Вкритий Центр сингулярності Цього тижня компанія Momentum Machines із Сан-Франциско розробила новий тип роботизованої складальної лінії, яка може виготовляти приблизно 360 гамбургерів щогодини. Пристрій під назвою Alpha machine був розроблений, щоб замінити всіх кухарів гамбургерів у ресторані чи закладі швидкого харчування. Гіпотетично ресторан швидкого харчування міг би також розмістити цифрові сенсорні панелі з пристроями для зчитування кредитних карток і банкомати на прилавках, щоб усунути всіх касирів. Споживач просто розміщував би замовлення через сенсорний екран і чекав, поки гамбургер на замовлення з’явиться в кінці конвеєра, ймовірно, позначений номером замовлення.
Представники Імпульсні машини стверджують, що гамбургер «Альфа» перевершує традиційний гамбургер швидкого харчування завдяки вищій якості інгредієнтів. Після оформлення замовлення м'ясо подрібнюється та штампується машиною. Клієнт також може замовити різні види м’яса, а також різні розміри. Компанія також планує використовувати курку та рибу для тих, хто намагається уникати яловичого фаршу.
Рекомендовані відео
Коли гамбургер збирається, начинка, як-от помідори та мариновані огірки, нарізається на замовлення, а не лежить у відро для сміття, розмокаючи у типовому ресторані швидкого харчування. Уся начинка завантажується в прозорі пластикові трубки та випускається на бургер, коли він проходить через конвеєр. Начинки в поточній ітерації машини включають нарізаний салат, цілі помідори, цибулю та мариновані огірки.
Творці пристрою Alpha вважають, що типовий ресторан швидкого харчування зможе позбавити майже 135 000 доларів на рік витрат на оплату праці на додаток до значного скорочення управлінських завдань. Концептуально машина вимагає лише того, щоб хтось завантажував нові інгредієнти в пристрій, а також підтримував чистоту всередині під час простою. Це дозволить власникам бізнесу інвестувати у свіжі інгредієнти вищої якості та створювати набагато смачніший продукт, заощаджуючи гроші.
За межами ресторану, співробітники Momentum Machines вважають, що пристрій можна встановити в фургонах, аеропортах, магазинах і, можливо, в торгових автоматах самообслуговування.
Наступна ітерація роботизованої конвеєрної лінії включатиме експертні методи, розроблені для ідеального приготування бургера та збереження всього соку, що міститься в м’ясі. Компанія планує запустити мережу ресторанів, щоб випробувати концепцію, і вважає, що машина окупиться протягом першого року роботи. Однак компанія також планує продавати технологію іншим організаціям.
Одна з очевидних переваг створення гамбургера на роботизованій конвеєрі Alpha полягає в тому, що їжа не буде забруднена шерстю або покриттям під час випадкового чхання хворого працівник. Однак завжди існує ймовірність виходу з ладу пристрою. Без співробітників, які могли б кинути котлету на гриль, заклад швидкого харчування просто закрився, доки машину не відремонтують. Однак, якщо люди з Momentum Machines досягнуть успіху в повторенні популярних рецептів гамбургерів, які продаються дуже швидко закладів харчування, ця технологія може замінити сотні тисяч працівників у франчайзингових закладах по всьому світу країна.
Рекомендації редакції
- Новатор А.І. може синтезувати мовлення на основі активності мозку людини
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
