Ще на початку 1800-х років німецькі пивовари зробили революційне відкриття. Експериментуючи з різними способами бродіння, вони з’ясували, що, маніпулюючи середовищем дріжджів, вони можуть впливати на їх поведінку. Повільно діючі штами дріжджів, які зберігалися при низьких температурах, мали тенденцію переробляти цукор по-іншому, і виробляли пиво, яке було прозорішим за будь-який попередній вид. Так було створено прозоре німецьке пиво «lager» (що буквально означає «зберігання»), яке ми знаємо сьогодні.
Без охолодження пивовари могли виготовляти нове світле пиво лише в найхолоднішу пору року. Але, як ми всі знаємо, лагери ідеальні для теплої погоди; тому з часом попит на лагери, які варяться цілий рік, повільно почав зростати. Раптом пивоварам знадобився спосіб постійно підтримувати пиво холодним, тому багато з них звернулися за допомогою до наукового співтовариства. Вірте чи ні, але саме цей попит на виробництво пива сприяв швидкому розвитку холодильних технологій у середині 19 століття. По суті, холодильник був винайдений, щоб зберігати пиво холодним.
Рекомендовані відео
Відтоді холодильник став основним пристосуванням людства для охолодження напоїв, але завдяки блискучим британським дослідникам він може нам більше не знадобитися. Компанія під назвою V-Tex розробив машину, яка може знизити температуру напою кімнатної температури до 39 градусів (4°C) трохи більше ніж за 40 секунд. Це більш ніж у три рази швидше, ніж будь-який холодильний агрегат, представлений на ринку, і він робить це, використовуючи на 80 відсотків менше енергії, ніж традиційні методи охолодження.
Секрет цієї технології насправді не є технологією – це, можливо, просто розумна техніка. Сучасні машини швидкого охолодження зазвичай працюють шляхом циркуляції майже замерзаючої води навколо нерухомого або повільно обертового контейнера для напою. Коли холодна вода зустрічається з теплою пляшкою, енергія виходить із пляшки, і температура падає. Це дуже ефективно, але V-Tex вдалося його покращити. як? В основному просто швидко обертаючи пляшку у вертикальному положенні. Обертаючи пляшку надзвичайно швидко, дослідники виявили, що вони можуть циркулювати пиво в пляшці та створювати так званий вихор Ренкіна. Ця циркуляція рідини всередині пляшки забезпечує швидшу передачу тепла, але не збурює пиво настільки, щоб воно почало шипіти та пузиритися. Геніально, правда?
Технологія все ще перебуває на ранніх стадіях розробки, але у V-Tex є великі плани щодо неї, і це стосується не лише споживчих додатків. Їхня ідея полягає в тому, щоб магазини та підприємства могли використовувати ці машини для скорочення споживання енергії, зберігаючи напої в кімнаті. температури, а потім швидко охолоджувати їх після того, як люди їх купують, а не постійно охолоджувати їх усі, як ми зараз робити.
Отже, якщо ця штуковина зачепиться, вона зробить для світу три дивовижні речі: скоротить операційні витрати для підприємств, зменшить споживання енергії та охолодить ваше пиво для вас у спекотний літній день. Чи відчуваю я запах Нобелівської премії?
Оновіть свій спосіб життяDigital Trends допомагає читачам стежити за динамічним світом технологій завдяки всім останнім новинам, цікавим оглядам продуктів, проникливим редакційним статтям і унікальним у своєму роді коротким оглядам.
