаток Instant Brands Connect дозволяє вибирати із сотень розумних рецептів, які автоматично завантажуються на плиту. Після введення вам навіть не потрібно буде регулювати параметри — просто опустіть їжу та насолоджуйтесь процесом приготування без рук.

Питання що часто задаються

Рекомендації редакції

• Найкраща технологія розумного будинку для вашого гуртожитку
• Велика знижка щойно припала на Google Nest Doorbell для Prime Day
• Ця кавоварка Keurig може бути вашою за 50 доларів США, адже Prime Day
• Цей SodaStream зі знижкою від $160 до $90 для Prime Day
• Цей набір камер безпеки Arlo Pro 4 зі знижкою 250 доларів США на Prime Day