Dr. Nimesha Ranasinghe 2018 yılında burada yeme ve içme şeklimizden memnun görünmüyoruz. Önceki bir projenin arkasındaki beyinler internet üzerinden limonata göndermenizi sağlarve bir programlanabilir kokteyl bardağı Hayal edebileceğiniz hemen hemen her şeyi içtiğinizi düşünmeleri için duyularınızı kandırabilen Ranasinghe en avangart şefi bile rahatsız edecek bir mutfak geleneğini hiçe sayıyor direnmek.
Şimdi yeni bir projeyle geri döndü ve bu gerçekten berbat bir proje. Ranasinghe'deki Singapur Ulusal Üniversitesi'nde oluşturuldu bir çift yemek çubuğu ve Miso çorba kasesi geliştirdi Dil-zapping elektrotları kullanarak yemeğinize baharat ekleyebiliyorsunuz. Tamam, yeme veya içme kapları ile düşük güçlü sığır dürtme kombinasyonunu ağzınıza yapıştırmak Herkesin zevkine uygun olmayabilir (kelime oyunu), ama aslında daha sağlıklı bir diyet uygulamanızı sağlayabilir. Ve sadece yemekten çok korktuğunuz için değil!
Önerilen Videolar
"Teknolojimiz, kullanıcının parmak ucuna kontrollü elektrik darbeleri uygulayarak dijital lezzet artırıcı bir çözüm sunuyor. yakın zamanda Maine Üniversitesi'nde Çok Duyulu İnteraktif Medya Laboratuvarı'nın yöneticisi olarak göreve başlayan Ranasinghe, Digital'e şunları söyledi: Trendler. “Yemek yerken ve içerken kullanıcının dilini uyarmak için bir çift yemek çubuğu ve bir çorba kasesi geliştirildi. Elektrikli tat artışı elde etmek için aletler, mikroamper akımı yoluyla elektriksel uyarıyı kullanıyor ve yeme etkileşimleri sırasında dilin ucuna uygulanan iki gümüş elektrottan yararlanıyor."
Yemek çubukları yemek sırasında dille doğrudan temas ettiği sürece yemek çubuklarını kullanarak yiyeceklerdeki tuzluluk, ekşilik ve acı tadını simüle etmek mümkün. Teorik olarak bu, insanların tuz alımını azaltmak anlamına gelebilir, çünkü yemek çubukları herhangi bir gerçek tuz tüketilmesine gerek kalmadan tadı simüle edebilir.
Ranasinghe şöyle devam etti: "İnsanların yiyecek ve içecek tüketirken mutfak eşyalarının farklı alanlarına sezgisel olarak nasıl dokunduklarını keşfetmek için bu teknolojinin çeşitli form faktörlerini geliştirdik." "Son çalışmamız, tuzsuz ve tuzlanmış patates püresi ve hem seyreltilmiş hem de tuzlanmış miso çorbası yerken oluşan lezzet deneyimlerini modüle etmeye odaklandı. Bulgularımız, tüketildiğinde algılanan tuzluluk ve ekşilikte önemli artışların elde edilebileceğini göstermektedir. tuzsuz patates püresi ve seyreltilmiş miso tüketildiğinde önemli ölçüde daha yüksek ekşilik dereceleri elde edilebilir çorba."
Artık Ranasinghe artık Singapur Ulusal Üniversitesi'nde olmadığından, bu özel proje görünüşte sona ermiş gibi görünüyor. Ancak Ranasinghe, yeni görevinde lezzetleri artırmak için en son teknolojileri araştırmaya devam ediyor. Bundan sonra (veya mutfak laboratuvarında) neler yapacağını görmek için sabırsızlanıyoruz!
Çalışmayı anlatan bir makale vardı yakın zamanda Food Research International dergisinde yayınlandı.
Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön bakışlarla okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.
