Витримка вина - це мистецтво. Залежно від конкретного купажу вина, правильне витримування може кардинально змінити смакові нотки вина, відчуття в роті та кислотність. Як правило, це робиться протягом кількох років, причому деякі купажі вина отримують переваги від десятирічної витримки. Іншими словами, терпіння є чеснотою у виноробній спільноті.
Однак невеликий французький стартап, розташований на CES 2016 у Eureka Park, має намір кардинально змінити це уявлення. і офіційно представила D-Vine Connected Sommelier, розумну систему пивоваріння, яка, по суті, є Keurig для вино. Звичайно, ми дозволили собі спробувати смак.
Рекомендовані відео
Подібно до стручок для автоматизованої кавомашини, власники D-Vine вимагають від власників спеціально розроблених 10-сантилітрових пляшок, які містять певне вино на вибір. Від рожевих і сомюр до помероль і бордо, сумісна карта вин 10-Vins робить пошук ідеального келиха вина абсолютним вітерцем. Подібно до власників кавомашин Keurig або Nespresso, власники повинні купувати пляшки окремо, або як частину різноманітного пакету.
Брендон Віддер/Цифрові тенденції
Під капотом D-Vine використовується технологія RFID для зчитування чіпа, розміщеного на кожній пляшці вина об’ємом 10 мл. Після вставлення чіп повідомляє машині ідеальну температуру та аерацію, властиві для кожного купажу вина. Після того, як він зрозуміє, що вставлено, вино проходить через машину, нагрівається або охолоджується до своєї точної температури, перш ніж декантувати вино миттєво. Загалом, весь процес тривав менше хвилини, виробляючи вино якості, яку зазвичай можна побачити після годин, проведених у графині.
Для нашої демонстрації ми вирішили спробувати 10-Vins’ Syrah за ці гроші та насолоджувалися пліч-о-пліч випробуванням базового вина з пляшки та келиха, пропущеного через D-Vine. Простіше кажучи, різниця в якості була приголомшливою. Буквальний Syrah мав дуже кислий присмак, тоді як належним чином декантований Syrah з D-Vine був неймовірно ароматним і насиченим. По суті, контраст двох келихів був схожий на порівняння ящика вина Franzia з пляшкою Syrah за 60 доларів на верхній полиці.
Зараз доступний через Веб-сайт 10-Vins, машина D-Vine коштує 599 доларів, а типові пляшки варіюються приблизно від 2 або 3 до 10 доларів, залежно від суміші.
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
