Огляд Breville Joule Oven Air Fryer Pro: справді розумна піч

Joule Oven Air Fryer Pro

MSRP $399.95

Деталі оцінки

Вибір редакції DT

«Додаток Joule Oven знає їжу краще за мене».

плюси

• Готує їжу рівномірно
• 13 варіантів приготування
• Розумний додаток, який бездоганно працює з духовкою
• Усуває потребу в кількох дрібних приладах

мінуси

• Функція бублика працює не зовсім правильно

У нас виникли сумніви, коли ми почули, що додаток Joule Oven Air Fryer Pro допомагає приготувати їжу, але потім ми його перевірили. Що стосується розумних печей, то програма надає їй усе необхідне для приготування та випікання смачних страв. Тим не менш, додаток може зробити дуже багато, і ця духовка з її 13 функціями готування повинна виконувати більшу частину важкої роботи. Ми провели три місяці, щоб перевірити всі ці функції, і ось що ми з’ясували.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: компактний і потужний

Breville Joule Oven Air Fryer Pro трохи більший за звичайний тостер. Розмір духовки з шліфованої нержавіючої сталі 21,5 на 17,5 на 12,7 дюймів, тому вона чудово поміститься на стіл і навіть під шафу з невеликим запасом місця. Але ви відмовляєтеся від цієї області лічильника, щоб відповідати Джоулю. Всередині духовка досить простора, об’ємом 1 кубічний фут. Ви можете легко помістити туди цілу курку та запекти її, посмажити на повітрі, запекти або повільно готувати.

Говорячи про способи приготування, Joule пропонує вам 13 функцій: тост, бублик, випікання, смаження на повітрі, смаження, смаження, піца, печиво, розстоювання, розігрівання, повільне приготування, збереження тепла та зневоднення. Він поставляється з більшістю аксесуарів, необхідних для використання всіх цих налаштувань. У коробці ви знайдете 13-дюймове деко для піци, дві решітки для духовки, решітку для запікання/емальовану форму для смаження та сітчастий кошик для використання з аерофритюрницею та дегідратором. Кожне з цих аксесуарів легко ковзає в одне з восьми положень решітки — навіть у задній частині духовки є простір для вигину форми для піци.

Дизайнери хотіли, щоб люди насолоджувалися цим Joule з його оптимальною продуктивністю, тому вони зробили його надзвичайно простим у використанні. Слово «інтуїтивно зрозумілий» навіть не підходить, тому що РК-дисплей буквально підкаже вам, де розташувати стійку або сітчастий кошик залежно від кожної функції. Ось геніальний прийом: решітка обертається таким чином, щоб поміститися в пронумеровані слоти — з одного боку вона розташована нижче в духовці, а з іншого — їжа трохи вище. На духовці є лише три ручки та шість кнопок, розташованих під світло-блакитним дисплеєм з підсвічуванням.

Ви переміщуєтесь функціями духовки за допомогою кнопки підтвердження/обертання, регулюєте температуру/темність тосту за допомогою однієї з більших ручок, а час/кількість скибочок за допомогою нижньої ручки. Кнопка старт/стоп пояснюється сама за себе. Здебільшого це єдині елементи керування, які потрібні для роботи. Однак є інші кнопки, щоб увімкнути світло, переключитися між конвекцією та суперконвекцією, трохи більше часу, заморожені продукти та улюблену конфігурацію.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro: надзвичайно розумна програма

я зазвичай не є прихильником додатків для малої технікиголовним чином тому, що вони насправді не додають досвіду. Але якби всі програми для розумного дому були схожі на програму Joule Oven, я був би новонаверненим. На додаток до показу тонн смачні рецепти з тестової кухні Breville, відомих шеф-кухарів, New York Times Cooking, America’s Test Kitchen, Williams Sonoma, Serious Eats тощо, він фактично з’єднується з духовкою, щоб допомогти готувати. Коли вам потрібно втрутитися та повернути каструлю, ви отримаєте сповіщення на свій телефон. Таймер на духовці зупиниться, поки ви обертатимете. Можна подумати, що всі програми працюватимуть так бездоганно, але ні.

Налаштування програми займає лише хвилину та надзвичайно інтуїтивно зрозуміле. Він використовує Bluetooth, щоб знайти піч, а потім підключається до вашої мережі Wi-Fi. Уважно подумайте, як ви хочете назвати свою піч, оскільки саме так вона відображатиметься в сповіщеннях. Ви також можете підключити його для роботи Google Assistant і Алекса, тож замість того, щоб наказувати програмі наказати духовці щось зробити, ви можете просто запитати Google або Alexa. Після налаштування існує безліч рецептів, які варіюються від приготування хліба до сендвічів з куркою у фритюрниці, прошутто, козячого сиру, піци з інжиром і печива. Ви можете вибирати рецепти та переглядати рецепти, які ви готували та коли. Деякі з них є базовими, де вам потрібно буде налаштувати духовку самостійно, а інші — це ChefSteps, де програма працює з духовкою для приготування їжі. Вони позначаються піктограмою літака в кутку зображення програми. Коли ви готуєте один із цих рецептів, це справді незабутній досвід приготування. Ви отримуватимете сповіщення на свій телефон, коли вам потрібно щось зробити або коли приготування буде завершено. Я оцінив цю функцію.

Рецепти прості та містять список інгредієнтів, загальний час, активний час, кількість порції та рівень навичок. Кожен крок має відповідне відео, тож якщо термін приготування чи випічки є новим, додаток демонструє це для вас. Коли ви працюєте з рецептом, коли настане час готувати або встановити таймер, програма також повідомить вам про це. Він навіть включає решітку для використання в духовці. Моя улюблена функція програми полягає в тому, що екран телефону залишається ввімкненим, коли ви готуєте рецепт. Щоб повернутися до рецепту, вам ніколи не потрібно буде вводити пароль телефону липкими пальцями.

Я використовував рецепти додатка, щоб приготувати масу страв, і все вийшло досить добре, і нічого не було підгоріло чи недоварено. Найбільш вражаюче, що я приготувала, це круасани. У цьому рецепті використовується ChefSteps, тож коли ви згортаєте круасани та ставите їх у духовку, вони спочатку проходять процес розстоювання, а потім програма перемикає духовку в режим випікання. Вони вийшли ідеальними — пластівцями, маслом.

Ви також можете приготувати смачну їжу за допомогою Breville Joule Oven Air Fryer Pro

Мабуть, найбільшим свідченням універсальності та потужності Joule є те, що я жодного разу не вмикав духовку за три місяці тестування, і я готую три-чотири рази на тиждень. Мені вдалося все приготувати в духовці Джоуля. Для тих, хто не хоче включати духовку влітку, розгляньте цю модель як альтернативне рішення для приготування їжі. Я спробував багато рецептів у додатку, приготував заморожені страви, запік круасани, підсмажив хліб, смажив на повітрі смачну темпуру та картоплю, зневоднював цукіні, розігрів залишки їжі, використав режим смаження, щоб смажити халумі, загорнутий у прошутто, і зберіг гарнір теплим, поки я закінчив іншу частину їжі на плиті. Здебільшого все вийшло майже ідеально.

Єдина справжня проблема, яка була у мене, і це була помилка користувача, виникла під час смаження грудок індички. Щоб було зрозуміло, я ніколи нічого не смажив до того, як використовував налаштування для смаження… У мене ніколи не було такої можливості. У додатку не було рецепту смаження грудок індички. Я вирішив це крило, що може піти не так? Добре, режим смаження і випічка (особливо в конвекційній печі) – це дві абсолютно різні речі. Я поставив індичку в духовку (вона ідеально помістилася в сковороді, що входить в комплект), вибрав 350 і смажив 2,5 години. Через першу годину грудка індички була прекрасною — як те, що можна побачити на глянцевих сторінках харчового журналу. Після другої години я відчув, що, ймовірно, варто було вийняти його раніше. Все ще красива, я розрізала індичку, щоб знайти найсухіший шматок м’яса, який я коли-небудь бачила — вона фактично зморщилася сама по собі. Цей маленький експеримент змусив мене покластися на додаток Joule Oven, оскільки він справді знає, що робить.

Моя єдина причіпка була щодо функції бублика, яка, як передбачається, хрустить всередині бублика, зберігаючи зовні злегка підсмаженим. Я ніколи не міг змусити функцію бублика працювати належним чином — всередині бублика була дивна текстура, яка не була хрусткою або м’якою. Використання функції підсмажування бублика справді зробило свою справу. Я бачив чимало розумні печі з цією функцією, і я не впевнений, у чому полягає привабливість.

Breville Joule Oven Air Fryer Pro постачається з обмеженою дворічною гарантією та коштує близько 400 доларів США. За такою ціною це дорожче, ніж інші розумні печі, подібні до Духовка Ninja Foodi Dual Heat Air Fry, але функції приготування/випікання Breville більше відповідають тому, як люди готують. Поєднайте цю функцію з додатком, повним рецептів, який також полегшує догляд за чутливими до часу деталями (погодьмося він може перетворити їжу від чарівної до трагічної), а Breville, хоча й дорожчий, є кращим вибором для людей, які люблять готувати.

Рекомендації редакції

• Не пропустіть ці знижки на аерофритюрниці Prime Day всього за 20 доларів
• Що таке розумні печі та розумні плити?
• Додаток робить Breville Joule Oven Air Fryer Pro справді розумним
• Ваша інтелектуальна піч Whirlpool тепер також може працювати як фритюрниця
• Як дізнатися, коли потрібно міняти фільтр розумного очищувача повітря